Одним из самых популярных местных средств борьбы с болью в спине при болезнях опорно-двигательной системы является мазь. Способ использования прост, эффект довольно ощутимый. Разумеется, сильную боль мази не снимут, и смещенные позвонки на место не поставят, но избавиться от воспалительного процесса, снять отек, помогут. Самые популярные мази – согревающие. В их группу входят раздражители и обезболивающие местные препараты.
Согревающие или разогревающие мази обладают многочисленными свойствами. Они помогают уменьшить воспаление, улучшают в тканях обмен веществ, являются стимуляторами трофического процесса, восстанавливая хрящи и суставы. Они снижают болевой синдром, позволяя избавиться от него полностью, если боль умеренная.
Кстати. Препараты практически не имеют побочных эффектов. А если и наблюдается аллергическая реакция на компонент в их составе, достаточно прекратить использование, чтобы все нормализовалось.
Мази (либо гелевые и иные субстанции, которые удобно наносить на поверхность кожи) используют эффективно при остеохондрозе и ряде других заболеваний позвоночника, суставных патологиях, при артрозах и артритах, для восстановления тканей
Какое действие оказывает согревающая мазь.
- Устраняет мышечную зажатость и скованность.
- Расширяет и делает более эластичными кровеносные сосуды.
- Нормализует работу ЦНС, за счет воздействия лекарственных веществ на болевые рецепторы.
- Улучшает кровоток, увеличивая приток крови и организуя доставку кислорода к поврежденным участкам позвоночника, донося до них питательные вещества.
- В ускоренном режиме выводит из организма токсичные вещества.
Важно! Разогревающая мазь хороша тем, что ее действие начинается сразу после нанесения. Пациент ощущает уже спустя несколько минут уменьшение боли, увеличение подвижности, чувство облегчения.
Как «работает» мазь? Терапевтический эффект достигается свойствами согревать и раздражать. Компоненты мази повышают температуру кожи в месте нанесения, поэтому активным становится тканевый обмен веществ. Ткани восстанавливаются, а патологические процессы тормозятся.
Кстати. Второй самой распространенной причиной, по которой пациенты с болевым синдромом обращаются к врачу, после головной боли, является боль в спине. Чаще всего это происходит из-за растяжения спинных мышц, остеохондроза, грыжи, воспаленного седалищного нерва и других патологических состояний.
Пять популярных согревающих мазей для спины
Разумеется, их гораздо больше, только действующих веществ, на основе которых изготовлены разогревающие препараты, несколько десятков. Но в рейтинге, по совокупности показателей, самыми популярными можно назвать следующие пять средств.
Таблица. Препараты и особенности их применения.
| Наименование препарата | Специфика применения |
|---|---|
| Для однократного применения необходимо выдавить из тубы фрагмент длиной около пяти сантиметров. Распределить все количество мази по поверхности пораженного болью участка. Подождать около двух минут, но не дольше, чтобы еще не проявилась реакция на коже. Начинать втирать медленно в эпидермис, слабыми движениями. Использование – трижды в день через равные временные промежутки. Можно на ночь и с последующим утеплением. Курс – до исчезновения болей, но дольше 7-10 дней применять не рекомендуется. Если за это время боли не утихли, необходимо обратиться к врачу. |
| На одно применение достаточно двух-трех граммов препарата, в зависимости от величины пораженного участка, на который его необходимо нанести. Распределить и втирать сразу, до полного впитывания и незначительного покраснения кожи. Периодичность использования – трижды в сутки. После нанесения утеплять участок обязательно, лучше всего шерстью. Курс назначает врач, максимальное значение – десять дней. |
| Это сильное средство начинают использовать однократно в течение первых трех дней лечения. Затем одну неделю мазь наносится дважды в день. Утепление желательно, как и для всех разогревающих препаратов. Чаще всего, на этом применение заканчивается, но, если необходимо, по врачебным показаниям, может продолжиться. |
| Препарат может выпускаться в форме геля. Начинать применение нужно с небольшого фрагмента, длиной около половины сантиметра. Затем доза увеличивается вдвое. Средство распределяется по коже и втирается. Укрывается шерстяной или любой теплосберегающей тканью. Лечить спину таким образом нужно трижды в день до десяти дней подряд. |
| Это средство доступно и эффективно. Втирать его необходимо дважды в день. Использовать можно неограниченное количество дней (но если боль не проходит неделю и дольше, желательна консультация врача). Обязательно после нанесения утеплять больную зону. |
Кстати. Из препаратов данной группы выделяется ряд мазей, которые изготовлены из яда пчел или змей, являющегося основным разогревающим и раздражающим компонентом. Применять их стоит осторожно, поскольку эти компоненты увеличивают возможность аллергических реакций.
«Апизартрон»
Препарат из яда пчел, включающий также метилсалицилат и содержащий аллилизотиоцианат. Это комбинированное средство. Как только оно наносится на кожу, стимулируются нервные окончания, начинают расширяться сосуды, раздражаются рецепторы.
В результате наблюдается следующий эффект.
- Снимается или снижает выраженность болевой синдром.
- Растет показатель эластичности мышц, более эластичной становится соединительная ткань.
- Абсолютно все ткани ощущают кислородное насыщение.
- Мышцы, которые были спазмированы, расслабляются, так как снижается их тонус.
- Нормализуется обмен веществ.
Формы выпуска – мазь в полутвердой тубе дозировкой 20 или 50 граммов. При попадании на кожу вызывает ее незначительное покраснение, которое не является аллергической реакцией, а считается нормой.
Важно! Противопоказана беременным, особенно на поясничную зону. Не применяется при остром артрите, кожных болезнях, почечных и печеночных аномалиях.
Используется одновременно в качестве обезболивающего и сосудорасширяющего. Боль начинает уменьшаться по прошествии четверти часа. Рекомендовано к применению при ревматических болях, остеохондрозе, невритах, суставных и мышечных болях разной этиологии.
Из действующих веществ в препарате присутствуют: скипидар и камфора, а также диметилсульфоксид и бензилникотинат.
Благодаря своему составу, средство:
- снимает воспаление;
- ускоряет кровоток;
- обезболивает;
- разогревает;
- раздражает;
- выступает в качестве анальгетика и антисептика.
Кстати. Боль после применения исчезает не быстро, для этого может пройти около сорока минут, но эффект анальгезирующий длится до шести часов, а согревающий – до трех.
Выпуск – туба емкостью от 30 до 50 граммов. При беременности и грудном кормлении крем не используют. Для маленьких детей тоже.
У данного средства ярко выражен как согревающий, так и обезболивающий эффект. Основным компонентом является капсаицин. Он воздействует на нервные окончания, посредством чего оказывает действие на периферическую нервную систему. Боль снимается за счет того, что капсаицин является посредником в выработке организмом коллагенезы и простагландинов. Также исчезают признаки воспалительного процесса. Находящийся в составе этилникотинат расширяет капилляры.
Кстати. Действует мазь очень быстро, практически сразу наступает лечебный эффект, но длится он не более часа.
Форма выпуска – 50-граммовая туба. Не назначается беременным, детям, женщинам в лактационном периоде, поскольку нет полных данных о безопасном применении для данных категорий пациентов.
В этом препарате, который смело можно назвать наиболее часто используемым, соединены два действующих вещества – нонивамид и никобоксил. Они совместными усилиями расширяют кровеносные сосуды, до самых мелких капилляров, и очень хорошо согревают кожный слой.
Фармакологические свойства:
- утоление боли;
- раздражающий и отвлекающий эффект;
- прекращение воспалительного процесса;
- снятие мышечного воспаления;
- возобновление двигательной функции суставов при опорно-двигательных патологиях.
Уже спустя несколько минут повышается температура тела. Спустя полчаса наблюдается максимальный обезболивающий эффект, который длится до трех — четырех часов.
Выпускается упакованной в тубу 20 или 50 граммов. Противопоказана детям, беременным и кормящим.
В основе данной мази компонент стопроцентно природный – скипидар, смягченный вазелином. Средство действует следующим образом.
- Улучшает кровообращение.
- Уменьшает воспалительные проявления и отек.
- Расслабляет ткани мышц.
- Убирает боли.
Формы выпуска могут быть: тубы по 25-30 и 50 граммов.
Народные мази для разогрева спины
Разумеется, народная медицина не могла пройти мимо болей в спине. Существует множество рецептов согревающих средств на основе целебных растений. Они безопасны, и могут оказать существенную помощь при болях в спине.
Если вы хотите более подробно узнать, какая мазь помогает от , а также рассмотреть виды мазей гомеопатической группы, вы можете прочитать статью об этом на нашем портале.
Морозник
Препарат из этого растения готовится следующим образом. К свежему корню морозника добавляют листья мяты и траву зверобой. На корень одного растения берется по две столовых ложки остальных двух компонентов. Все измельчается (можно использовать ступку или ножевой блендер, но лучше применить кофемолку, чтобы получить порошкообразную консистенцию).
Порошок заливается кипятком (треть литра) и выстаивается до набухания (около десяти минут). Затем в разогретый вазелин вливается отцеженный травяной настой. Пропорции, чтобы после застывания вазелин сохранил консистенцию мази.
Использовать полученный продукт нужно однократно, накануне отхода ко сну, курсом до двух недель.
Репейник
Официальное название растения – лопух. Берется его корень. К нему добавляются листья индийского лука, известного также как птицемлечник, и брусничный лист. Все превращается в мелкофракционную форму и заливается спиртом до покрытия поверхности. Когда десять дней средство настоится, его сцеживают, удалив жмых, и смешивают с вазелином до состояния крема.
Согревает данный препарат очень хорошо, но еще лучше обезболивает. Рекомендован к однократному применению на протяжении десяти — двенадцати дней.
Донник
В смеси, основу которой составляют сухие листья растения донник, также присутствует хмель (шишки) и зверобой. Смешивать все необходимо в равных долях. Причем, ни кипятить, ни каким-либо иным способом обрабатывать травы не нужно, лишь измельчить в пыль, которая затем вмешивается в вазелин.
В темной емкости и в холодильнике полученное средство может храниться долго, а применяться дважды в день две недели.
Мята
Понадобится мята перечная, и не просто свежее растение, а его масляная настойка в количестве 100 мл. Добавками станут сок птицемлечника (40 мл) и 100 г вазелина.
Достаточно все смешать. А наносить можно трижды в день, поколачивающими движениями.
Мазь имеет анестезирующий и успокаивающий эффект, снимает напряжение мышц.
Особенности использования
Приготовить из травяных компонентов по домашним рецептам, или просто купить в аптеке, вообще без рецепта, согревающую мазь легко. Но только лишь народными средствами, и даже одной согревающей мазью, пусть широко применимой и популярной, ограничиваться не стоит. Боли в спине всегда требуют комплексного лечения.
Пользоваться разогревающей мазью оправдано, когда имеется:
Во всех случаях использования необходимо сначала получить одобрение врача.
Кстати. Кроме , согревающие мази используют для ее профилактики. Особенно часто применяют их спортсмены, чтобы предупредить болезненность спинных мышц. Также, при дегенеративном процессе в позвоночнике, разогревающая мазь может применяться для массажа.
Эти препараты не применяют на пике обострения, обязательно строго соблюдают периодичность и дозировку, и учитывают противопоказания.
Не используется лечебный продукт с согревающим наружным эффектом:
- после горячей ванны;
- детьми до 12 лет;
- беременными и кормящими;
- страдающими кожными болезнями;
- при почечной или печеночной тяжелой недостаточности;
- если есть опухоль;
- при наличии психических расстройств;
- при индивидуальной непереносимости;
- в период обострения артрита;
- если есть нарушения работы костного мозга;
- на эпидермисе имеются повреждения в виде ссадин, царапин, язв.
Разогревающие мази не наносят на кожу при имеющихся повреждениях (царапинах, сыпи, экземах, язвах)
Во всех остальных случаях согревающие мази от боли в спине – рекомендованное средство. Оно имеет минимальные побочные эффекты, отличается высокой безопасностью и помогает снять боль. Особенно если использование начинается после врачебной консультации.
Видео — Плюсы и минусы разогревающих мазей
Нет такого человека, которого бы никогда не беспокоила боль в спине. Издавна знахари лечили недуг компрессами и растирками, прикладывали к пояснице тепло. Именно травниками готовилась согревающая мазь для области спины, а ее рецепт передавался из поколения в поколение.
Сейчас разогревающие мази в огромном ассортименте выпускаются отечественными и зарубежными фармакологическими заводами. Они разные по составу, но одинаковы по действию – снимают острую симптоматику при болях в спине.
Мази с согревающим эффектом - общие сведения
Согревающая мазь предназначена для местного нанесения при болезнях опрно-двигательной и мышечной системы человека. Помимо разогревающего действия они оказывают противовоспалительный и обезболивающий эффект.
Это универсальный препарат, которым лечится большая часть населения, не зависимо от возраста. Ее наносят при:
- поясничном радикулите;
- шейном и грудном остеохондрозе;
- судорогах мышц;
- растяжении связок;
- болезненности мышц после тренировки;
- мышечных болях;
- спортивных травмах;
- болях, вызванных грыжей позвоночника.
Это далеко не весь список применения разогревающих гелей и мазей, поскольку они есть в каждой домашней аптечке и ими мажут места ушибов, суставов. Часто ими растирают шею при болях, вызванных неправильным положением во время сна. Все согревающие мази содержат в своем составе активные вещества: змеиный или пчелиный яд, камфору, скипидар, капсаицин.
Группы средств для местного воздействия на позвоночник
В консервативной терапии для лечения патологий, сопровождающихся болями позвоночника, широко используются лекарственные средства наружного применения. Это мазь, бальзам, согревающая гель. Данные лекарства оказывают выраженный противовоспалительный, согревающий и анестезирующий эффект, некоторые из них обладают спазмолитическим действием. Список мазей, используемых при боли пояснице большой, но все они делятся на группы, зависимо от состава и производимого эффекта.
Право выбора наружного средства для лечения патологий спины принадлежит доктору, ведь только он знает полное действие препарата, индивидуально подбирает нужное лекарство в каждом клиническом случае.
Какое действие оказывает согревающая мазь
Мазь с разогревающим эффектом действует на мышечные ткани. Она расслабляет волокна, оказывает согревающее действие. Средство содержит спазмолитическое вещество, которое снижает сосудистый тонус. Под его воздействием капилляры расширяются, обеспечивая повышенный прилив крови к поврежденному месту.
Происходит усиление обменных реакций в воспаленных тканях. В результате такого действия воспалительный процесс уменьшается, снижается отечность мышечных волокон, что уменьшает давление на нервные окончания. Вследствие этого походит болевой синдром.
Какие мази наиболее эффективны при болях в спине
При выборе наружных лекарственных средств для лечения болей в спине, нужно точно установить диагноз. Поскольку действие мазей для местного применения несколько отличается. Если заболевание вызвано переохлаждением и сопровождается миозитом мышц спины, то показаны мази с согревающим и противовоспалительным эффектом. Они снижают отек мышц, устраняют воспаление и снимают боль.
При грыжах позвоночника, если боль вызвана компрессией нервных волокон назначают охлаждающие мази, а также гели, содержащие нестероидные препараты. Под действием таких препаратов происходит охлаждение тканей, снижение прилива крови к поврежденным тканям, уменьшение отечности, а НПВС снимают воспаление, обезболивают.
Если у больного диагностирован остеохондроз любого отдела позвоночника, то показано применение мазей с хондроитином или глюкозамином. Эти вещества способствуют регенерации тканей, восстановлению хрящей и позвонков.
Как выбирать мазь или гель при мышечных болях
Чтобы определиться с мазью, нужно установить причину мышечной боли. Основными факторами миозита являются сквозняки и переохлаждение. Но есть другие причины, вызывающие болезнь:
- патологии верхних и нижних дыхательных путей;
- аскаридоз;
- травмы и ушибы;
- патологии ЦНС;
- ревматизм.
Если боль является следствием вышеперечисленных причин, то лечение начинают с устранения провоцирующего фактора. Мазь в этом случае применяется, как дополнительное средство лечения. При миозитах, вызванных перенагрузкой мышечных волокон вследствие усиленного физического напряжения, используют охлаждающие препараты с обезболивающим действием. Примером такого лекарства является Меновазин. Его состав содержит ментол, новокаин и анестезин. Средство выпускается в виде спиртового раствора для местного применения. Устраняет суставные и мышечные боли при миалгиях, артралгиях, невралгиях. Беременность и детский возраст до 12 лет является противопоказанием.
Миозиты, вызванные переохлаждением, лечатся с помощью согревающих мазей с противовоспалительным и анальгетическим действием. Часто больным прописывают финалгон. Это мазь, оказывающая выраженное разогревающее действие. Активные вещества (нонивамид и никобоксил) расширяют сосуды, обеспечивают прилив крови в поврежденной области, длительно поддерживают ощущение тепла на коже.
Какую именно согревающую мазь использовать
Чтобы правильно подобрать наиболее эффективную мазь для лечения более в спине, нужно установить точную причину дискомфорта. После установления диагноза, врач подбирает лекарство с нужным диапазоном действия, поскольку, исходя из диагноза, знает, какие структуры повреждены. Существует классификация мазей, зависимо от их действия.
Обезболивающие средства содержат анальгетик. Это мази и спреи на основе новокаина, лидокаина. Но для лечения болей в спине они применяются редко. Основное показание – кратковременное обезболивание при полученной травме.
Противовоспалительные наружные препараты содержат нестероидные средства. Это самая часто используемая группа наружных лекарств, обладающих выраженным обезболивающим действием. Они снимают воспаление, отечность, болевой синдром. Это Нурофен, Фастумгель, Вольтарен, Наклофен.
Разогревающие и отвлекающие средства содержат активные компоненты биологического и синтетического происхождения. В их состав входит пчелиный или змеиный яд, камфора, скипидар, ментол. Представителями этого ряда стали: Финалгон, Эфкамон, Апизатрон, Капсикам. Средства характерны длительным согревающим и раздражающим эффектом.
Гомеопатические мази применяются длительным курсом. Только в этом случае наблюдается терапевтический эффект. Они улучшают обменные реакции в тканях, замедляют процесс дегенеративных изменений (Траумель С, Цель Т). Препараты содержать растительные активные компоненты, снимают отечность, болевой синдром, воспаление, способствуют регенерации тканей.
Хондропротекторы содержат натуральный активный ингредиент, полученный из хрящей и трахеи животных. Средство активно участвует в обменных процессах, стимулирует восстановление клеток хрящей, задерживает кальций в костной ткани. Этим мазь помогает приостановить разрушение хрящей и костей, уменьшает воспаление, снижает боль (Терафлекс, Хондроксид, Структум, Хондроитиновая). При сильных болях их сочетают с противовоспалительными препаратами.
Комбинированные мази содержат несколько активных веществ, действие которых направленно на снятие болевого синдрома, воспаления. Кроме этого, они способствуют обновлению хрящевой ткани, снимают напряжение с нервных волокон (Дип Релиф, Долобене, Артроцин).
Какая эффективнее
При таком разнообразии мазе, определить лучшую сложно. Ведь они разняться не только составом, но и действием. Кроме этого препараты имеют ряд противопоказаний и не всем подходят.
Также важную роль имеет цена. Поэтому при выборе нужного лекарства сопоставляются все факторы, и человек выбирает лекарство, которое подходит именно ему. Но есть всеобщие «любимцы» — Вольтарен, Финальгель, Нурофен, Долобене, Терафлекс, Артро-актив.
Особенности применения мазей
Применение согревающих мазей имеет свои характерные особенности, которые нужно соблюдать, проводя местное лечение:
Большинство согревающих мазей содержат активные компоненты (яд змеи, пчел, скипидар и др.). Поэтому перед началом терапии нужно провести тест на переносимость. Немного мази нанести на кожу и через 30 мин посмотреть, нет ли гиперемии, высыпания или иных проявлений. Если все нормально, лечение проводить можно, в противном же случае использовать препараты с менее активными веществами.
Народные рецепты разогревающих мазей
- Смешать масляную мятную настойку со 100 г вазелина и 2 столовыми ложками индийского лука. Мазь наносить на поврежденное место максимум 3 раза в сутки.
- Листья донника (сухие), зверобой, шишки хмеля, все смешать. Ингредиенты брать по 2 ст.л, добавить 50 г вазелина. Растирать больное место.
- Корень лопуха (измельчить), индийский лук и брусника (листья) – все по 2 ст.л. Смешать ингредиенты с водкой (40-50г), добавить 10г вазелина. Полученным средством мазать поясницу не более раза в сутки, лучше на ночь.
Перед использованием мазей нужно провести тест на чувствительность, а также посоветоваться с доктором по поводу такого лечения.
Как использовать согревающие мази для детей
Мази с согревающим эффектом для лечения мышечных болей, а также устранения болевого синдрома в спине не используются в педиатрии. Детям до 12 лет такая терапия запрещена. Это связанно с содержанием активных веществ, оказывающих сильное местное раздражающее действие.
Такие компоненты могут вызвать у ребенка аллергические реакции. Есть согревающие мази, которые используются в педиатрии для лечения простудных заболеваний, но это иная категория средств.
Сравнение характеристик и цен
Большинство потребителей, выбирая разогревающую мазь, хотят, чтобы лекарство было эффективно и стоило недорого. В таблице приведены цены на популярные наружные средства.
Цены на лекарственные препараты зависят от расфасовки медикамента и завода производителя.
Противопоказания для согревающих мазей
Независим от того, что мази – это наружные средства, они имеют ряд противопоказаний:
Если у больного есть хоть один фактор из списка, применять лекарство нельзя.
Только доктор по результатам анализов может подобрать нужные методы лечения.
- (часто также щербет). Неграмотное торговое наименование молочных и фруктовых помадок, смешанных с орехами и спрессованных в брикет батоны. Например, бывает молочный шербет, шоколадный шербет, фруктово ягодный шербет и т.д. Причина, по … Кулинарный словарь
- (араб.). 1) турецкий прохладительный напиток из лимонного сока, сахара, розовой и лимонного цвета воды, употребляемый со льдом. 2) в Италии фруктовое мороженое. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910.… … Словарь иностранных слов русского языка
ШЕРБЕТ, шербета, муж. (тюрк. serbet с араб.). Восточный прохладительный напиток из фруктовых соков с сахаром; фруктовый сироп. «Кругом невольницы меж тем шербет носили ароматный.» Пушкин. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ШЕРБЕТ, а, муж. 1. Восточный фруктовый прохладительный напиток. 2. Кондитерское изделие густая масса из фруктов или из кофе, шоколада и сахара, обычно с орехами. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Муж., турец., румынск., вода с вареньем, подслащенная вода. Шербетные продавцы ходят по улицам. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
Сущ., кол во синонимов: 5 блюдо (133) десерт (12) мороженое (13) … Словарь синонимов
ШЕРБЕТ - (араб.), 1) прохладительный фруктовый напиток у народов Передней Азии; 2) сладкое блюдо густая масса из шоколада, кофе, фруктов, орехов и сахара … Этнографический словарь
шербет - (араб.), 1) прохладительный фруктовый напиток у народов Передней Азии; 2) сладкое блюдо густая масса из шоколада, кофе, фруктов, орехов и сахара … Энциклопедия «Народы и религии мира»
шербет - I. СОРБЕТ, ШЕРБЕТ а, м. sorbet m. Фруктовое мороженое. Ганшина. [Дорина:] А сверх моей платы, вы должны мне будете давать сорбеты, кафе, сахар, чай, доброй шоколат с ванильею, табак севильскои и бразильскои; да еще на меньшой конец, два подарка… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
- (часто также «щербет»). Неграмотное торговое наименование молочных и фруктовых помадок, смешанных с орехами и спрессованных в брикет батоны. Например, бывает «молочный» шербет, «шоколадный» шербет, «фруктово ягодный» шербет и т. д.… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Книги
- Шербет , Картаев Павел. Традиционный напиток в странах Востока, приготавливаемый из шиповника, кизила, розы или лакрицы и различных специй. В настоящее время кулинары называют шербетом особые виды прохладительных… аудиокнига
- Пахлава, шербет и другие восточные сладости. , Братушева А., отв. ред.. Мир Востока, утонченный, сказочный, овеянный легендами, всегда притягателен своими секретами и тайнами. Одним из таких секретов стали восточные сладости. Как устоять перед бесчисленным…
Щербет с арахисом, рецепт в домашних условиях которого будет пошагово описан ниже, многим знаком с детства. Мягкая, приторно-сладкая тягучая помадка с большим количеством арахиса обязательно понравится и детям, и взрослым. Хоть это блюдо и относится к традиционной восточной кухне, в его составе нет ингредиентов, которые были бы недоступны. Классический щербет с арахисом готовится с большим количеством сливочного масла и сахара, поэтому он имеет высокую калорийность.
Что такое щербет?
У слова «щербет» (также шербет или сорбет) есть несколько значений. Так называют традиционный напиток восточной кухни, приготовленный из ягод шиповника, лепестков розы, лакрицы и пряностей. Сейчас рецепт видоизменился, и в шербет добавляют различные фрукты и ягоды, мед и специи. Кроме того, фруктовое мороженное или замороженный лед также имеет название сорбет.
Арахисовый щербет ─ это восточная сладость, которая не имеет ничего общего с напитками. Это конфета из орехов и сливочной помадки, которую разрезают на небольшие кусочки и подают как десерт. По составу и калорийности щербет приравнивают к конфетам, это сытное и питательное лакомство. За основу современные производители обычно берут сгущенное молоко.
Рецепты для приготовления в домашних условиях
Рецепты щербета с арахисом в домашних условиях могут отличаться. Общий ингредиент ─ это арахис, который используют в большом количестве. Его можно купить уже обжаренным либо пожарить самостоятельно на сковороде.
Щербет со сливочным маслом
Из расчета на 1 стакан арахиса понадобится еще 3 стакана сахара, 1 стакан жирного молока, 100 г сливочного масла. Смесь имеет жидкую консистенцию, поэтому ее заливают в большую форму, а по готовности уже разделяют на кусочки.
Если взять форму большего размера, лакомство получится разрезать на мелкие порционные ломтики. Можно также поместить ее в пластиковую бутылку и разрезать на дольки, как рулет.
Процесс приготовления:
Рецепт щербета с в домашних условиях прост, но требует затрат времени. Если сварить смесь утром, она полностью остынет и будет готова к употреблению во второй половине дня. Готовый щербет подают с ягодами, нарезанными фруктами и другими легкими сладостями. Он имеет насыщенный вкус, на фоне которого шоколадные конфеты могут показаться пресными.
Щербет без сливочного масла
Каждая хозяйка решает сама, из чего делать щербет с арахисом. Сливочное масло добавляет десерту жирность и калорийность, но есть вариант приготовить его без масла. Для этого рецепта понадобится полкило арахиса, стакан молока, 3 стакана сахара, несколько ложек какао, а также сухое молоко в количестве 350 г.
Вместо сухого молока некоторые предпочитают использовать детскую смесь.
Готовим щербет:
Точную пищевую ценность домашнего орехового щербета рассчитать трудно, поскольку каждая хозяйка использует разные ингредиенты. Примерная калорийность щербета с арахисом составляет 400 Ккал на 100 г, здесь содержится около 5,7 г белка, 13,9 г жиров и 55,2 г углеводов.
Вкус орехового щербета знаком с детства. Его выпускали в виде длинной сливочной колбаски с медовым привкусом и тягучей консистенцией. Существует большое количество рецептов домашнего щербета с арахисом, которые отличаются между собой. В них могут присутствовать сливочное масло, сгущенка, покупной ирис, мед, какао и специи. Это очень сытная и тяжелая для печени сладость, поэтому ее лучше готовить редко и есть небольшими порциями.
Напиток щербет пришел к нам с Востока. Хотя справедливости ради нужно сказать, что этим словом обозначают несколько блюд, в том числе фруктовое мороженое и британский растворимый порошок, который используют, чтобы получить газированный напиток. Да и сам щербет можно приготовить как твердую сладость с орехами. В таком виде щербет чаще всего продавался во времена Советского Союза. И на Востоке существует не один рецепт лакомства. В Турции он считается национальным блюдом и каждая хозяйка может приготовить его в домашних условиях и добавить в рецепт что-то новое, своеобразное.
Разобраться в том, почему щербетом называются совершенно разные блюда поможет данное видео:
Интересные факты о происхождении щербета
От мусульман ислам требует четкого соблюдения такого правила, как отказ от алкоголя. Может быть, поэтому сладости имеют такое значение на Востоке. Они чрезвычайно разнообразны, употребляются повсеместно, в неограниченных количествах, считаются не просто десертом, а полноценным блюдом. То же самое и с щербетом. Его пьют в течение всего дня, примечательно, что даже во время военных конфликтов выделялся специальный промежуток времени, когда враждующие стороны могли пить этот прохладительный напиток.
Известны почти легендарные данные о том, что в древности щербет принимался как афродизиак. По другим сведениям, имелся особый рецепт лечебного напитка: арабы и турки верили в его болеутоляющие свойства.
Одно можно точно сказать, что щербет очень популярен на Востоке, он упоминается в фольклоре (во всем известной сказке «Тысяча и одна ночь» есть строки, где фигурирует напиток). Он почитаем и самыми влиятельными, и простыми людьми, его можно купить на рынке и выпить за большим праздничным столом. Розовый щербет, по традиции, пьет невеста на помолвке, соглашаясь на предложение жениха.
Готовят его из разнообразных фруктов, в Турции очень любят специи и используют их во всех блюдах, щербет не исключение. Известно, что в некоторых восточных странах щербет, приготовленный в домашних условиях, похож на жидкое варенье. Этот напиток настолько распространен, что даже начинающая хозяйка сможет объяснить, как приготовить настоящий турецкий щербет, хотя вряд ли такой рецепт будет применим в наших домашних условиях. Но если немного постараться и слегка поэкспериментировать, то напиток все равно удастся на славу.
Как приготовить напиток?
Турецкий щербет может быть приготовлен из различных экзотических компонентов: лакрицы, миндальной стружки, местных фруктов, айвы.
Есть и простой рецепт, для которого можно взять практически любые фрукты и ягоды:
- 1 кг фруктов или ягод (слив, винограда, яблок, можно инжира), предварительно очищенных и промытых залить небольшим количеством воды, так чтобы фрукты полностью были закрыты
- Добавить специи: корицу, корень имбиря, гвоздику, сок половины лимона - и варить примерно час
- Охладить, по вкусу добавить сахар, процедить и тщательно размешать
- Разлить по бокалам, добавить кусочки льда и подавать.
Во многие восточные сладости добавляется розовая вода. Для придания более изысканного вкуса можно использовать ее и в щербете. Розовая вода - это настойка на лепестках розы. Чтобы правильно ее приготовить, следует приложить усилия: рецепт достаточно сложен в исполнении. Настоящая концентрированная розовая вода получается, если в накрытую кастрюлю, где нагреваются лепестки розы, ставится пиалка, куда и стекается розовый экстракт.
На фото изображение щербета из лепестков роз
Очень интересный вкус у клюквенного щербета. Данный рецепт отличается тем, что варить клюкву не надо, она добавляется к остальным компонентам свежей, потолченной вместе с сахаром.
На Востоке очень любят травы, вот и щербет часто принято подавать с листочками мяты или шалфея, а также ломтиками лимона или лайма. Щербет подойдет к фруктам и десерту, ореховому ассорти.
