Варить варенье из ранеток с лимоном. Как приготовить варенье из ранеток дольками

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня их готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации. Новые рецепты салатов на Новый год 2020 года смотрите здесь.

Салат с говядиной и соусом из каперсов 2020 фото

Ингредиенты:

говядина - 500 гр.
листья салата – 200 гр.
помидоры черри – 100 гр.
красный лук – ½ головки

Для заправки:

каперсы – 2 ст. л.
лимоны – 2 шт.
горчица с зернами – 2 ст. л.
оливковое масло – 5 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
петрушка – 4 ст. л.

Говядину порезать тонкими полосками, обжарить на оливковом масле. Красный лук порезать кольцами, помидоры разрезать пополам. На тарелку выложить листья салата, потом лук и помидоры. Сберху выложить говядину. Полить заправкой

Красивый салат с курицей в апельсине 2020 фото

Ингредиенты (на 4 порции):

куриного филе (подойдет и копченая курица) - 300 гр.
грецкие орехи – 100 гр.
апельсины – 2 шт. с
ушеная вишня или клюква – 4 ст. л.
сыр – 100 гр.
листья салата для подачи салата
легкий йогурт
соль по вкусу

Пошаговое приготовления салата

Апельсины разрезать пополам на 2 чашечки. Края чашечек можно сразу нарезать зубчиками для красоты. Аккуратно, острым ножом вырезать мякоть.Куриное филе или окорочок (бёдрышко) отварить в подсоленной воде, остудить. Порезать мясо небольшими кубиками. Мякоть апельсина порезать небольшими кусочками. Измельчить грецкие орехи. Вишню (или клюкву) сушеную залить на 10 минут кипятком, слить воду и добавить ягоды в салат. Добавить порезанный мелкими кубиками твердый сыр.Салат посолить, заправить йогуртом *(можно майонезом). Салат разложить в апельсиновые чашечки. Красиво подать - на тарелку разложить листья салата, а на салат – апельсиновые чашечки.

Салат с креветками Океан

Ингредиенты (на 6 порций):

креветки – 200 гр.
сыр – 150 гр.
помидор – 2 шт.
яйца 3 шт.
майонез, соль – по вкусу
укроп для украшения

Салат укладываем сразу порционно каждому в отдельные салатницы слоями. Натираем на крупной терке яйца. Это будет 1-й слой. Немного солим и промазываем слегка майонезом.Очищенные или размороженные креветки разрезаем на 2-3 части и укладываем 2-й слой. И снова немного промазываем майонезом.Сыр трем на крупной терке, укладываем 3-й слой, и снова промазываем майонезом.Режем кубиками спелые помидоры и укладываем горкой сверху салата. Можно немного подсолить и посыпать черным перцем.Для украшения сверху кладем немного майонеза, веточку укропа, можно украсить креветкой и лимоном.Хотя бы 1 час салат должен охладиться в холодильнике, тогда сочетание этих всех ингредиентов станет особенно нежным.

Швейцарский новогодний салат 2020 фото

Ингредиенты:

пучок листьев свеклы или 5-6 листьев красной капусты
гранат -1/2 шт.
красный виноград - 100 гр.
мандарины – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
клюква сушеная – 2 ст. л.
яблоко – 1 шт.
орехи пекан (можно заменить любыми другими) – ½ стакана
яблочный уксус – 2 ст. л.
кориандр, соль, перец, куркума – по вкусу
кленовый сироп (можно заменить бальзамическим кремом) - 1 ст. л.

Пошаговое приготовления салата:

Пожаренный белый хлеб для украшения – 1 шт. Нарезаем тонкими полосками листья свеклы или капусты. Виноград режем пополам, лук, мандарины и яблоко - на кубики. Орехи некрупно измельчаем. Готовим заправку – в миске смешиваем яблочный уксус, кленовый сироп и специи. В большой плоской салатнице перемешиваем все ингредиенты, заправляем соусом. Поджариваем хлеб, даем остыть и острым ножом или формочкой вырезаем из него звездочку. Салат укладываем горкой, наверху водружаем звездочку.

Французский салат из апельсинов и авокадо 2020 фото

Ингредиенты:

листья салата - 300 гр.
апельсин – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
жареный миндаль (можно заменить другими орехами) – ½ стакана
репчатый лук – ½ шт.

Для заправки:

мед – 1 ст. л.
растительное масло – ½ стакана
соль – 1/2 ч. л.
винный уксус – 4 ст. л.
перец

Пошаговое приготовления салата:

Апельсин разберите на дольки, а дольки нарежьте поперек тонкими ломтиками. Авокадо порежьте тонкими ломтиками, лук - тонкими полукольцами. В салатницу выложите листья салата, кусочки авокадо, апельсина и лука. Приготовьте заправку - смешайте мед, растительное масло, соль, винный уксус, добавьте молотого перца и хорошо размешайте. Перед подачей на стол полейте салат заправкой.

Интересный салат с авокадо, шпинатом и миндальными орехами и маком 2020 фото

Ингредиенты:

листьев шпината - 200 гр.
авокадо – 1 шт.
сыр с белой плесенью - 70 гр.
сметана (можно заменить йогуртом) - 3 ст. л.
майонез- 1 ст. л.
чеснок- 1-2 дольки
мак- 1 -2 ч. л.
миндальный орех - 50 гр.
сливочное масло - 1 ст. л.
сахар - 1 ч. л.

Пошаговое приготовления салата:

Листья шпината выложить в салатницу. Авокадо и сыр нарезать кубиками и также выложить в салатницу.Приготовить заправку: сметану или йогурт смешать с майонезом, добавить раздавленный под прессом чеснок, всыпать мак.Заправкой полить салат.На сковороде подогреть сливочное масло, всыпать сахар. Когда сахар раствориться, всыпать миндальные орехи и немного их поджарить до золотистого цвета.

Теплый салат из говядины 2020 фото

Ингредиенты:

600–800 г говяжьей вырезки одним куском
3 средних огурца
1 большой сладкий красный перец
2 черешка сельдерея
средний пучок кинзы

Для заправки:

половина лайма
2 см свежего корня имбиря
1 зубчик чеснока
2 ст. л. светлого соевого соуса
2 ст. л. нерафинированного арахисового масла
морская соль, свежемолотый черный перец

Для маринада:

3 ст. л. темного соевого соуса
1 ч. л. тайского или вьетнамского рыбного соуса
1 ч. л. коричневого сахара
3 ст. л. нерафинированного арахисового масла

Пошаговое приготовления салата:

Смешайте все ингредиенты маринада в контейнере с крышкой и положите в него мясо на 1 ч. За это время несколько раз переверните мясо.Нарежьте сладкий перец очень маленькими кубиками, огурцы – тонкими лентами, сельдерей – очень тонкими дольками. У кинзы удалите стебли, листья крупно порубите.
Выньте мясо из маринада и положите на застланный фольгой противень или в жаропрочную форму. Поставьте в разогретую до 220 °С духовку. Через 5 мин. уменьшите температуру до 170 °С. Готовьте 15–30 мин., до нужной степени прожарки. Если вы готовите мясо на углях, положите его на смазан- ную маслом решетку и часто поворачивайте.Для заправки натрите с лайма цедру мелкой теркой, выжмите сок. Имбирь и чеснок натрите на терке, смешайте с остальными ингредиентами, добавьте сок и цедру лайма.Горячее мясо нарежьте тонкими ломтиками или полосками и полейте заправкой. Сразу же добавьте овощи, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте листьями кинзы и подавайте.

Теплый средиземноморский салат с курицей 2020 фото

Ингредиенты:

2 больших филе куриной грудки
1 красный сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
большой пучок зеленого салата
1 средняя красная луковица
100 г оливок с перцем
20 г обжаренного миндаля
50–70 г феты
растительное масло для смазывания

Для заправки

2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ч. л. любой горчицы по вкусу
1 ч. л. сахара
свежемолотый черный перец

Для маринада

3 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. молотой паприки
свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовления салата:

Взбейте венчиком ингредиенты заправки для салата. Листья салата порвите руками. Лук очистите, нарежьте тонкими кольцами, оливки разрежьте на 4 части. Очистите сладкие перцы, нарежьте их на полоски шириной 2 см.Насухо вытрите бумажными полотенцами филе куриной грудки. Смешайте оливковое масло, паприку, соль и перец, смажьте этим маринадом куриные грудки со всех сторон.Выложите на решетку смазанный растительным маслом лист плотной фольги и обжарьте на нем до мягкости полоски сладкого перца. Дайте остыть.Обсушите грудки от маринада и зажарьте на хорошо разогретой и смазанной маслом решетке на средних углях, по 4–6 мин. с каждой стороны. Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте ее в режиме «конвекция + гриль» до 180 °С. Запекайте полоски перца и куриное филе на застеленной фольгой решетке примерно 15 мин. Нарежьте готовое филе поперек волокон на тонкие полоски.

Салат Кобб 2020 фото

Ингредиенты

помидор – 1 шт.
салат айсберг – 1/2 кочана
тонкий зеленый лук – 1 небольшой пучок
салат романо – 1/2 кочана
кресс-салат – 1/2 пучка
лимон, только сок – 1 шт.
яйца сваренные вкрутую – 2 шт.
бекон – 6 полосок
салат фризе – 1 небольшой кочан
куриное филе – 2 шт.
авокадо – 2 шт.

Для заправки:

красный винный уксус – 100 мл
сыр Сэнт Агюр – 125 г
масло оливковое – 100 мл
горчица дижонская – 1 ст.л.
сахар – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления:

Салаты разобрать на листья, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить в большую миску и тщательно перемешать.Бекон обжарить на разогретой сухой сковороде до хруста. Выложить на салфетки. Остывший бекон нарезать небольшими кусочками.Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Обжарить кусочки курицы в той же сковороде, где жарился бекон, 8 мин.Авокадо разрезать пополам, очистить от кожицы и удалить косточки. Мякоть нарезать тонкими полосками и сбрызнуть соком лимона. Помидор вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена. Мякоть измельчить. Яйца разделить на желтки и белки и мелко порубить по отдельности. Лук вымыть, обсушить и измельчить.Приготовить заправку. Смешать уксус, горчицу, соль и перец. Тонкой струйкой, постоянно размешивая, ввести оливковое масло. Добавить тертый рокфор и сахар, перемешать. На большое круглое блюдо выложить смесь салатных листьев. Сверху рядами уложить курицу, авокадо, бекон и помидор. Присыпать измельченными белками, желтками и зеленым луком. Полить заправкой.

Зеленый салат с припущенной тыквой 2020 фото

Ингредиенты

1/2 кочана салата айсберг
300 г очищенной тыквы
250 мл белого вина
1 ст. л. меда
1/2 палочки корицы
3 коробочки кардамона
5 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
1 лимон
50 мл тыквенного масла
1 небольшой пучок эстрагона
50 г тыквенных семечек
перец чили – по желанию

Пошаговое приготовления салата:

Тыкву нарежьте кубиками 1,5х1,5 см, переложите в сотейник вместе с медом, раздавленными горошинами перца и коробочками кардамона и щепоткой соли. Залейте вином, поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения и готовьте тыкву до мягкости.Достаньте тыкву шумовкой и остудите. Вино уварите на умеренном огне в два раза, процедите.С лимона снимите цедру, выжмите 2 ст. л. сока. Смешайте лимонный сок, 2–3 ст. л. винного сиропа и цедру. Приправьте солью и перцем. Взбивая венчиком, влейте тыквенное масло.Заправьте частью соуса тыкву, перемешайте. Салат нарежьте ленточками или нарвите, листья эстрагона отделите от веточек, перемешайте с салатом. Слегка заправьте и перемешайте с тыквой. Переложите в салатник, посыпьте семечками и нарезанным на кружочки перцем чили.

Дорогие мои, гурманы, сегодня я открою свои секреты приготовления новогоднего меню: салаты на Новый год 2019 рецепты с фото, простые и вкусные, которые сметут со стола первыми! Что же приготовить Новое и Интересное в год Свиньи (или Кабана)?

Приготовьте что-то новенькое на Новый год:

Близится 2019 год и уже сейчас можно задумываться над праздничным меню. Безусловно, никто не отменял классику жанра, вроде оливье, салата с крабовыми палочками, «Мимозу», селедку под шубой и другие традиционные новогодние салаты .

Но я предлагаю немного разнообразить стол и сварганить что-нибудь новенькое, но не менее вкусное и сытное!

Достала из закромов своей памяти парочку оригинальных рецептов, несколько салатов подсмотрела у подружек-хозяюшек, где-то добавила немного фантазии и собственного чувства вкуса и…

Пожалуйста, выбирайте рецепты-новинки для встречи Нового года или Рождества, или на день рождения, или любой другой праздник.

Теплый салат с курицей, ананасами и грибами: Новинка рецепт новогоднего салата

Ингредиенты:

шампиньоны - 350 гр.;
ананас (из банки) - 1 шт.;
кукуруза - 1 банка консервы;
филе курицы - 250 г;
репчатый лук - 1-2 шт.;
любое масло;
легкий майонез;
соль (мелкая);
перец.

Приготовление:

Помойте и очистите грибы, почистите луковицы. Порежьте слайсами грибы, а лук полукольцами. Нагрейте сковороду, влейте масло, загрузите лук и грибы, обработайте их до золотистой корочки лука и до мягкости грибов.

Пока вы занимаетесь грибами, можно поставить варить филе. Когда оно дойдет до готовности, то мясо нужно остудить и разобрать на волокна.

В большой емкости смешиваем курицу, готовые грибы и лук, высыпаем кукурузу без жидкости, а также ананас. Добавляем майонез, специи и хорошо перемешиваем.

Принцип такой, что салат стоит подавать теплым, т. е. пока теплые грибы. Но он достаточно хорош и холодным.

Салат на Новый год простой и вкусный рецепт – Японский с водорослями «хияши»

пачка водорослей вакаме (хияши);
кукуруза - 150 грамм;
соевый соус - по вкусу;
кунжут;
красная консервированная фасоль - 150 г.;
кунжутное масло - 1 ч. л.;
кешью - 150 гр.;
вода - 250 мл.

Способ приготовления:

Сперва сделаем ореховый соус для заправки.

Измельчаем до состояния муки орехи, прибавить воду и поставить на огонь, чтобы немного проварить. В отдельной миске смешиваем соевый соус, кунжут и кунжутное масло. Снимаем орехи с огня и присоединяем соевую смесь, хорошо все смешиваем.

Теперь в миске смешиваем водоросли, кукурузу, фасоль, кунжут и заправляем свежим ореховым соусом. Этот рецепт простой, но салат получается весьма интересным.

Салат с кальмарами на Новый год – «Мечта моряка»

длиннозернистый рис - 250 г.;
тушка кальмара — 3 шт.;
морской коктейль - 250-300 грамм;
икра - 1 банка;
постный майонез;
специи.

Рецепт приготовления:

Первым делом замочим рис, а потом его отварить так, чтобы он не скрипел на зубах.

Кальмары также отворить до готовности. Время приготовления не больше трех минут. Снимите с них тонкую кожицу и нашинкуйте тонкими кольцами. С морским коктейлем нужно поступить точно также. Смешайте приготовленные ингредиенты, теперь специи и майонез.

Разложите в креманки, а сверху выложите слой красной икры. Как по мне, ну очень легко делается, а получается нежным и очень сытным.

Новогодний салат «Радуга»

Ингредиенты:

яйца - 4 шт.;
подкопченная курица (говядина, можно и свининку, только осторожнее, чтобы хозяйку года не обидеть) - 350 г.;
болгарский разноцветный перец - по 1 шт. каждого;
любой сыр - 250 грамм;
маслины - 100 гр.;
оливки - 100 г.;
лук - 1 шт.;
приправа;
легкий майонез.

Приготовление:

Для начала отвариваем яйца, охладить их и нарезать тонкими кольцами.

Ингредиенты также можно заранее не смешивать и не заправлять, а выложить в виде импровизированной радуги или в виде головы Свиньи.

Салат «Легкий» из тунца, просто пальчики оближешь

Этот вкусный салат стоит делать не только на Новый год, но и на любой праздник. А называется он так, потому что очень легкий в приготовлении и легкий для организма.

пекинская капуста - 1 штучка.;
листья салата;
консервированный тунец - 1;
брынза - 250 г.;
соевый соус;
сок одного лимона;
оливковое масло;
специи.

Способ готовки:

В миску нарвите руками листья салата. Нарежьте тонко пекинскую капусту. Разомните в баночке тунец и переложите к зелени.

Накрошите мелко брынзу и отправьте к остальным продуктам. Теперь все хорошо смешайте, заправьте специями, соевым соусом, несколькими каплями сока лимона и добавьте небольшое количество масла.

Осталось лишь хорошо вымесить и подавать к горячему блюду.

Салат с нутом, свеклой и куриным филе – оригинальный рецепт в меню на Новый год

Ингредиенты:

нут - 400 грамм;
свекла - 2 небольших штуки;
куриное филе - 2 места;
рикотта - 200 гр.;
кунжут;
пряности;
оливковое масло;
соус соевый.

Приготовление пошагово:

Первое – нужно замочить нут, для этого может понадобиться целая ночь. Затем его отварить до готовности, в воду немного специй и каплю оливкового масла.

Свеклу в фольге запечь в духовке. На это уйдет часа полтора.

Куриное филе поджарить на небольшом количестве масла, а можно запечь в фольге, предварительно обмазав специями.

Теперь готовую свеклу очистить и порезать на средние кубики. В емкости смешайте свеклу, нут и кунжут, специи, немного соевого соуса и оливкового масла.

Теперь лишь осталось выложить на блюдо. Украсить кусочками рикотты и выложить куриное филе. Такие новогодние салаты хоть и занимают немного больше времени, но получаются роскошными на вкус.

Что приготовить новое и интересное в год Свиньи: салат с виноградом, сыром и перепелиными яйцами

Это тоже довольно легкий для организма салат. Правда его рецепт подразумевает использование легкого майонеза. Но его всегда можно заменить домашним соусом или нежирной сметаной.

Основные элементы:

виноград зеленый (желательно кишмиш) - 200 г.;
твердый сыр - 250 гр.;
перепелиные яйца - 6 шт.;
балык - 150 грамм;
специи;
майонез.

Начинаем готовить:

Яйца сварить, почистить и нарезать кружочками. Виноградные веточки разобрать на отдельные виноградинки.

Твердый сыр потереть на терку или нарезать полосками. Балык режем тонкими полосками.

Теперь нужно смешать все компоненты, соль и перец по вкусу, украсить соусом. Если хотите, то можно добавить веточки рукколы.

Вкусный салат и яркое блюдо на праздничном столе обеспечены!

Посмотрите (чуть позже): Что приготовить на Новый год 2019 Свиньи новое и интересное

Салат на Новый год «Свинюшке на радость» — простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:

груша - 2 штуки;
соленые огурчики - 4;
карбонад - 250 гр.;
копченая грудка куриная - 200 грамм;
сервелат - 150 г;
легкий майонез или йогурт.

Приготовление на скорую руку:

Нарезать тонкими полосками все мясные компоненты. Огурцы и груши тоже желательно нарезать соломкой. Теперь смешиваем все ингредиенты, заправляем специями по вкусу и майонезом.

Вкусный и простой салат из печени трески на Новый год для тарталеток

Составные части:

печень трески (консерва) - 1 банка;
яйца - 3 шт.;
укроп - небольшой пучок;
зеленый лук - 2-3 стрелы;
рис - жменька;
майонез или густая сметана;
соль, перец.

Как приготовить – рецепт:

Для начала займитесь рисом: замочите его, а затем сварите до готовности. Помните в консервной банке печень трески.

Отварите яйца и измельчите их. Нарежьте мелко зелень. Смешайте все в одной емкости, приобщите специи на собственный вкус и майонез, и хорошо размешайте.

Таким салатом можно заправлять тарталетки.

Обалденный слоеный салат со шпинатом на новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

сыр Филадельфия - 300 г.;
морковь - 2-3 штучки;
яйца - 4 шт.;
шпинат - 50 грамм;
лук - 1 луковица;
куркума;
чеснок - 1 зубчик;
майонезный соус,
специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

Приготовьте морковь и яйца - отварите их, очистите и натрите на терку.

Теперь нужно приготовить лук - поджарить на небольшом количестве масла со специями, добавив затем шпинат. Берем сыр, а к нему яйца и майонез.

Массу делим на две части. К одной – морковь и куркуму, а также чеснок, а во вторую – шпинат.

Теперь берем прозрачную емкость и выкладываем слоями: сначала зеленую массу, затем немного тертой моркови, а затем и сырно-морковную смесь с куркумой. Верх можно украсить желтком.

Салаты на Новый год 2019: «Красный - Новый красный»

Красный цвет в предстоящем сезоне будет в моде. Для этого салата подобраны красные ингредиенты, смотрится на столе потрясающе.

Ингредиенты:

красный болгарский перец - 3 стручка;
небольшие крабовые палочки - 1 уп.;
черри - 200 г.;
гранат - 1;
маслины средние - 1 банка;
легкий майонез.

Приготовление:

Болгарский перец помыть, очистить от семечек и нарезать кубиками. Крабовые нашинкуйте точно также, а помидоры разделите на две части. Маслины нарезать кружочками.

Смешать в емкости все ингредиенты, покрошить зерна граната и заправить легким майонезом. Добавьте соль, перец, другие пряности по вкусу.

Салат с семгой «Королевский» — какое же праздничное меню без красной рыбы

Элементы:

семга - 250 г;
авокадо - 2 шт;
белые сухарики - 60 грамм;
сливочное масло - 2,5 ч. л.;
кукуруза - 1 банка;
сушеные травы;
соль, перец;
легкий майонез.

Способ приготовления:

Первый слой - это нарезанная на небольшие кубики семга. Далее идет мелко нарезанные авокадо. Теперь положим немного майонеза и сверху кукурузу, теперь положите небольшое количество сливочного масла и самый верхний слой - это сухарики.

Можно для солидности украсить красной икрой и креветками. Вот такой новое блюдо украсит ваш стол и приятно удивит гостей.

Салат с авокадо и фетой — Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

авокадо - 2-3 шт.;
фета - 250 гр.;
куриное филе - 250 г.;
зеленый лук - пучок;
соленые огурцы - 3 огурчика;
листья салата;
оливковое масло;
приправа.

Рецепт приготовления:

Отварите куриное филе и порежьте его на кубики. На кубики же порезать фету и авокадо, а также соленые огурцы. Смотрите, чтобы кубики не были слишком большими. Зеленый лук мелко нашинкуйте.

Смешайте все эти ингредиенты в емкости, нарвите руками листья салата. Теперь добавьте масло и специи и хорошо перемешайте.

Салаты на Новый год 2019 в виде Свиньи — 5 популярных Видео рецепта

Как же без образа новогоднего героя. В этом 2019 году хозяйкой будет Жёлтая Земляная Свинья. В честь неё на праздничный стол в новогоднее меню стоит внести одну позицию.

В форме хорошенького поросёнка со свежим огурцом

В виде мордочки Свиньи из копченой куриной грудки

По восточному календарю Новый 2018 год пройдет под знаком Желтой Земляной Собаки. Праздничные блюда считаются одним из важных элементов зимнего торжества, и новогодние салаты главное – его украшение. Все хозяйки уже начинают думать, как удивить домашних и гостей классическими и новыми кулинарными шедеврами.

Рассмотрим в статье подборку простых, недорогих и одновременно очень вкусных рецептов салатов с фото на Новый 2018 год. Символ праздника не доставит больших хлопот.

Салат «Оливье»

Без классического салата «Оливье» новогодний стол кажется не таким праздничным. Поэтому следует обязательно приготовить этот салат на праздничный стол.

Ингредиенты:

вареная колбаса – 300 г;
яйца – 5 шт.;
зеленый горошек – 1 б.;
огурцы (консерв.) – 4 шт.;
картофель – 5 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез – 8 ст. л.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Тщательно вымыть яйца и картофель. Если клубни очень крупные, то после мойки их можно разрезать пополам.
Яйца отварить вкрутую, после полностью остудить и порезать кубиком.
Картофель варить до готовности, сразу почистить и оставить до полного остывания.
Почистить одну луковицу.
Колбасу, лук, яйца, картофель, огурцы и морковь нарезать кубиком.
Горошек откинуть на дуршлаг и подождать пока стечет лишняя жидкость.
Соединить овощи в одной емкости, заправить необходимым количеством майонеза, добавить перец и соль по вкусу, хорошо перемешать и поставить в холодильник. Оливье по классическому рецепту готов к употреблению.

Салат «Собачка»

Обязательно должен находиться на праздничном застолье.

Ингредиенты:

шампиньоны – 0,5 кг;
картофель – 4 шт.;
колбаса – 200 г;
морковь – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
кукуруза консерв. – 200 г;
майонез – 100 г;
оливки – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
масло рафинированное – 50 мл.

Способ приготовления:

Подготовить все указанные продукты для процесса приготовления. Яйца, картофель, морковь и грибы тщательно вымыть.
Яйца отварить вкрутую, очистить, остудить и аккуратно отделить желток от белка.
Корнеплоды сварить до готовности.
Грибы, луковицу порезать и обжарить до золотистости.
Сладкую кукурузу отделить от воды ложкой-шумовкой.
Отварные картофель, морковь и куриные желтки нарезать квадратиками.
Колбасу и белок отдельно потереть на мелкой терке.
Все соединить в одной посудине, заправить майонезным соусом, перемешать и выложить в красивое большое блюдо в форме собачки.
«Тело» собаки посыпать белком, из кусочков колбасы сделать уши, лапы и хвост, а оливки помогут выделить нос и глаза.

Салат «Собачка» понравится всем, особенно детям. Его нужно ставить в центре стола, рядом с «Оливье».

Салат «Новогоднее удивление 2018»

Вот таким простым, недорогим и вкусным рецептом салата с фото можно удивить гостей на Новый 2018 год.

Ингредиенты:

куриное филе – 0,5 кг;
ананасы консерв. – 1 б.;
лук – 1 шт.;
майонез – заправка.

Способ приготовления

Филе вымыть, отварить, остудить и крупно порезать.
Одну луковицу очистить, вымыть, обдать кипятком и мелко порезать.
Кусочки ананасов отделить от сока.
Все соединить в одной тарелке, заправить майонезом и перемешать. Вкусный легкий салат «Новогоднее удивление 2018» удивляет простотой приготовления.

Салат «Новогодняя елочка»

Ель – одна из главных украшений, помогающих создать атмосферу настоящего новогоднего чуда. Поэтому можно приготовить вкусный салат и сформировать его в виде елочки.

Ингредиенты:

филе – 400 г;
копченая курица – 250 г;
грибы – 300 г;
лук – 1 шт.;
кукуруза – 150 г;
огурцы соленые – 2 шт.;
майонез – на усмотрение;
зелень – 1 пучок;
зерна граната – для оформления.

Способ приготовления:

Филе промыть, удалить пленки лезвием ножа, погрузить в подсоленную воду и сварить. Мелко порезать.
Грибы почистить, вымыть и порезать кусочками.
На сковороду влить подсолнечное масло, разогреть, высыпать нарезанные шампиньоны. Слегка обжарить.
Лук очистить, сполоснуть в проточной воде, вытереть, мелко порезать и добавить к грибам. Посолить и жарить до готовности.
Огурцы и копченую курицу порезать на мелкие кубики.
Соединить все продукты с кукурузой и заправить майонезным соусом.
Сформировать салат в виде елочки, укрыть ветками укропа, сверху посыпать зернами граната и оставшейся кукурузой.

Своим внешним видом насыщенный салат «Новогодняя елочка» будет привлекать всеобщее внимание, и украшать праздничный стол.

Сельдь под шубой по-новому

Привычный полюбившийся всем вкусный рыбный салат можно приготовить по-новому простому и недорогому рецепту с фото на Новый 2018 год и это его ничуть не испортит.

Ингредиенты:

скумбрия (копч.) – 300 г;
картофель – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
свекла – 1 шт.;
яйца – 4 шт.;
сыр – 100 г;
масло — для жарки;
зелень – 1 пучок;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Все овощи почистить, вымыть, отварить и подождать пока они остынут. Яйца варить ровно 10 минут, после чего сразу очистить от скорлупы и остудить.
Рыбу разделать на филе, порезать на средние куски.
Все овощи, сыр и яйца отдельно потереть через терку.
Лук почистить, нарезать и слегка обжарить до золотистости.
В салатницу выложить каждый продукт отдельным слоем и смазать майонезом: скумбрия, лук, картофель, морковь, свёкла, яйца и сыр.

Готовый салат украшается петрушкой и подается на стол либо в холодильнике ждет своего часа.

Салат «Еврейский»

Уникальный, недорогой, простой в приготовлении и очень вкусный рецепт салата с фото на Новый 2018 год, способный составить здоровую конкуренцию самому «Оливье».

Ингредиенты:

лук – 2 шт.;
яйца – 3 шт.;
сыр острый – 150 г;
яблоко – 1 шт.;
майонез – на усмотрение.

Способ приготовления:

Яйца вымыть, сварить вкрутую, почистить и оставить до полного остывания.
Две луковицы очистить от шелухи, порезать на тонкие полукольца, переложить в глубокую посуду и залить кипятком. Выждать 2 минуты, после чего слить жидкость.
Взять широкую миску, на дне равномерно распределить лук, смазать майонезом.
Сверху через крупную терку пропустить отварные яйца, потом сыр. Оба слоя также смазать соусом.
Завершить кулинарный процесс тертым яблоком и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Перед подачей миску с салатом аккуратно перевернуть на красивую салатницу. Украшением могут послужить веточки петрушки и укропа.

Салат «Морская звезда»

Немного обновленный недорогой и главное – простой рецепт вкусного салата с фото на Новый 2018 год. Надо обязательно попробовать.

Ингредиенты:

куриное филе – 400 г;
картофель – 3 шт.;
яйца – 3 шт.;
огурцы соленые – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
крабовые палочки – 100 г;
майонез – для слоев.

Способ приготовления:

Филе курицы промыть, очистить от пленок. Погрузить в кастрюлю с очищенной водой, поставить варить.
Яйца вымыть, почистить от скорлупы, сварить вкрутую.
Картофель, морковь вымыть и поставить варить до готовности.
Чеснок измельчить при помощи специально чеснокодавки либо очень мелко порезать. Соединить с майонезом.
Готовое филе порезать мелко, насколько это возможно, и добавить к майонезу с чесноком.
Овощи, яйца и соленые огурцы пропустить по отдельности через крупную терку.
Теперь выкладывать ингредиенты салата слоями в форме звезды.
Первым слоем идут огурцы, после них картофель, яйца и морковь.
Каждый слой обрабатывается майонезом.
Сверху все украшается заранее нарезанными крабовыми палочками.

Такое холодное блюдо не требует, каких-либо украшений.

Салат «Дамский каприз»

Этот вкусный салат известен многим. Он готовится очень – идеальный рецепт с фото на Новый 2018 год.

Ингредиенты:

куриное филе (отварное) – 300 г;
лук – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
ананасы – 350 г;
сыр – 150 г;
чеснок – 1 зубок;
сок лимона – 2 ст. л.;
майонез – заправка;
укроп – украшение.

Способ приготовления:

В посудину выложить немного майонезного соуса.
Яблоко тщательно вымыть, снять кожуру, нарезать средними кубиками и выложить первым слоем сверху на майонез. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы фрукт не потемнел.
Филе нарезать кубиками, выложить вторым слоем, после чего обработать майонезом.
Лук мелко порезать, а зубок чеснока пропустить через чеснокодавилку. Соединить и выложить сверху.
Далее равномерно выложить ананасы и полить майонезом (не увлекаться).
Завершающим штрихом выходит слой из натертого на крупной терке сыра и веточкой укропа.

Вкусный, сытный, довольно сочный салат понравится всем даже маленьким гурманам.

Салат «Белая ночь»

Отлично вписывается как в обычный, так и праздничный ужин. Для приготовления этого салата нужно совсем немного времени.

Ингредиенты:

грибы (маринованные) – 200 г;
любое мясо (отварное) – 300 г;
лук – 2 шт.;
картофель – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
сыр – 250 г;
майонез, сметана – на усмотрение;
соль, душистый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель с морковью вымыть, поставить варить. Готовые овощи остудить, почистить от кожуры, натереть на терке отдельно друг от друга.
Мясо и грибы мелко порезать.
Сыр пропустить через крупную терку.
Луковицы почистить, порезать полукольцами, обжарить с постным маслом до образования золотистой корочки. Откинуть на дуршлаг или сито и дать маслу стечь.
Соединить сметану с майонезом, добавить к ним соль и перец, перемешать полученный соус.
Теперь выкладывать послойно каждый из продуктов и смазывать соусом.
Первым слоем идут грибы, потом каждый овощ, мясо и сыр.

По своему желанию можно украсить салат рубленой зеленью.

Теплый салат с куриным филе

Также на Новый 2018 год можно приготовить и теплый салат.

Ингредиенты:

филе – 350 г;
лук – 1 шт.;
картофель (отварной) – 4 шт.;
яблоки (зеленые) – 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
йогурт – 300 г;
мед – 2 ч. л.;
листья салата – на блюда;
зелень (кинза, укроп) – на усмотрение;
постное масло – на усмотрение;
сок лимона – 2 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Филе вымыть, очистить от пленок и порезать соломкой. Для этого желательно брать замороженное мясо, так как оно лучше сохраняет свою форму при нарезании.
Поставить на сильный огонь сковороду, влить немного масла и хорошо разогреть. Обжарить филе до образования золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Посолить и поперчить.
Все то же самое проделать с луком, после чего добавить его к мясу.
Яблоки вымыть, снять кожуру, порезать кубиками и полить соком лимона, чтобы не темнели.
Отварной картофель тоже порезать кубиками.
Теперь все продукты соединить в одной емкости вместе с измельченным зубком чеснока.

Перед самой подачей массу из мяса и овощей обязательно разогреть. На одну порцию выкладывается несколько салатных листьев сверху овощи с мясом и отправляется на стол.

Салат «Косточка»

Обычный рыбный салат можно подать не совсем обычно – в виде мясной кости. Хозяйке наступающего года очень понравится.

Ингредиенты:

сардина (консерв.) – 200 г.;
крабовые палочки – 250 г.;
картофель – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
яйца – 4 шт.;
майонез – 180 г.;
соль – на усмотрение.

Способ приготовления:

Картофелины вымыть, не чистить, погрузить в воду, довести до кипения, посолить и варить 20-25 минут. По готовности снять кожуру и потереть на терке.
Точно так же поступить с морковью, только варить ее нужно полчаса варить.
Яйца сварить, почистить, остудить и также потереть.
Лук очистить от шелухи и мелко порезать.
Из каждого кусочка консервированной сардины вынуть продольную кость и размять саму рыбу.
Палочки раскрутить и нарезать на продольные полоски.
На блюде сформировать первый слой из рыбы в форме кости, потом лук, картофель, морковь и яйца. Каждый слой щедро смазывается майонезом.
Готовую «Кость» покрыть крабовыми полосками и дать настояться хотя бы 1 час.

Собака – животное больше домашнее и потому не требует изысканных кушаний. Важно, чтобы в этот волшебный праздник в доме царила теплая обстановка. Для сервировки праздничного стола можно использовать глиняную посуду. В ней вкусные салаты, приготовленные по простым и недорогим рецептам с фото, на Новый 2018 год, будут смотреться еще привлекательнее.

Каждая хозяйка хочет приготовить для новогоднего стола вкусные, легкие и красивые блюда, но, зачастую, не хватает времени и фантазии, так какие салаты приготовить на Новый 2018 год? Сделать их в домашних условиях совсем не сложно, а если возникают трудности, то всегда можно приготовить рецепты новогодних салатов по инструкции с фотографиями каждого процесса.

Салаты к новогоднему столу

Важным атрибутом предстоящего новогоднего торжества является организация праздничного стола. Символ 2018 года – Желтая Земляная Собака, поэтому меню никак не может быть вегетарианским. Чем больше мясных блюд на праздничном столе, тем больше вы задобрите символ наступающего года. Желтый цвет должен присутствовать как в самих блюдах, так и в элементах сервировки стола.

Простые

Благодаря изобилию блюд на столе гости очень быстро наедаются и от праздничного настроения не остается и следа. Чтобы такого не происходило, следует сделать акцент на простые салаты на 2018 год. Это могут быть оригинально оформленные овощные, фруктовые нарезки, всевозможные закуски, сырные и колбасные тарелки. Лучше отдать предпочтение свежим овощам, приготовить из них легкий салат, заправленный растительным маслом или греческим йогуртом.

Красивые

Традиционные новогодние салаты – оливье, шуба и некоторые другие можно презентовать совершенно по-другому. Это позволит освежить праздничный стол, заинтриговать и порадовать гостей и близких. Шубу можно презентовать порционно, выкладывая слоями в кулинарное кольцо. Вместо сельди можно использовать, например, семгу. Не прятать ее в нижнем слое, а выложить наверх. Блюдо будет выглядеть очень красиво и эффектно.

Оригинальные

Самый новогодний салат на 2018 год собаки – оливье. Его можно представить в виде желтой собачьей мордочки. Цвет символа года достигается за счет украшения с помощью яичных желтков. Нарезку или любой другой салат можно презентовать в виде елочки, сосновой ветки и других символов Нового года. Такие простые приемы сделают ваш праздничный стол самым оригинальным и поистине новогодним.

Рецепты салатов на Новый 2018 год

У каждой хозяйки есть самые вкусные салаты на Новый год, которые проверены годами, и любимы всей семьей, близкими. Однако хочется разнообразить праздничный стол, приготовить нечто новое, экзотическое. В этом помогут салаты новинки 2018. Рецепты на любой вкус: с мясом, птицей, сыром, крабовыми палочками, грибами и т.д. Они оригинальны не только по форме, но и по вкусовым качествам.

Мясной салат

Время: 2 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 191 ккал/100 грамм.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Изысканный салат со свининой, апельсином и яблоками. Эти фрукты хорошо сочетаются с мясом. В рецепт входят листья айсберга, это придает объем блюду, но при этом они обеспечивают легкую текстуру. Чтобы быстро собрать салат, сварите свинину заранее. Лучше брать яблоки сладких сортов и не очень кислые апельсины. Чтобы яблоки не потемнели, их можно взбрызнуть соком апельсина или лимона.

Ингредиенты:

свинина – 300 г;
салат айсберг – 200 г;
майонез – 100 г;
яйца – 3 шт.;
яблоки – 2 шт.;
апельсины – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
соль, петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

В слегка подсоленной воде отварите мякоть свинины.
Куриные яйца сварите вкрутую, охладите.
Остывшее мясо нарежьте мелким кубиком.
Очистите репчатый лук, мелко нарежьте.
Промойте яблоками, очистите от кожуры, порежьте кубиком.
Почистите апельсины, нарежьте кубиком среднего размера.
Промойте, просушите зелень петрушки, мелко нарубите.
Салат разделите на листья, порежьте крупным кубиком, как показано на фото.
Добавьте специи, заправьте майонезом, хорошо перемешайте.

С курицей

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 227 ккал/100 грамм.
Предназначение: на новогодний стол.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Блюдо получается практически белым. Добавить цвета и тем самым задобрить символ наступающего 2018 года можно с помощью яичных желтков. Белки куриных яиц составляют отдельный слой, а желтки используются в качестве украшения. В рецепте присутствует маринованный лук, чтобы он не горчил, обдайте его кипятком, после чего отправляйте мариноваться.

Ингредиенты:

куриное филе – 350 г;
майонез – 200 г;
сыр плавленый – 100 г;
уксус 9% – 5 мл;
яйца – 4 шт.;
лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

Как приготовить салат с курицей: отварите филе в подсоленной воде, остудите.
Яйца сварите вкрутую, залейте холодной водой.
Курицу нарежьте небольшими кусочками.
Отделите белки от желтков, натрите на крупной терке по отдельности.
Сыр тоже натрите на крупной терке.
Очистите лук, нарежьте кубиком или полукольцами. Сбрызните уксусом и оставьте мариноваться на 5-10 минут.
На плоском блюде выложите первый слой из курицы.
Каждый слой промажьте майонезом, если нужно, подсолите.
Далее лук, тертый сыр, сверху украсьте тертыми яичными желтками.

С сыром

Время: 20 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 232 ккал/100 грамм.
Предназначение: на новогодний стол.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Вкусный и сытный салат с сыром, ветчиной и помидорами. В простонародье он имеет название «Елена». Вместо ветчины можно использовать любой вид колбасы, на ваш вкус. Чтобы томаты в салате были более нежными, их можно бланшировать, снять кожицу, удалить семечки и только потом нарезать. По данной рецептуре используется обычный российский сыр, но можно использовать и другие сорта твердого сыра. В заправку можно добавить немного горчицы.

Ингредиенты:

ветчина (колбаса) – 200 г;
сыр твердый – 150 г;
майонез – 60 г;
яйца – 4 шт.;
помидоры – 2 шт.;
соль, перец, укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

Сварите яйца вкрутую.
Охлажденные яйца и твердый сыр натрите на крупной терке.
Ветчину нарежьте средним кубиком.
Помидоры порежьте кубиком такого же размера, что и ветчина.
Добавьте рубленую зелень укропа.
Приправьте специями, заправьте майонезом и перемешайте.

Время: 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 154 ккал/100 грамм.
Предназначение: на новогодний стол.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Наряду с оливье традиционным новогодним блюдом считается салат с крабовыми палочками и консервированной кукурузой. В данный рецепт еще входят ржаные сухарики. Можно использовать магазинные, с различными вкусами, но лучше приготовить их в домашних условиях самостоятельно. Добавлять сухарики стоит непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не успели размякнуть. Также в этот салат можно добавить вареные креветки, это придаст блюду экзотичности.

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 г;
кукуруза консервированная – 200 г;
капуста пекинская – 150 г;
сухарики ржаные – 100 г;
майонез – 100 г;
яйца – 4 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
огурцы свежие – 1 шт.;
соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца сварите вкрутую.
Нашинкуйте капусту.
Чеснок очистите, пропустите через пресс.
Добавьте банку консервированной кукурузы, предварительно слив жидкость.
Очистите свежий огурец от кожицы, нарежьте кубиком.
Порежьте крабовые палочки предпочтительным образом.
Очистите яйца, натрите на крупной терке.
Непосредственно перед подачей на стол добавьте сухарики, специи, майонез и перемешайте.

Овощной

Время: 45 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 60 ккал/100 грамм.
Предназначение: на новогодний стол.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Среди многообразия мясных блюд на праздничном столе в честь Нового года 2018 нелишним будет овощной салат. В рецепт входят ягоды: клюква и брусника. Они обладают характерной кислинкой. Ягоды хорошо сочетаются с овощами и зеленью, придают особый вкус блюду. Маринованные грибы подойдут любые, какие оказались под рукой. Их необходимо промыть, чтобы маринад не конфликтовал с основной заправкой.

Ингредиенты:

грибы маринованные – 500 г;
клюква – 200 г;
брусника – 200 г;
горошек зеленый консервированный – 150 г;
масло подсолнечное – 30 мл;
картофель – 4 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук зеленый – 1 пучок;
укроп – 1 пучок;
петрушка – 1 пучок;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Как приготовить овощной салат на новогодний стол: промойте морковь и картофель, отварите в мундире.
Если ягоды замороженные, разморозьте их. Свежие – промойте.
Остывший картофель почистите, нарежьте кубиками.
Грибы промойте, нарежьте произвольными кусочками.
Нарежьте морковь кубиком.
Зеленый лук порежьте колечками.
Укроп и петрушку мелко нарубите.
Добавьте зеленый горошек, специи, заправьте душистым подсолнечным маслом, хорошо перемешайте.

Фруктовый

Время: 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 79 ккал/100 грамм.
Предназначение: на новогодний стол.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Настоящее новогоднее блюдо – фруктовый салат в форме елочки, присыпанной снегом из кунжута. Рецепт очень прост, состоит всего из трех видов фруктов: бананов, мандаринов и киви. С составом можно поэкспериментировать и добавить другие разновидности. В качестве соуса для заправки используется натуральный йогурт, но его можно заменить сметаной любой жирности.

Ингредиенты:

бананы – 350 г;
киви – 350 г;
мандарины – 200 г;
йогурт натуральный – 170 г;
мед – 10 г;
кунжут – 10 г.

Способ приготовления:

Очистите бананы, нарежьте колечками. Оставьте небольшой кусочек, вырежьте из него звезду для украшения.
Снимите кожуру с мандаринов, разберите их на дольки.
Йогурт смешайте с медом.
На плоскую тарелку пирамидой выложите кусочки банана и мандарина.
Обмажьте все йогуртом со всех сторон.
Очистите киви, порежьте тонкими кружочками, выложите сверху на пирамиду, формируя веточки елки.
С помощью зубочистки закрепите сверху банановую звездочку.
Посыпьте пирамиду сверху кунжутом, имитируя хлопья снега.
Для оформления блюда можно использовать листики мяты, как показано на фото.

Слоеный

Время: 1 час 20 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 217 ккал/100 грамм.
Предназначение: на новогодний стол.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Салат слоеный «Наваждение» станет достойной альтернативой традиционной селедке под шубой. В отличие от классического новогоднего блюда в рецепте используется не вареная, а сырая морковь. Кроме того, существуют отличия в технологии приготовления. Все слои предварительно смешиваются с ложкой майонеза и только потом из них формируется салат. Украсить блюдо можно любимой зеленью.

Ингредиенты:

сельдь – 1 шт.;
картофель – 4 шт.;
морковь – 1 шт.;
красный лук – 1 шт.;
свекла – 1 шт.;
сыр твердый – 150 г;
майонез – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
соль, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Промойте картофель, свеклу, по отдельности сварите.
Очистите сельдь, избавьте филе от косточек, нарежьте на тонкие полоски.
Все ингредиенты раскладывайте в отдельные мисочки.
Картофель натрите на крупной терке, смешайте с ложкой майонеза.
Натрите свеклу.
Очистите чеснок, раздавите в свеклу, добавьте соль, майонез, смешайте.
Натрите сыр.
Сырую морковь очистите, натрите на мелкой терке, добавьте к сыру, смешайте с ложкой майонеза.
Первый слой – вареный картофель.
Затем выложите свеклу, сельдь, красный лук полукольцами, затем морковка с сыром.

Грибной

Время: 20 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 145 ккал/100 грамм.
Предназначение: на новогодний стол.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Если вы все еще не знаете, какой салат приготовить на Новый 2018 год, то воспользуйтесь этим рецептом. У него оригинальный внешний вид. Напоминает зеленую поляну с яркими красными шляпками мухоморов. Отличный вариант использования соленых или маринованных грибов. В рецепте указаны опята, но другие ингредиенты блюда будут хорошо сочетаться, например, с белыми грибами.

Ингредиенты:

опята соленые – 500 г;
кукуруза консервированная – 400 г;
фасоль белая консервированная – 400 г;
майонез – 250 г;
помидоры черри – 200 г;
морковь корейская – 100 г;
петрушка – 20 г;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Как приготовить грибной новогодний салат: грибы промойте, мелко нарежьте.
Из фасоли слейте жидкость, промойте, откиньте на дуршлаг.
Отожмите от сока корейскую морковь. Если она слишком длинная, то разрежьте на несколько частей.
Слей сироп из кукурузы, добавьте в общую миску.
Добавьте майонез, соль, перемешайте.
Промойте помидоры черри, просушите, разрежьте пополам.
Переложите заготовку в презентационную посуду, выложите помидоры срезом вниз. Украсьте капельками майонеза, чтобы томаты напоминали шляпки мухоморов.
По периметру выложите зелень петрушки.

В форме елочки

Время: 45 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 187 ккал/100 грамм.
Предназначение: на новогодний стол.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Если вопрос о том, какие салаты приготовить на Новый 2018 год еще актуален, то этот оригинальный рецепт решит данную проблему. Блюдо в форме елочки займет достойное место в праздничном меню и на новогоднем столе. В качестве украшения для этой необычной закуски вместо смородины и других ягод можно использовать красную икру. В этом случае блюдо будет поистине праздничным и новогодним.

Ингредиенты:

огурцы свежие – 300 г;
филе куриное копченое – 200 г;
шампиньоны свежие – 200 г;
майонез – 100 г;
масло подсолнечное рафинированное – 80 мл;
чернослив копченый – 50 г;
молоко – 40 мл;
орехи грецкие – 30 г;
яйца – 4 шт.;
сладкий красный перец – 10 г;
смородина – 20 г;
чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

Разбейте в миску яйца, влейте молоко, посолите, смешайте венчиком до однородности.
На сковороду влейте 20 мл масла, когда оно раскалится, вылейте половину яичной массы, пожарьте блинчик с двух сторон. Таким способом приготовьте еще один яичный блин.
Чернослив замочите ненадолго в горячей воде.
Промойте, просушите грибы, мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся подсолнечном масле.
Обжаренные грибы выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
В миску нарежьте копченую курицу.
Блинчики порежьте кубиком, отправьте в миску.
Чернослив крупно нарежьте, добавьте чищенные грецкие орехи, раздавите зубчик чеснока.
Добавьте грибы, майонез и хорошо перемешайте.
Выложите массу на блюдо так, чтобы образовался треугольник.
Огурцы нарежьте кружочками наискось. Каждый кружочек разрежьте пополам.
Начните выкладывать огурцы черепичным способом с широкой части.
Из болгарского перца желтого или красного цвета вырежьте звездочку и поставьте в качестве верхушки елки.
Шариками на елке послужат ягоды смородины или черники. Можно использовать замороженные ягоды.

Видео

Салаты на новогодний стол не обязательно должны быть очень сложными даже если заимствованы из заветных рецептур других стран. Мы же готовить умеем все, вот и соберем со всего мира «по ниточке» посмотрим, что ставят на стол в Австралии. чем потчуют гостей в Австрии. Можно заглянуть и Таиланд – там точно найдется что-то вкусненькое, рыбное. Нам ведь важны рецепты простых салатов на Новый 2018 год, а не изыски суперменов кулинарии.

Купить манго, растущего в Индии очень просто – зайдите в супермаркет, пройдите мимо полочек с экзотическими фруктами и возьмите такие продукты, как

довольно большой манго,
подберите парочку зеленых огурчиков (если вы предпочитаете вкус длинных – то один большой)
желателен свежий имбирь, его нужно совсем немного
один лайм
зелень петрушки – лучше простой, а не кудрявой
картошка обычная, хватит пары штук
специи понадобятся самые простые – соль и сахар

Аромат манго необычен, но сказать, что он сразу же вызывает у вас удивление невозможно – пусть этот простой салат окажется на вашем Новогоднем столе, как привет от кенгуру, например.

Итак, отвариваем картошку, она кладется в салат в виде мелко нарезанных кубиков.

Манго просто чистится и тщательно снимается с косточки. Тип нарезки такой же как у картошки.

С огурцом поступите аналогично манго – снимите шкурку и сделайте кубики.

Вы пробовали когда-нибудь натирать имбирь на терке? Сегодня придется натереть хотя бы чайную ложку имбиря.

С лаймом поступаем просто – выжимаем из него сок затем всыпаем в полученный раствор сахар и по желанию немного соли.

Все перемешиваем, не забываем добавить мелко и аккуратно нарубленную петрушку.

Майонез к такому свежему салату не полагается, вместо него используем сок лайма.

Кстати, этот салат очень вкусен с ветчиной, так что просто попробуйте, вы не сможете проходить мимо манго спокойно.

Этот салатик считается рождественским, подается к блюдам из рыбы и мяса.

Отправимся в Австрию, чтобы попробовать простые новогодние салаты на Новый 2018 год. Не скажем, что это самый простой салатик, но вы почувствуете себя в Вене, как только его попробуете, а это чего-то и стоит!

Назвать предлагаемые для салата ингредиенты деликатесами сейчас уже трудно,

купить небольшой говяжий язык весом около 200 г можно везде
докупаем к нему 400 г спаржи
баночку мелкого зеленого горошка
веточку укропа
нежирные сливки
майонез
специи здесь практически не нужны, пригодится немного соли

Самое долгое – это варить язык. Проверяйте его готовность при помощи шпажки, как правило, за полтора часа он отваривается. Теперь снимаем шкурку, режем (если уж как в Вене), то тоненькими длинными полосочками.

Спаржу нарезать и немного протушить

Делать соус можно одновременно с приготовление языка просто добавьте в сливки мелко покрошенный укроп и посолите.

А теперь все перемешать, заправить соусом и почувствовать себя на родине Шопена.

Что может быть лучше картофеля? Такой простой салат способна приготовить даже неумелая хозяйка. Чем проще состав салата, тем явственнее вы прочувствуете вкус входящих в него ингредиентов. Проверьте, в этом картофельном салате важную роль играют специи:

Яблочный уксус
Оливковое масло
Горчица
Черный молотый перец

Купите всего семь картошин для этого вкуснейшего салата и отварите в кожуре.

Если в доме есть готовый мясной бульон – отлично, в противном случае сделайте концентрат из кубика.

Одну головку лука очистить и мелко нашинковать.

А теперь начинаем сборку салата: картофель нарезан на тонкие ломтики, его полить бульоном (немного!).

Добавить обжаренный лук.

Соус готовится из вышеперечисленных специй, тщательно перемешивается и заливается на картофель с луком. Подается салат как самостоятельное блюдо или к мясу, рыбе, другим овощам.

Не все хозяйки радуются, когда в рыбе вместо икры, которую можно прекрасно засолить и дома, оказываются молоки. А ведь это недорогой и очень доступный продукт для вкусного рождественского салата.

Купите рыбу и постарайтесь выбрать несколько рыбин с молоками, чтобы у вас оказалось около 400 г этого вкусного дешевого продукта.

Раз уж вы находитесь в магазине, так приобретите заодно для салата:

Сладкий болгарский перец
Маленькую баночку кукурузы
Головку красного репчатого лука
Майонез
Специи найдутся и дома – перец и соль

На приготовление салатика уйдет не более получаса. Начните с отваривания молок – положите их в подсоленную воду и варите всего минут пять.

Теперь займитесь овощами, пока молоки остывают.

Перец нарезается кубиками, лук – тонкими красивыми полукольцами.

Нарезать остывшие молоки соломкой.

Все перемешать и по вкусу посолить и поперчить, заправить хорошим майонезом.

Самый простой салат

Задумались, что можно за десять минут приготовить, если вдруг прозвучал нежданный звонок? Просто откройте баночку рыбных консервов – они есть у каждой хозяйки как НЗ.

Теперь посмотрим, есть ли все, что нужно для недорогого вкусного салата:

Банка рыбы, например, скумбрии
Шесть куриных яиц отварить и мелко нарезать, отдельно белки и желтки
Одну луковицу также мелко нарезать
Твердый сыр натереть на терке

Теперь укладываем в прозрачной посудине слоями:

Белки
Рыбу, хорошо размятую при помощи вилки
Сливочное масло
Желтки
Майонез

Некоторые слои стоит дополнительно промазать майонезом.

Украсьте салат чем-то ярким – половинкой помидорины черри, петрушкой, укропом или зернышками граната.

Этот самый простой салатик готовится так быстро, что вы поразитесь. Все, что нужно – это просто нарезать лук на кубики и обдать кипятком (так вы уберете горечь). И еще нужно отварить пару картофелин (количество продукта зависит от того, сколько у вас рыбы).

Начните с картофеля, когда он готов – нарезать мелким кубиком или натереть.

Отварите четыре куриных яйца и также натрите.

Рыбу нарезать на тонкие ломтики – это самый главный слой салата.

Посуда должна быть прозрачной, начинаем укладывать салат с картофеля, теперь рыба, на нее выкладываем лук, посыпаем сначала белками, а потом желтками.

Если вам нравится вкус майонеза, то им стоит промазывать слои, если рыба вам нравится без вкуса майонеза, то не переборщите, иначе салат будет лишком тяжелым.

Сардина в знакомом салате «Мимоза»

Давайте сделаем этот простой салат сегодня без вареного картофеля – он утяжеляет блюдо. Раскладывать его будем слоями в прозрачную посудину. Чтобы чем-то заменить картофель, стоит взять морковь – она яркая и вкусная, по вкусу отлично подходит к рыбе.

Луковицу к такому салату не стоит обжаривать, а просто обдать кипятком или немного промариновать в уксусе и горчице, после того, как она мелко нарезана.
Куриные яйца отвариваются, делятся на белки и желтки, мелко натираются
Сыр, желательно твердый, натираем на крупной терке – так вкус будет более заметен
Морковь отваривается и натирается на терке, теперь на мелкой.

Чудо-смесь — овощной салат «Микс»

Оказывается, можно приготовить салат из самых простых овощей, не стоит покупать экзотически, помидора, капуста и морковь на новогоднем столе могут превратиться в изысканное блюдо!

Рядом с тяжелыми мясными блюдами обязательно нужно ставить вот такие сытные и легкие закуски, всего-то нужно:

Помидоры
Морковь
Капуста брокколи
Капуста цветная
Капуста краснокочанная
Зеленый салат
Баночка консервированного зеленого горошка

По составу можно все регламентировать самостоятельно – вам больше нравится цветная капуста? Пусть ее в закуске будет побольше, а все остальные ингредиенты просто добавьте по вкусу. И еще – абсолютно все, кроме цветной капусты кладется в закуску свежим. А вот соцветия цветной следует отварить в посоленной воде. Морковь натирается на крупной терке или шинкуется тонкой соломкой.

Заправка у этой закуски специфичная – на основе хереса. Добавить в него майонез, сок половинки лимона, специи и мелко нашинкованную зелень петрушки.

В прозрачной стеклянной салатнице такая закуска «Микст» смотрится особенно ярко и празднично.

Слоеные закуски в центре внимания

Ветчина и шампиньоны на праздничном столе обязательно должны быть уже потому, что никак не обойтись без мясных блюд, а грибы любят все. А разнообразить вкус закуски стоит привычными и недорогими ингредиентами:

Куриными яйцами
Морковью
Картофелем
Зеленым луком
Твердым сыром

В качестве смазки для слоев используем любимый майонез.

Раз уж закуска у нас слоеная, то и посуда пусть будет прозрачной – как приятно видеть в салатнице все слои, предвкушать их и заранее смаковать.

Овощи для этой закуски отвариваются, мелко нарезаются или натираются на терке. Шампиньоны лучше всего купить маринованные или в собственном соку – тут уж все по вкусу хозяйки дома.

Располагайте слои по своему усмотрению, пуст светлый слой картошки укроет ветчина, затем немного яркости добавит морковь. Опять светлый слой шампиньонов, натертые на крупной терке отдельно белки и желтки. Главное в таких закусках – импровизация и простота. Сыр может стать завершающим слоем на закуске или его также можно положить внутрь.

Еще одна закуска из Австрии

Рыбные консервы не перестают занимать основное место в наших холодильниках. Их очень быстро можно превратить в очень вкусный легкий суп, добавить ко второму блюду. Так что, если нужно срочно и дешево придумать закуску на новогодний стол – запаситесь несколькими баночками рыбы. Еще вам понадобятся для этой закуски:

Куриные яйца
Яблоко
Грецкие орехи
Твердый сыр
Морковь
Репчатый лук
Майонез

Раз уж мы стараемся все закуски делать компактными и красивыми, то приготовьте несколько красивых прозрачных посудин. Слоеные закуски самые вкусные, стоит каждому гостю поставить свою прозрачную креманку.

Слои можно сделать в каждой по-разному, вкус останется одним, а смотрятся такие сосуды для праздничной закуси очень красиво.

Отварить нужно только морковь и куриные яйца, готовится закуска быстро. Просто приготовьте все ингредиенты и укладывайте их слоями, промазывая майонезом.

Красная рыба – превосходная закуска

Тонко нарезанное филе красной рыбы можно красиво свернуть в небольшие рулетики и заполнить легким салатом. Если есть шпажки – воткните в каждый рулетик, так закуску удобнее брать с тарелки.

Приготовить закуску из семги или форели можно за пятнадцать минут. Для этого вам понадобятся свежие огурцы и мягкий сливочный сыр – получается красиво, очень вкусно и быстро.

Нарезаем красную рыбу на тонкие узкие ломтики – всего нужно 200 г рыбы.

Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем на тонкие ломтики – нужно 2 огурчика.

Промазываем ломтик рыбы сливочным сыром, укладываем на него ломтик огурца и сворачиваем в рулетик. Теперь остается скрепить его шпажкой и положить на тарелку. А чтобы закуска смотрелась особо празднично – нарежьте из оставшегося огурца тонкие ломтики и выложите их веером поверх рыбы. Можно еще украсить веточкой петрушки или укропа.

Любимые профитроли с начинкой

Почему-то мы мало используем профитроли для соленых закусок, обычно в них заправляются сладкий заварной крем или взбитые сливки.

Испечь профитроли из заварного теста умеет каждая хозяйка. Приготовить их можно заранее и просто хранить до прихода гостей. Форма профитролей для соленых закусок может быть круглой или удлиненной – тут уж хозяйка может пофантазировать.

Вам понадобится для теста

100 г сливочного масла или маргарина,
4 куриных яйца
200 г муки
Щепотка соли

В кастрюлю налить воду и довести до кипения, растворить в ней масло. Теперь всыпать муку и тщательно перемешать. Теперь нужно вбивать в тесто яйца по одному, каждый раз приходится очень хорошо перемешивать, иначе «пустые» профитроли не получатся. Выкладывать тесто на противень можно при помощи ложки или кондитерского шприца. Во время выпекания строго нельзя открывать дверцу жарочного шкафа, профитроли могут от резкой смены температур «осесть».

Теперь стоит приготовить два-три варианта начинки профитролей

С куриной печенью, зеленым луком и морковью
С красной рыбой
С курицей и сыром

Первая начинка знакома всем, кто любит куриную печенку. Нарежьте ее на мелкие кусочки, морковь натрите на крупной терке, добавьте репчатый лук, и все хорошо обжарьте на сковороде. Когда печенка готова – при помощи блендера доведите ее до состояния мягкого паштета, добавьте сливочное масло.

Начинка из красной рыбы собирается из мелко нарезанных кусочков семги или форели, добавляется мягкий сыр Альметте или сметана и мелко нарезанный зеленый лук. Можно немного добавить и красной икры – получается вкуснее!

С куриным мясом начинка нежная, такие профитроли больше всего будут по вкусу детям. Отварите куриную грудку, мелко нарежьте, добавьте мелко натертый твердый сыр и немного майонеза.

Теперь срезаем с профитролей крышечки и заполняем пустоту начинкой. Чтобы гостям было просто разобраться в предлагаемых закусках, украшайте их по-разному.

Закусочные пирожные – красиво и вкусно

Раз уж мы использовали для приготовления закусок заварное тесто, то стоит обратить внимание и на лаваш – ту же самую начинку, что и для профитролей, можно использовать и тут. Но есть и необычные вкусы, например, совершенно невероятное сочетание семги и ветчины.

Эта начинка настолько необычная, что гости не поверят сочетанию вкусов. Ветчину и рыбу мелко нарезать, перемешать и добавить плавленый мягкий сыр. Намазать лаваш тонким слом начинки и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Маленькая хитрость: чтобы закуска смотрелась красиво и празднично, готовые длинные рулеты из лаваша на десять пятнадцать минут поместите в морозильную камеру. После такого охлаждения рулеты легко нарезаются на кусочки.