Острый борщ (3 этап диеты Дюкана). Видео: диета Дюкана Круиз - разрешенные продукты

Есть и худеть, кто не мечтает об этом? Это блюдо именно то, что вы искали. Этот свекольник можно есть в большом количестве и при этом худеть.

Блюдо понравится не только вам, но и вашим близким. Супчик получается очень вкусным, сытным и при этом легким. Так как суп холодный, он отлично освежает в жаркую погоду и придает дополнительной энергии. Если вы будете есть этот супчик постоянно, то результат вас порадует. Вы обязательно избавитесь от лишних килограммов.

Необходимые продукты

• 1 свекла
• 1 огурец
• 1 куриное филе
• 3 куриных яйца
• пол литра кефира
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• укроп

Начинаем приготовление

1. Свеклу заворачиваем в фольгу, кладем в форму для выпечки и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем 30-40 минут, до готовности.
2. Куриные яйца отвариваем вкрутую. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности.
3. Готовую свеклу очищаем и натираем на терке. Куриные яйца очищаем от скорлупы и также натираем на терке. Точно также поступаем со свежим огурцом.
4. Куриное филе нарезаем мелкими кусочками.Укроп промываем и измельчаем. Очищенный чеснок пропускаем через пресс.
5. Все подготовленные продукты перекладываем в кастрюлю, заливаем кефиром, добавляем соль, перец, лимонный сок и все перемешиваем. Готовый суп ставим в холодильник, оставляем остывать на 1-2 часа, а потом подаем к столу.

Попробуйте также . Приготовить ее можно по рецепту с нашего сайта.

Калорийность: 1120
Время приготовления: 45
Белки/100г: 6
Углеводы/100г: 8

В фазе «Консолидации» можно добавить в свой рацион картофель и другие крахмалистые овощи. Для того чтобы максимально разнообразить своё диетическое меню советую добавить в книгу рецептов этот сытный борщ с курицей по Дюкану, рецепт с фото поможет вам его приготовить. Итак, если вы любитель острой еды и ваш диетолог не запрещает острую пищу, то смело приготовьте к обеду острый борщ!

Понадобится 45 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 4 порции.

Ингредиенты:
- цыплёнок – 300 г;
- морковь – 1шт.;
- картофель – 3 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- капуста белокочанная – 200 г;
- свекла – 1 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- чеснок – 4 зуб.;
- перец красный молотый – 5 г;
- перец чили свежий– 2 шт.;
- перец чили сушеный – 3 шт.

Как приготовить в домашних условиях

Для начала приготовим бульон из цыпленка. Чтобы в суп не попадали лишние жиры, кожу с цыпленка удаляем сразу. В бульон кладем два лавровых листика, два зубчика чеснока и филе или грудку цыпленка. В начале приготовления острого борща ставим вариться свеклу в мундире.



Примерно через 30 минут режем белокочанную капусту тонкими полосками и добавляем её в кастрюлю с бульоном. На 4 порции дю-борща достаточно половинки небольшого кочана капусты.



Режем кубиками три картофелины и добавляем их в кастрюлю к цыпленку и капусте.





Большую репчатую луковицу режем мелко, натираем морковь. Разогреваем две чайных ложки оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием. Готовим овощи примерно 5 минут, чтобы лук немного зарумянился. Перекладываем их в кипящий борщ.



Остроту нашему борщу по Дюкану придадут 3 вида перца: вместе с морковкой и луком кладем в кастрюлю чайную ложку острого красного перца и 2-3 сушеных перчика чили. Свежий чили добавим в самом конце.


готовую свеклу. Измельчаем 2 зубчика чеснока. Свежий перец чили
Делаем острую заправку для борща: мелкой соломкой нарезаем режем тонкими колечками, предварительно удалив семена.



Заправляем наш острый дю-борщ и даем ему настояться в течение 30 минут. Приправляем его сметаной с небольшим содержанием жира и украшаем зеленью петрушки. Приятного аппетита!





А наа десерт предлагаем вам приготовить

Свекольник, он же борщ, — одно из самых популярных блюд в русской кухне. И даже сидя на диете не все способны отказаться от этого питательного и вкусного кушанья. Да и зачем, если можно приготовить борщ по Дюкану — такой же вкусный и полезный, как обычный свекольник!

Мы подготовили несколько разных рецептов, каждый из которых обладает своей собственной «изюминкой», но все они – на 100% соответствуют диете.

Борщ с фрикадельками

Идеальный зимний рецепт, соединивший в себе всю пользу классических овощей, используемых в этом супе, а также адаптированность под популярную диету. Чтобы приготовить, понадобится:

• 250 г свеклы;
• 1 шт. средней луковицы;
• Томатная паста – 2 ст. л.;
• 300 г белокочанной капусты;
• Фасоль спаржевая 50 г;
• Болгарский перец – по желанию 50-70 г;
• 300 г свежего говяжьего фарша;
• 2 зубчика чеснока;
• Лаврушка, соль.

1. Берут кастрюлю объемам 3-4 л, наполняют водой примерно на половину или чуть-чуть поменьше, если это 4 л емкость. Капустку шинкуют. Когда вода в емкости начинает кипеть, ее немного солят и кладут туда подготовленный овощ. Следом отправляют фасоль и варят всё 5 минут.
2. Если овощи получаются сильно сухими или подгорают, то можно влить немного воды. Тушат всё под крышкой на среднем огне.
3. Можно нарезать свеклу маленькими кубиками или натереть на терке. К свекле в сковородку добавляют мелко нарезанный лучок, в середине процесса добавив томатную пасту.
4. Из фарша формируют маленькие фрикадельки и кладут их в суп после истечения 5 минут кипения воды вместе с капустой. Далее забрасывают приготовленную овощную смесь, кладут 1-2 лавровых листика.

Вот и чудесный аромат распространяется по кухне, пока суп варится на медленном огне. Когда блюдо будет готово, огонь выключают и добавляют несколько тонких пластинок чеснока. Приятного аппетита!

Свекольник с курицей

Один из самых вкусных рецептов, богатый овощами и ароматами, следует готовить из представленных ниже ингредиентов:

• Куриное филе в количестве 1 штучки;
• Лучок и морковка – по 1 средней штуке;
• Свекла – 2 шт.;
• Немного томатной пасты и оливкового масла;
• Уксус, молотый перчик, немного соли, разная зелень – по желанию;
• Обезжиренный творог для заправки.

1. Рецепт начинается с приготовления легкого куриного бульона, а также подготовки овощей. Лук мелко режут, свеклу и морковку трут на терке.
2. Затем измельченную свеклу обжаривают на разогретой сковороде с добавлением 1 ч. л. оливкового масла. Добавляют половину чайной ложечки столового уксуса.
3. Пока грудка остывает, варят бульон вместе с луком и морковкой. Мясо курицы нарезают кубиками и добавляют в воду, когда морковь отварится до полуготовности.
4. Готовую свеклу, обжаренную, выкладывают в суп, приправляют блюдо специями и варят на среднем огне около 10 минут.
5. Затем огонь уменьшают до самого маленького, выкладывают в почти готовый диетический свекольник кусочки зелени, которую можно либо нарезать, либо порвать руками, и продолжают готовить еще 12-15 минут.

Мультивитаминный летний свекольник

Оригинальное и очень красивое блюдо, которое наверняка понравится не только тем, кто придерживается Дюкана. Способ приготовления и список ингредиентов, необходимых для рецепта:

• Лук зеленый, петрушка, сельдерей листовой, укроп и прочая любимая зелень – по 1 пучку;
• Отварное куриное мяско – 300 г (можно взять домашнюю или другую «проверенную» куриную ветчину);
• Свекла – 1 шт. (для получения наиболее яркого и точного аромата нужна свежая, молоденькая свекла);
• Свежие огурчики – 2 шт.;
• Редиска – 5 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Кефир(обезжиренный) – 1 л;
• 2 стакана воды (полных);
• Немного соли и горчицы.

Насколько рецепт свекольника богат, настолько же он прост в приготовлении.

1. Все ингредиенты мелко-мелко режутся, свекла трется на терке или пропускается через комбайн, можно нарезать любым способом, который «по душе».
2. Зелень шинкуется и смешивается с солью, а яйцо отваривается до состояния полностью готового желтка. А теперь молниеносно превращаем овощную смесь в диетический борщ, который питает и «охлаждает» в жаркий летний день: заливаем всё кефиром и водой.

Борщ с индейкой по Дюкану

Очень сытный, вкусный, яркий суп, готовить который легко, а есть – весьма приятно!
Рецепт:

• Большое крылышко индейки;
• 2 луковицы;
• 2 томата, пропущенные через мясорубку;
• Капуста белокочанная – 1 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Свекла – 2 шт.;
• Чеснок, укроп, петрушка – по вкусу;
• Специи – аналогично;
• йогурт(0% жирности).

Важный принцип приготовления этого свекольника – правильно отваренное мясо индейки.

1. Для этого крылышко доводят до готовности в воде, затем промывают и кладут в новую кастрюлю. Заливают всё водой, добавляют маленькую луковицу и часть морковки, а также специи. Включают вариться.
2. Натертую свеклу жарят вместе с чесночком и перетертыми помидорками. Тем временем подготавливают морковь и лук, шинкуя мелкими кусочками или используя тёрку.
3. Нарезают капусту, пока лук с морковкой обжариваются в отдельной сковородке. Складывают всё к бульону и варят до готовности минут 15. Зелень добавляют в самом конце процесса. Суп настаивается еще минут 30 после приготовления и подается вместе с йогуртом или сметанкой.

Оригинальный свекольник с тыквой

Приготовить диетический борщ с тыквой по этому рецепту следует в мультиварке. Ингредиенты:

• По 100 г лука и морковки;
• 400 г свеклы;
• 300 г тыквы;
• 2 помидорки, можно взять черри;
• Тушёнка из лосятины – 250 г;
• Аджика, специи;
• Зелень;
• Йогурт(0% жирности) для заправки.

1. Сделать смесь из овощей: лук и морковку нарезать любимым способом, обжарить в чаше мультиварки в режиме «Жарка» 10 минут.
2. Свеклу нарезать нетолстой соломкой и добавить к зажаренным овощам. Тушить всё 20 минут.
3. Всыпать в основу для свекольника тушёнку, 1 ст. л. аджики, если она не сильно острая, помидоры нарезать ломтиками и отправить в суп.
4. Влить 1,5 литра воды, добавить тыкву, нарезанную кубиками и варить в режиме «рис» 45 минут.

Совет: лосятину можно заменить говядиной.

Борщ с кабачком

Оригинальный рецепт диетического свекольника, актуальный для летне-осеннего периода. Потребуется:

• 1 небольшой кабачок (около 300 г очищенной мякоти);
• 1 морковка;
• Куриные грудки – 2 шт.;
• Свекла и лук – по 1 шт. среднего размера;
• По 1 шт. болгарского перца и 2 помидорки;
• 3-4 листа обычной капусты;
• 1 л воды.

1. Сделать бульон из курицы, готовое мясо мелко нарезать. Свеклу, кабачки и капусту нарезать маленькими кубиками, положить в бульон. А вот лучок, помидоры и нарезанный соломкой перец обжарить и только после этого добавить к свекольнику.
2. Довести всё до слабоинтенсивного кипения, посолить, накрыть крышкой и дать аромату «сгуститься». Украсить суп можно с помощью ломтиков свеклы, веточек зелени.

Борщ классический в мультиварке

Еще один рецепт для поклонниц кухонного чудо-прибора, в котором используются практически все классические ингредиенты, кроме картофеля.

Свекольник с мясом готовить можно из ингредиентов, которые подбираются по собственному вкусу. Вот «золотая середина» рецепта:

• Для супа используется 500 г телятины;
• 1 небольшой кочан капусты;
• Лук и морковка – по 2 средние штучки;
• Свекла – 300-350 г;
• Томатная паста или помидоры – 3 ст. л. или 5 шт. соответственно;
• Чесночок и лавровый лист;
• Специи, зелень и половинка лимона для сока.

1. Телятина отваривают, а тем временем нарезаются все овощи тонкой соломкой, помидоры – крупными кубиками или пропускаются через тёрку.
2. Свеклу нужно готовить на пару, поэтому её помещают в специальный резервуар мультиварки. В прибор закидываются овощи, емкость с «красненькой» ставится над ними, всё заливается бульоном.
3. Тушат всё в течение часа на соответствующем режиме.
4. Далее в диетический борщ закладывают помидоры или пасту, специи, соль, чеснок, нарезанную телятину и лаврушку, выжимают лимон и ставят на паровой режим (10 минут).

Вот такие вкусные рецепты свекольника (борща) можно готовить на диете Дюкана. Приятного аппетита и стройной талии!

Борщ по Дюкану – очень вкусный супчик! И практически не ощущается, что это диетическая версия. У меня, как обычно, вся семья ест такой борщ с удовольствием! Добавлю еще, что это – зимний вариант, когда нет сезонный овощей. Летний борщ или осенний, конечно же, богаче по составу и вкусу, тем не менее, получается все равно очень вкусно и красиво!

• кастрюля объемом 3 л.
• свекла 200-250 г
• луковица 1 шт
• капуста 300 г
• спаржевая фасоль 50-70 г (и/или сладкий болгарский перец)
• томатная паста 2-3 ст. ложки
• фарш 200-300 г
• чеснок 2-3 зубчика
• растительное масло 3 ч. ложки (норма масла на 3 дня)
• лавровый лист, соль

Приготовление

Все просто: свеклу натереть на крупной терке и обжарить слегка на растительном масле. Добавить томатную пасту.

Перемешать, добавить воды немного, накрыть крышкой, пусть тушится. Тем временем порезать лук кубиками и добавить к свекле. Перемешать и, если нужно, добавить еще воды. Тушить все вместе до готовности.

В кастрюлю налить воды примерно половину, довести до кипения. Нашинковать капусту (можно взять промытую квашеную).

Положить капусту в кипящую воду, добавить спаржевую фасоль. Варить минут 5. Затем добавить фрикадельки, тушеную с томатом свеклу и лавровый лист. Уже красиво!

Варить на медленном огне до готовности, в конце посолить и добавить чеснок пластинками. Вкусный и яркий борщ по Дюкану готов! Нам тарелочка — с обезжиренным йогуртом, всем остальным – со сметанкой.)) Приятного аппетита!

Новые рецепты, интересные статьи и все-все события из жизни

Суп при диете - отличное решение. Он быстро заполняет желудок и создает чувство сытости, даже если его рецепт - сугубо диетический. Диетологи рекомендуют употреблять супы при любой диете, так как они помогают правильному пищеварению. Мы предлагаем вам 10 рецептов вкусных и сытных супов, разрешенных на .

Данный рецепт подойдет для любого этапа диеты Дюкана, кроме начального.

Ингредиенты:

• куриное филе - 1 шт.;
• шампиньоны (или другие грибы) - 800 г;
• нежирное молоко - 1 стакан;
• репчатый лук - 1 шт.;
• соль, специи.

Вкуснее суп будет, если вы приготовите его одновременно на курином и грибном бульоне. Для этого отварите филе и грибы в разных кастрюлях, посолив воду и добавив в нее любимые приправы. Курица будет еще ароматнее, если вместе с ней отварить луковицу.

Готовые грибы и птицу нарежьте небольшими кусками и измельчите в блендере в сплошную массу. Два бульона смешайте в один и в него же добавьте молоко. Куриную и грибную смесь выложите в кастрюлю с бульоном, еще раз доведите до кипения.

За несколько минут до готовности супа-пюре по Дюкану положите в блюдо травы и специи. Зелень оптимально добавить уже в тарелку при подаче.

Рыбный суп Дюкана

Ингредиенты:

• филе курицы - 1 шт.;
• куриное яйцо - 2 шт.;
• зелень;
• специи, соль.

Куриное мясо перекрутите в мясорубке, соедините с одним яйцом, посолите и приправьте. Соорудите из фарша фрикадельки, отварите в кипящей воде в течение 10 минут. Измельчите второе сваренное яйцо, добавьте в суп и, часто помешивая, готовьте еще около 5 минут. За минуту до окончания готовки добавьте в блюдо зелень.

Суп с фрикадельками Дюкан на кефире

Еще один великолепный рецепт для и белковых дней чередования.

Ингредиенты:

• нежирный кефир - 1 л;
• куриное яйцо;
• зелень;
• филе курицы и индейки - по 200 г;
• репчатый лук - 1 шт.;
• соль, специи.

Из курицы и индейки приготовьте фарш, хорошо перемешайте его с мелко нарезанным луком, укропом и прочей зеленью. Фарш разделите на маленькие круглые комочки.

Бульон приготовьте из кефира, сырого куриного яйца и половины литра воды. Постоянно мешайте жидкость, пока она не закипит. Затем положите в суп фрикадельки и, периодически помешивая, варите до 20 минут. В самом конце готовки добавьте в блюдо зелень, погасите огонь, прикройте крышкой и выждите полчаса. Суп можно подавать.

Яичный суп по Дюкану

Ингредиенты:

• бульон на курице - 4 стакана;
• куриное яйцо - 2 шт.;
• желток куриного яйца - 1 шт.;
• чеснок - 4 зубчика;
• порошок имбиря - на кончике чайной ложки;
• специи, соль, зелень.

В кипящую воду всыпьте имбирный порошок и положите нарезанный лук. Пусть жидкость кипит на маленьком огне, пока вы смешиваете яйца и яичный желток в однородную смесь. Быстро вылейте взбитые яйца в суп и перемешайте. Выждите 2-3 минуты, пока яичные волокна проварятся. Посолите, добавьте специи, перед подачей украсьте рубленой зеленью.

Тыквенный суп по Дюкану

Отличный вариант для всех фаз программы, исключая атаку.

Ингредиенты:

• тыква - 250 г мякоти;
• репчатый лук - 1 шт.;
• фенхель - 1 шт.;
• нежирное молоко - 100 мл;
• морковь - 1 шт.;
• соль, специи.

Из тыквы для приготовления понадобится только мякоть. Аккуратно извлеките ее из "оболочки", очистите от семян и нарежьте кубиками. Лук, морковь и фенхель измельчите при помощи ножа. Обжарьте все овощи на антипригарной сковороде, тыкву добавьте в последнюю очередь. Когда овощи обжарятся, залейте их несколькими ложками воды, прикройте крышкой и тушите в течение получаса. Не забывайте периодически перемешивать блюдо, чтобы оно не пригорело.

Спустя 30 минут влейте в сковороду подогретое молоко. Посолите, добавьте травы и специи. Последний штрих - взбить получившуюся массу в блендере. Суп можно подавать с обезжиренным йогуртом.

Луковый суп по Дюкану

Рецепт для овощных дней чередования и всех других этапов, кроме атаки.

Ингредиенты:

• репчатый лук - 6 шт.;
• корень сельдерея;
• сушенный чеснок;
• зелень;
• соль, специи.

Луковицы разделите на две части, протрите со всех сторон растительным маслом, посолите, намажьте давленным чесноком, посыпьте зеленью и запеките до готовности в духовке. Сельдерей натрите на мелкой терке, всыпьте в кастрюлю с водой. Туда же отправьте и готовый лук.

Когда вода закипит, погасите огонь и дайте супу остыть. Все сваренные компоненты взбейте в блендере и разливайте по тарелкам. В качестве заправки подойдет обезжиренный несладкий йогурт.

Суп-пюре из брокколи по Дюкану

Суп для всех этапов, кроме атаки, на которой можно есть лишь белковую пищу.

Ингредиенты:

• филе курицы - 1 шт.;
• брокколи - 100 г;
• шампиньоны - 50 г;
• нежирное молоко - 1 ст.л.;
• соль, специи.

Мелко нарезанную грудку и брокколи отварите до готовности, после чего достаньте из воды и измельчите в блендере до состояния кашицы. Грибы порубите на пластинки и обжарьте на антипригарной поверхности с луком, солью и специями. Все продукты поместите в бульон, влейте молоко, добавьте зелень. Достаточно довести блюдо до кипения, и оно будет готово.

Сырный суп из морепродуктов по Дюкану

Прекрасный рецепт как для атаки, так и для любого другого уровня диеты.

Ингредиенты:

• коктейль из морепродуктов - 0,5 кг;
• плавленный сыр - 100 г;
• репчатый лук - 1 шт.;
• соль, специи, зелень.

Морепродукты берите замороженные, лучше всего подойдет ассорти или коктейль. Для супа понадобится их разморозить, позаботьтесь об этом заранее.

Нарежьте лук и обжарьте его без масла на антипригарной сковороде. В кипящую воду опустите размороженные морепродукты, туда же добавьте пассированный лук.