Сам алый красный сахарный кафтан зеленый бархатный. И это всё о нём

Син.: гравилат аптечный, гвоздичник, гвоздичный корень, змеиный корень, гвоздянка огородняя, гвоздичка, поникница, бубенчики, чертовы головки, гребенник, чистец, подлесник, бенедиктова трава, черенцел, вывишник, живущая трава, подлесник, собачки, собачник, любимник, чистец трава, заговорная трава, могущник.

Многолетнее травянистое растение с трехраздельными листьями, поникшими, на длинных цветоножках желтыми цветками и толстым корневищем, имеющим «гвоздичный» запах. Гравилат городской широко применяется в народной медицине в качестве противовоспалительного, антисептического, вяжущего, отхаркивающего, желчегонного средства.

Задать вопрос экспертам

В медицине

Гравилат городской не является фармакопейным растением и официальной медициной не используется, но широко применяется в народной медицине в качестве противовоспалительного, вяжущего, антисептического, ранозаживляющего, кровоостанавливающего средства. Несмотря на множественные лечебные свойства гравилата городского, экспериментально доказаны лишь некоторые из них – антисептическое и противовоспалительное. В медицинских целях используют надземную часть и корень гравилата городского. Корневище растения применяют в гомеопатии и народной медицине в виде отваров, настоев при заболеваниях органов пищеварительной системы (холециститах, гастритах, колитах, панкреатитах), при нефритах, циститах, некоторых болезнях половой системы, в качестве отхаркивающего средства при вирусных воспалительных процессах дыхательных путей, цинге. Наружно настой корня гравилата помогает при заболеваниях ротовой полости (стоматиты, гингивиты и др.), конъюнктивитах. Порошком из измельченного корня или травы растения лечат раны и ожоги. Ванны с добавлением отвара гравилата городского применяют детям при рахите. Настой растения применяют как седативное, снотворное средство. Гравилат используют против укусов змей.

Своими лечебными свойствами гравилат известен в странах Западной Европы, Средней Азии. В Сибири корень гравилата используют как общеукрепляющее средство после длительных болезней, при маточных кровотечениях, колитах, малярии, аллергических проявлениях, как гемостатическое средство. В тибетской медицине растение известно в качестве противолихорадочного средства, в Средней Азии гравилат применяют в качестве вяжущего средства. В народной медицине Германии водным настоем корневища гравилата лечат желудочно-кишечные заболевания, кровотечения различного происхождения, нервные расстройства. Болгары используют траву гравилата при энтероколитах, конъюнктивитах, воспалительных процессах женских половых органов, на Украине растением лечат заболевания нервной системы, стоматиты, цингу.

Противопоказания и побочные действия

Препараты гравилата городского не рекомендовано использовать больным тромбофлебитом, гипотонией, при склонности к тромбозам, поскольку растение способствует повышению свертываемости крови, а также лицам, страдающим хроническими запорами. Нежелательно принимать лекарственные средства из гравилата в период беременности, лактации, а также в детском возрасте. При приеме препаратов из гравилата следует избегать передозировки из-за высокого содержания дубильных веществ. Применять косметические средства, содержащие эвгенол эфирного масла гравилата не рекомендуется при индивидуальной непереносимости масла с «гвоздичным» запахом, в период беременности (аромат эфирного масла может спровоцировать повышение тонуса матки), при повышенной нервной возбудимости.

В кулинарии

Свежие молодые листья гравилата используются для приготовления витаминного салата. Высушенные корни, обладающие горьковатым, вяжущим вкусом и приятным ароматом, пригодны в качестве пряной приправы, именуемой «гвоздичным корнем». Приправу добавляют к овощным блюдам, в виде заменителя некоторых пряно-ароматических растений (гвоздики и корицы) в кондитерской, ликеро-водочной, консервной промышленности, используют в приготовлении рыбы, мяса и других блюд. Корень гравилата городского используется в Швеции в пивоварении, придает пиву специфический привкус, а также предохраняет от закисания и продлевает срок хранения напитка. Импровизированный вермут получится, если к белому вину добавить высушенный корень гравилата и корочки апельсина или лимона. Корень растения используется также при производстве вин «Утренняя роса» и «Букет Молдавии». Кавказцы гравилатом городским ароматизируют соусы и используют в некоторых блюдах.

В косметологии

Эфирное масло гравилата с эвгенолом широко применяется в парфюмерии и косметологии. Поскольку эвгенол обладает антисептическим свойством, косметические средства для проблемного типа кожи на основе гравилата оказывают очищающее, легкое подсушивающее и обезболивающее действие.

В хозяйстве

Классификация

Гравилат городской (лат. Geum urbanum) является одним из видов многолетних травянистых растений рода Гравилат (лат. Geum), численность которого составляет до 60 видов. Гравилат городской принадлежит семейству Розовые (лат. Rosaceae). На территории России встречается 7 видов гравилата, наиболее распространены гравилат городской и гравилат речной (лат. Geum rivale L.). По химическому составу эти виды гравилата близки и используются в медицине.

Ботаническое описание

Гравилат городской представляет собой многолетнее травянистое растение с ползучим, толстым, красно-бурым корневищем. Корень обладает гвоздичным запахом и вяжущим вкусом. Полый прямой стебель немного опушен, достигает в высоту 60 см. Листья гравилата трехраздельные, пильчатые, имеют приросшие к черешку прилистники, размещены поочередно, опушены белыми волосками с обеих сторон. Прикорневая листва собрана в розетку. Цветки светло-желтого оттенка, мелкие, одиночные, расположены на верхушках стеблей, появляются чаще на второй год вегетации, реже цветут первый год. Цветки правильные, обоеполые, диаметром до 1,5 см, имеют 5 лепестков, широко раскрытых на длинных цветоножках, многочисленные тычинки. Чашелистики короче лепестков, горизонтально отстоящие, цветоложе имеет тонкие волоски. Цветет растение с конца весны до середины сентября. Плод гравилата – сборная цепкая семянка. Созревание плодов происходит в июле-сентябре. Размножается гравилат семенами и вегетативно - делением куста. Всхожесть семян гравилата - три-четыре года.

Распространение

Гравилат городской распространен практически по всей европейской территории, на севере Африки, в европейской части России, Западной Сибири, Средней Азии и на Кавказе. Произрастает на лугах, лесных опушках, в парках и садах, на берегах рек, возле дорог и в засоренных местах. Гравилат городской хорошо переносит засуху.

Регионы распространения на карте России.

Заготовка сырья

С лекарственной целью заготавливают корневища гравилата городского, а также его надземную часть (цветки, листья и стебли). Корни и корневища выкапывают поздней осенью или ранней весной, очищают от почвы и раскладывают на стеллажах в хорошо вентилируемом помещении. Сушат корни гравилата при температуре не выше 45°C. Высушенное сырье сохраняют в виде небольших кусочков или порошка не дольше 3 лет, обязательно в закупоренной посуде, чтобы сохранить приятный гвоздичный аромат. Траву гравилата собирают в начале цветения, раскладывают на чердаке при хорошей вентиляции. Высушенное сырье надземной части растения упаковывают в бумажные мешочки и хранят траву не более 1 года.

Химический состав

В корневище гравилата городского обнаружено до 40% дубильных веществ (таннидов), гликозид геин, флавоны, катехины, горькие вещества, эфирное масло с запахом гвоздики (0,8%), в составе которого большое содержание эвгенола (до 80%); углеводы (арабиноза, крахмал, глюкоза, сахароза), смолы. Эфирное масло пряное и горькое на вкус. В листьях выявлены флавоновые гликозиды, в молодой листве до 129 мг/ % аскорбиновой кислоты и больше 0,05% каротина. В семенах гравилата содержится до 20% жирного масла.

Фармакологические свойства

Корень гравилата городского оказывает противовоспалительное действие, способствует нормализации проницаемости сосудов, уменьшению отека, благодаря наличию в составе катехинов. Флавоновые гликозиды обеспечивают антиоксидантный и противомикробный эффект. По данным профессора Л. А. Уткина и Л. П. Сергиевской, гравилат применяют в качестве вяжущего, общеукрепляющего, кровоостанавливающего средства при продолжительной диарее, хронических колитах, гастритах, маточных кровотечениях и других заболеваниях. Гравилат может быть рекомендован для получения некоторых препаратов (к примеру, таннальбин и др.), поскольку содержание дубильных веществ (таннидов) в растении довольно высокое (Блинова, 1957). Эвгенол в составе эфирного масла – душистое вещество класса фенолов, входит в состав многих биоцидных, обезболивающих препаратов, антисептиков. Согласно исследованиям профессора А. П. Нечаева, листья гравилата рекомендовано принимать как наружное средство при некоторых формах экземы.

Применение в народной медицине

Благодаря уникальному составу и лечебным свойствам, гравилат городской применяется в качестве болеутоляющего, вяжущего, гемостатического, противовоспалительного, антисептического, ранозаживляющего, потогонного средства. В лекарственных целях применяют корневище, реже траву гравилата городского (стебли, цветки и листья). «Гвоздичный корень» издавна использовали в народной медицине как вяжущее средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах, холециститах, колитах, катарах желудка, метеоризме, дизентерии, гельминтозах, заболеваниях печени и желчного пузыря) и выделительной системы (циститах, нефритах). Настой корня растения, реже отвар травы гравилата, применяется в качестве отхаркивающего средства при бронхитах, туберкулезе, пневмонии, цинге, бронхиальной астме. Наружно применение гравилата городского целесообразно при дерматитах, мышечном и суставном ревматизме, в виде полосканий при заболеваниях лор-органов (стоматитах, гингивитах, парадонтозах, воспалениях горла), некоторых заболеваниях глаз. Настой корня гравилата добавляют в целебные ванны при рахите у детей, скрофулезе. Порошком из высушенных листьев гравилата присыпают раны и ожоги. Свежие листья эффективны при экземах и других кожных заболеваниях. Цветки обладают противовирусной активностью и применяются при простудных заболеваниях как общеукрепляющее, противовоспалительное, гемостатическое средство. Отвары травы гравилата городского усиливают мужскую потенцию, используются в народной медицине с профилактической целью от аденомы предстательной железы, а также при некоторых гинекологических заболеваниях у женщин (белях, маточных кровотечениях). Настой надземной части или корня гравилата помогает при головных болях, действует как легкое снотворное и успокоительное средство. Гравилат входит в противоопухолевые сборы, является хорошим противоядием к укусам ядовитых насекомых, змей.

Историческая справка

О лечебных свойствах гравилата городского знали в глубокой древности. Растение описал еще Гиппократ в своих трудах. Гравилат нередко упоминается в рукописных старинных травниках. На Руси применяли гравилат городской как желчегонное и вяжущее средство, считали растение магическим, используя в колдовских ритуалах, народных обрядах. Корень гравилата носили охотники в качестве талисмана, чтобы уберечь себя от нападения хищников.

Родовое название растения произошло от старого латинского «caryophyllatae», известного из средневековых лечебников и травников (XVI век), в переводе на русский язык - «кариофилате», обозначает «гвоздичный». Со временем название упростилось до «крафилат». Теперь в народе это растение известно как «гравилат». Растение нередко встречается у дорог (возле гравия), отсюда и закрепилось название «гравилат» за растением. О целебных свойствах гравилата знали еще в эпоху Средневековья, растение имеет множество народных названий. К примеру, названия «гвоздичный корень», «гвоздичник» говорят о вкусовых качествах корня растения, который применяется в кулинарии как приправа. Название «змеиный корень» говорит о противоядии растения от укусов насекомых и змей. Поникшие на тонких цветоножках цветки гравилата послужили для происхождения названий «бубенчики», «поникница», «чертовы головки». Название «собачник» дано растению за семена, цепляющиеся за шерсть собак, других животных, «могущник» - из-за лечебных свойств.

Литература

1.Губанов, И. А. и др. 738. Geum urbanum L. - Гравилат городской // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. - М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. - Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). - С. 374.

2. Универсальная энциклопедия лекарственных растений / сост. И. Н. Путырский, В. Н. Прохоров. - М.: Махаон, 2000. - С. 114-115.

3. Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. - К.: Наукова думка, 1989. - 304 с

Простой и скромный луговой житель, реже лесной, так же обитающий в сельских поселениях. Народное название: трава-растрёпа, бенедиктова трава, вывешник, водяной бадан, чистец, гребенник, гвоздичный корень, заговорная трава.

Внешний вид

• Многолетнее растение, высота от 30 до 80 см и более.
• Стеблевые листья большие рассеченно-перистые расположены возле корня, целые маленькие – на верхушке.
• Цветы раскрытые, смотрят вверх или же в виде колокольчиков собранных в соцветия до 10 штук. Преобладают в белом, желтом и розовом цвете. Чашечка и венчик свободные, пятичленные.
• Плоды – шаровидные головки с густым покрытием из волосков.
• Корневище яркое бурое.

Виды

Данное растение имеет около 50 видов, 7 из которых растает в разных регионах России.

Самые распространенные:

• - обыкновенный вид, распространен вдоль небольших водоемов и в поселках. Иногда образует заросли в руслах речек большими участками. Высота 25 – 80 см.
• , несмотря на название, растет в сельских местностях возле изгородей, на обочинах и пустырях. Вырастает от 30 до 60 см.
• Гибридный гравилат – скрещенные сорта гравилата речного, чилийского и ярко-красного. Цветет с июня. Такой гибрид не предназначен для лечения. Высотой он от 25 до 60 см.
• – родом из Чили, где индейцы применяли его в лечебных целях. Выращивается для украшения цветников и клумб. Внешне он похож на мак.

Речной гравилат выглядит "скромняшкой"

У гравилата городского яркие желтые цветы

Чилийский гравилат будет достойным украшением вашего сада

Гравилат гибридный радует своими восхитительными цветами

Где растет

Распространен на всех континентах со средним климатом. В изобилии гравилат растет на северном и умеренном поясе.

Способ изготовления специи

• Заготавливают надземную часть растения , как только гравилат зацветает. Обрезают до 15 см вверх от корня и высушивают в подвешенном состоянии в пучках, либо на воздухе без попадания солнца. Срок годности не больше года, в герметичной таре.
• Подземную часть растения выкапывают в начале весны до цветения, либо осенью после. Выкапывать лучше на второй год. Собранные корневища высушивают в местах с хорошей вентиляцией, либо в сушилках до 45°С. Хранят до 3 лет в герметичной посуде, чтобы не исчез запах. В медицинских целях больше используют эту часть травы.

Корень гравилата можно хранить до 3 лет

Особенности

• изготавливают амулеты из сухих корней
• корневища имеют пряный запах гвоздики
• некоторые сорта применяют в ландшафтном дизайне
• любой вид - отличный медонос (цветок выделяет сахар в нектаре по 2-5 мг, а это 80 – 120 кг/га его продуктивности)

Калорийность

Калорийность на 100 грамм: до 20 кКал.

Химический состав

• Корень содержит: дубильные, горькие вещества, масло, гликозид, крахмал, смолы.
• Листья содержат: витамин С, каротин.
• Семена богаты жирными маслами.

Корень гравилата очень полезен

Семена богаты ценными маслами

Листья содержат витамин C

Полезные свойства

• потогонное;
• желчегонное;
• антивирусное;
• тонизирующее;
• отхаркивающее.

Кроме того, выделяют такие свойства, как:

• антисептическое;
• обезболивающее;
• ранозаживляющее;
• противоопухолевое;
• кровоостанавливающее.

Гравилат своим запахом отпугивает комаров. Гравилат очень полезен, он общеукрепляюще воздействует на организм, поэтому используется во многих странах мира.

Противопоказания

• индивидуальная непереносимость
• низкое кровяное давление
• упорные запоры
• тромбофлебит
• тромбоз

Масло

Высушенные подземные части растения содержат эфирное масло. Оно вязкое с горьким вкусом и гвоздичным запахом. Применяют его в парфюмерной промышленности и кулинарии.

Масло гравилата применяют как в парфюмерии, так и в кулинарии

Применение

В кулинарии

• настойка из цедры апельсина с корневищем придаст светлым слабоалкогольным напиткам привкус вермута
• для подкрашивания морсов, лимонадов и т.д. (дает темно-вишневый цвет)
• добавляют в квас для защиты от скисания, так же в пиво
• как специя к любому гарниру и выпечке
• в виде чая

Приправа: Сушеные части корневища растирают в пудру и употребляют до 10гр на порцию. Содержат в темной герметичной таре.

Зеленый салат: 50гр надземной части гравилата, 1 яйцо, 80гр зелени (укроп, лук, петрушка) и 25гр майонеза. Гравилат моют, обваривают 5 минут и остужают. Затем шинкуют с остальными ингредиентами и заправляют.

Салат с мясом: 50г отварной говядины, 30гр картофеля, по 30гр свежих и солёных огурцов, 1 яйцо, 20гр зеленого горошка, 50гр листьев гравилата, 40гр зелени (укроп, лук, петрушка), 25гр майонеза. Все режут соломкой, добавляют горошек, заправляют.

Напиток: 50гр гравилата, 1л воды, 50гр сахара. Мелко нарезанные корневища с водой доводят до кипения, и добавить сахар. Принимают по истечении 4 часов.

В медицине

Для изготовления медикаментов подходят: чилийский, речной и городской гвоздичный корень. Ниже приводится основной, но неполный список проблем, которые лечатся гравилатом.

• ЖКТ: гастрит, колит, дизентерия, понос, рвота.
• Горло и ротовая полость: слабые десны, цинга, ангина, стоматит, пародонтоз, пневмонии, бронхите.
• Моче- и желчевыводящие органы: нефрит, цистит, холецистит.
• Женские и мужские половые органы: геморроидальные, маточные кровотечения, импотенция.
• Другие проблемы: С-авитаминоз, туберкулез легких, невроз, гельминтоз, скрофулез, рахит, бессонница, потливость.

Растение используют отдельно, либо в сборе трав.

Настой при холецистите: 2 ч.л. травы или корневищ + 200 мл кипятка. Заваривают 2 часа и принимают по пол стакана утром и вечером до еды.

Настой для успокоения нервов: 1 ст.л. травы + 200 мл горячей кипяченой воды. Смесь отстаивают 2 часа. Фильтруют и принимают.

Настой при болезни ЖКТ (метеоризм, понос, рвота): 2 ч.л. корневища + 200 мл воды. Свежие корни доводят до кипения. Через 2 часа процеживают и пьют по 1/2 стакана утром-вечером, за пол часа до еды.

Отвар при болезни горла и полости рта: 2 ч.л. свежего гвоздичного корня + 200 мл кипятка. Смесь томят на слабом огне 15 минут. Процедив часа через 2, полощут горло 5 раз в день.

Настойка при неврозах: 1 ст.л. свежие корни гравилата + 100 мл водки. Смесь настаивают месяц. После, употребляют по ¼ ч.л. 3 раза в день до еды, немного разбавляя водой.

Настойка при раке желудка: 5 ст.л. гвоздичного корня + 500 мл водки. Свежие корневища покрывают водкой, оставляют на 15 дней. После, пьют по 1/2 ч.л. утром и вечером через час после еды.

Сухой гравилат (кашель, раны, язвы): Сухие корни растирают в пудру и принимают до еды утром, днем и вечером. 1 гр сырья на каждый прием, запивая водой. Курс - неделя.

В косметологии

Для красоты лица и тела корневища этого растения так же используют.

Например, его отвар добавляют в ванну, это позволяет нормализовать и регулировать потоотделение.

Отвар гравилата поможет нормализовать потоотделение

Маска для лица (при жирной коже): 1 ч.л. сухого сырья заваривается в 200 мл кипятка и процеживается через 30 минут. 2 ст.л. картофельного крахмала и отвара смешивается до консистенции сметаны. Выдерживаем полученную массу 15 минут и смываем остатками отвара. Через пол часа умываемся водой.

Маска с гравилатом будет полезна для жирной кожи

В быту

• как инсектицидное средство
• для обработки шкуры, кожи против гниения
• для получения темно-красной и черной краски
• для окрашивания меха (дает зеленовато-рыжий оттенок)

После окраски гравилатом мех приобретает зеленовато-рыжий оттенок

Сорта

К востребованным сортам относят:

• гладис перри – с красными бутонами
• принцесса Юлиана – с оранжево-желтыми бутонами
• файер опал – с оранжево-красными бутонами

Выращивание

Цветение гравилата начинается только на второй код и продолжается с поздней весны по август, а плоды созревают с июня по сентябрь.

Растение предпочитает солнечные участки с хорошо дренированной и не кислой землей. Оно морозостойкое и не прихотливое в уходе.

Выбор места

Выращивать гравилат можно на любой почве, которая хорошо дренируется. Не подойдут этому растению лишь кислые почвы.

Хотя гравилату «нравится» свет, но растение неплохо развивается и в условиях затенения.

Гравилатом часто оформляют ручьи, пруды и другие водоемы на участке или в саду. Его сочетают с многолетними растениями средней высоты, поэтому самыми распространенными сортами гравилата для садовых участков являются низкорослые. Они отличаются наличием прикорневых розеток листьев. Такие розетки ярко-зеленого цвета выглядят очень эффектно.

Посадка

Деление куста

Куст делят либо в весеннее время, либо уже после созревания семян гравилата (август/сентябрь).

Применяя лопату, куст аккуратно выкапывают и разделяют на части так, чтобы в каждой были корни, минимум 1 почка роста, а также розетка листьев.

Части куста высаживают в подготовленное место (в почву добавляют торф или компост, а также поливают ее) так, чтобы между ними оставалось расстояние 20-30 сантиметров.

Размножать гравилат можно делением куста

Размножение семенами

Гравилат можно размножать не только делением куста, но и семенами. Их высаживают в открытом грунте в весенний период, или же в теплицах либо в парниках. Семена закладываются на глубину до 10 мм.

Поскольку для нашей страны характерны частые заморозки весной, сеять семена лучше на рассаду.

Чтобы создать нужную сеянцам влажность, их следует накрыть стеклом или пленкой. Периодически проветривайте сеянцы и осторожно их поливайте.

Когда появятся листочки, гравилат нужно пикировать. Пересаживать в постоянное место такие сеянцы нужно во второй половине лета. Цветут они только в следующий сезон.

В теплицах гравилат также хорошо размножается семенами

Рассада

Выращивание гравилата часто проводится с помощью рассады. Опытные садоводы высеивают семена гравилата весной (конец марта или начало апреля) в ящики или емкости, наполненные грунтовым субстратом. Толщина субстрата должна составлять 2-2,5 сантиметра.

После уплотнения грунта его нужно накрыть термопленкой. Снимают пленку после появления ростков, перед этим некоторое время недолго проветривая посадку (пленку приоткрывают, постепенно удлиняя проветривание).

Пересаживают растения впервые в парнике. Когда на ростке появится третий листок, он уже готов к пересаживанию в грунт. Почву следует подготовить, добавив в нее торф и компост. Грунт для пересадки должен быть хорошо прогретым. Обычно на клумбах гравилат высаживают в мае или июне.

Цвести такие растения будут летом следующего года.

Цветет гравилат с мая месяца

Растения радуют своими привлекательными цветами достаточно долго, начиная цвести в мае.

Если август и сентябрь теплый, на стеблях могут появиться новые цветы.

Подобрав несколько сортов гравилата, садовод может получить цветение все лето. Когда цветение завершается, на верхушке стебля гравилата появляется напоминающий орех плод, который видно издалека.

Уход

• Когда погода засушливая, растение нужно дополнительно поливать, но следить, чтобы не образовывался застой воды. Также нужно выполнять прополку гравилата, обрезать старые побеги и удалять увядшие цветы (так вы избежите самосева). Помимо этого, рекомендуется мульчировать почву, особенно в осенний период.
• Укрывать на зиму гравилат не нужно, так как растение выдерживает температуру до минус 30 градусов. Лишь те сорта, у которых махровые цветки, плохо переносят низкие температуры, поэтому их на зимний период накрывают лапником или сухими листьями.
• Гравилат отлично отзывается на подкормку, поэтому все виды растения рекомендуют дважды за сезон подкармливать, используя комплексные удобрения. Обновление растения проводится через 3-4 года делением куста. Это обеспечит длительное цветение и привлекательный внешний вид растения.
• Гравилат отличается высокой стойкостью к вредителям и болезням, поэтому профилактические опрыскивания химическими веществами проводить не нужно.

Гравилат красив и неприхотлив - идеальное растение для выращивания на даче

Если почва переувлажнена, может появиться корневая гниль. В таком случае больные растения выкапывают вместе с землей и сжигают, а оставшийся гравилат обрабатывают фунгицидом.

Семейство Розоцветные (Rosaceae).

Используемые части. Корневища с корнями, надземная часть.

Ботаническое описание. Гравилат речной - (Geum rivale) - травянистый многолетник высотой 25-80 см. Стебель у него красноватый, листья трехраздельные, слегка напоминающие листья некоторых лютиков. Цветки кремовые, с темно-красными прожилками, колокольчатые, поникающие, неброские. Широко распространенное растение средней полосы России. Обычен в сырых местах - во влажных лесах, на пойменных лугах, по берегам рек, озер и ручьев. Цветет в мае-июне. Плод - сборный, из орешковидных семянок. Часто встречается на садово-огородных участках как сорняк. Быстро разрастается благодаря разветвленному корневищу. Скромное, не слишком приметное растение, однако наделено многими полезными свойствами.

Сбор и заготовка. Собирают траву и корни растения, которые сушат на солнце.

Действующие вещества. Корни гравилата речного содержат дубильные вещества, эфирное масло, а листья - витамины: каротин (37 мг%) и витамин С (до 117 мг%).

Фармакологические свойства. В народной медицине известны кровоостанавливающие, тонизирующие, вяжущие, противовоспалительные, болеутоляющие и успокаивающие свойства гравилата речного. Настой корневищ с корнями помогает при поносах, маточных и геморроидальных кровотечениях, цинге, головной боли, бессоннице, аллергических явлениях. Назначают его также как общеукрепляющее при физической усталости и после перенесенных тяжелых заболеваний.

Применение. Гравилат известен в народе и как пищевое растение. Молодые листья растения добавляют в витаминные салаты, используют как заправку к овощным супам. Отмытые в холодной воде и высушенные корневища гравилата - заменитель гвоздики в кулинарии. Их кладут в кушанья, напитки (добавляют в домашние квас и пиво), которым они сообщают пряный, «гвоздичный» запах и устойчивость к закисанию. Следует отметить, что корни сохраняют пряный вкус и аромат непродолжительное время. Ароматическая горечь, содержащаяся в корневищах гравилата ("гвоздичный корень") используются в ликерном и пивоваренном производстве. В промышленности из них добывают красно-коричневую краску, они пригодны для дубления кожи. Стебли растения охотно поедают козы и овцы, в меньшей степени - лошади и свиньи. Растение обладает инсектицидными свойствами.

Цветет гравилат долго (до 40 сут.), поэтому служит постоянным источником нектара для пчел. Нектар, выделяемый одним цветком за сутки, содержит около 5 мг меда. В отдельные дни улей становится на 1,5 кг тяжелее, если пчелы «работают» на гравилате. По терминологии пчеловодов, гравилат обеспечивает раннелетний поддерживающий медосбор.

В народной медицине охотно используют отвары корневищ гравилата речного. Отвар применяют при энтероколитах, сопровождающихся поносами, обильных маточных, геморроидальных кровотечениях, кровохарканье, как общеукрепляющее средство при тяжелых заболеваниях и различных нервных расстройствах. Наружно его применяют в виде ванн при суставных и мышечных заболеваниях, вывихах, а также для полоскания при кровоточащих деснах, при ангинах; порошок измельченных и высушенных корней - при головной боли, бессоннице, глазных болезнях, ревматизме, геморрое, поносе, как тонизирующее средство после тяжелых заболеваний, при маточных и геморроидальных кровотечениях, малярии, цинге, при воспалении почек, желчного и мочевого пузыря, как дополнительное средство при лечении туберкулеза, бронхиальной астмы и кашля, как средство, повышающее потенцию; наружно (порошок) - для присыпки гнойных ран и язв. Препараты эффективны против змеиного яда, снижают спастическое действие хлористого бария. Измельченные свежие корни прикладывают к мозолям для их выведения.

Надземная часть растения в народной медицине применяют в виде настоя при пародонтозе, стоматите, ларингите.

Настой корневищ с корнями: 2 чайных ложки сырья на 200 мл кипятка. Настаивают 1 ч. По 1 столовой ложке трижды в день до еды.
Настой корневищ с корнями (наружное): 2 столовых ложки сырья на 400 мл кипятка. Настаивают 1 ч. Для местных обмываний, полосканий, ванн и компрессов.
Настой: 2 ч. л. корневищ с корнями на 1 стакан кипятка, настаивать 1 ч в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день перед едой при головной боли, бессоннице.
Отвар: 2 ст. л. корневищ с корнями на 2 стакана кипятка, прокипятить, процедить. Употреблять для местных ванн, обмываний, полосканий.
Настой: 5 столовых ложек измельченного корня, заливают 500 мл вина, настаивают в течение 7-8 дней, процеживают. Назначают по 1 столовой ложке через час после еды как общеукрепляющее средство, при различных нервных расстройствах.
Сухой порошок корневищ с корнями (по 1 г) с медом принимать 3-4 раза в день при бессоннице, как общеукрепляющее при различных нервных расстройствах, при туберкулезе легких, импотенции.
Порошок из корневищ гравилата речного: готовят в деревянной ступке. Принимают по 0,05-0,1 г 3 раза в день до еды, запивая водой, но не разжевывая. Курс лечения - 7-10 дней.

Заместитель главы Ленинского района Константин Канаев по итогам проведённого рейда по бахчевым развалам сделал вывод: ешьте арбузы на здоровье!

Ахмадбек Джабборов каждый год продаёт арбузы на привокзальной площади возле торгового комплекса "Локомотив" - работает от индивидуального предпринимателя Додова. На просьбу предъявить документы достаёт целый пакет бумаг.

Разрешение на торговлю, сертификат соответствия качества продукции, паспорт на весы - это сейчас не нужно, листая документы, перечисляет Константин Канаев.

Сто шестьдесят два рубля, со скидкой сто пятьдесят будет, - Ахмадбек в это время отвешивает очередную дыньку-торпеду покупательнице.

Любовь Александровна - так зовут покупательницу, скидке приятно удивлена. Говорит, покупает бахчу здесь впервые - заскочила в ожидании автобуса в сад, но, видимо, не последний раз. Константин Канаев поясняет: официально требовать от продавцов скидок для социально незащищённых категорий населения они не вправе, но все годы работает неофициальная договорённость.

Пока сезон на арбузы в вашем городе не начался, в день продать удаётся только триста килограммов продукции, - говорит Ахмадбек Джабборов. - С середины августа в хорошие дни продаю и тонну арбузов и дынь. Скидку для пенсионеров, мам с детьми делаю всегда, "округляю" цену в меньшую сторону, пакеты бесплатно даю. В разгар сезона и бонусная программа работает: если, к примеру, купил кто-то большую дыню, средний арбузик в подарок получает.

Спрашиваю Ахмадбека: правда ли, что до середины августа спелость арбуза обеспечивают только нитриты, которыми напичкана бахча? Продавец смеётся: да, покупатели все как один верят этому стереотипу.

Во-первых, и сегодняшние, и те, что привезут потом, собирают с одного поля, - раскрывает журналистам глаза Ахмадбек Джабборов. - Во-вторых, это в России такие строгие рамки сезонности - из-за климата. В Южном Казахстане теплее, солнечнее, так что арбузы поспевают уже в конце июня. Плюс время на дозревание, пока фура в пути.

По словам Ахмадбека, до начала сентября в Магнитогорске продают исключительно казахстанские арбузы - они светло-зелёные, с хрусткой зернистой мякотью. Южный Казахстан покрывает потребность в арбузах и дынях почти всей России - в этом регионе двести гектаров арбузных полей, больше ста пятидесяти - дынных. С сентября в Магнитогорск "подтянутся" также арбузы из Оренбургской области - родиной бахчи в этом крае считается солнечный Соль-Илецк. Они, хоть и менее вкусные, чем казахстанские, более стойкие - годятся для долгого хранения: купил в октябре парочку таких арбузов, загрузил в погреб - и готовы подарки родне на Новый год.

Всего на территории Ленинского района одиннадцать бахчевых развалов, самые крупные здесь и у бывшего кинотеатра им. Горького. По словам Константина Канаева, все они работают официально, много лет подряд заключая договоры с районной администрацией.

Проводим рейды каждый раз по жалобам горожан на горячую линию - по телефону 49-05-52, - говорит Константин Канаев. - Кроме того, ежедневные объезды специалистов администрации по благоустройству района также выявляют различные нарушения. В прошлые годы попались несколько несанкционированных арбузных торговых точек - буквально единичные случаи, в этом - только одна. Вынесено административное наказание, больше этих торговцев в городе нет. В целом ситуация с торговлей арбузами в Ленинском районе благополучная.

Предприниматели понимают, что стабильную прибыль можно делать только при безупречной репутации.

Чтобы получить разрешение на торговлю арбузами, предприниматель должен, прежде всего, предъявить сертификат качества продукции - только в этом случае районная администрация выдаёт разрешительные документы, указывающие место, где возможна торговля. Оно обязано соответствовать нескольким критериям: должным образом оформлено, быть под навесом, в непосредственной близости должно быть место для удобной и безопасной парковки автомобилистов, чтобы не создавать на дорогах, вблизи которых обычно и торгуют арбузами, аварийных ситуаций.

На Дачном шоссе, где торгует сам предприниматель Фирдаус Додов, летом движение оживлённое. Место для парковки есть - но его в нарушение правил почти целиком занял грузовичок с щебнем и дровами. Константин Канаев поясняет: если бы был рейд ГИБДД, обязательно выписали бы штраф и заставили очистить площадку. Делаем продавцам стройматериалов и дров замечание - обещают "подвинуться" подальше от автодороги. На арбузной точке тем временем выясняется: у предпринимателя нет сертификата качества товара - Фирдаус улыбается виновато: "Четыре точки у меня, упустил из виду - забыл захватить, сейчас позвоню - привезут через полчаса". Замглавы Ленинского района Константин Канаев встаёт на защиту предпринимателя, с которым Ленинская администрация сотрудничает без всяких нареканий не один год.

Само разрешение на торговлю уже говорит о том, что сертификат качества на товар есть - без него разрешение не выдаётся, - объясняет Константин Сергеевич. - Но замечание принимается: каждый покупатель имеет право потребовать у продавца документы на продукцию. Если их нет, сразу звоните по телефону горячей линии - этого предпринимателя больше в городе не будет.

И это всё о нём

Арбуз - одно из самых популярных и вкусных летних угощений, которое любят практически все. Этот низкокалорийный продукт богат витаминами А и С, содержит клетчатку и калий. Является ли арбуз фруктом или овощем, сколько весит самый большой арбуз и какая от него польза? Вот несколько интересных фактов об этом сочном, вкусном и ярком продукте.

Фрукт или овощ?

Благодаря сладкому вкусу арбузы чаще всего считаются фруктом. И они растут как фрукты, возникая из цветов, опылённых пчёлами, и с ботанической точки зрения они - фрукты, так как содержат зёрна. Но многие садовники считают их овощами, так как они выращивают их в саду вместе с летними овощами, такими как зелёный горошек и кукуруза. Возможно, вы часто слышали о том, что арбуз - ягода. На самом деле арбуз относится к ботаническому семейству тыквенных, которое включает и другие овощи - такие как огурец и дыня.

Съедобна ли корка?

Хотя мы привыкли уделять внимание сочной мякоти арбуза, корка арбуза также съедобна и богата полезными питательными веществами. В Китае корку арбуза часто обжаривают или тушат, также есть рецепты её маринования. На Среднем Востоке и в Китае семена арбуза сушат, обжаривают и употребляют в качестве лёгкой закуски.

Утолить жажду

Арбуз состоит на 92 процента из воды, прекрасно освежая в жаркий летний день. Согласно исследованиям, арбуз помогает насытить нас влагой в два раза лучше стакана воды после интенсивной тренировки. К тому же он содержит кальций, магний, натрий и калий, которые поддерживают уровень влаги в организме и уменьшают вероятность обезвоживания.

Классификация арбузов

Существует 1200 различных сортов арбуза. Однако, чтобы облегчить классификацию, арбузы обычно группируют на четыре основные категории: с семенами, без семян, маленький арбуз и жёлтый арбуз. Существуют, например, сорта с тёмно-красной сладкой мякотью с семенами, или те, которые становятся жёлтыми при созревании, либо арбузы с кремовой мякотью.

Плод без семян

Вопреки расхожему мнению, арбузы без семян не генетически модифицированы, а являются результатом гибридизации. Белые "семена", которые можно найти в арбузах, являются пустыми семенными оболочками.

Самый большой

Согласно Книге Рекордов Гиннесса, самый тяжёлый арбуз весит 159 кг и был выращен Крисом Кентом из США в 2013 году.

Вкусное лекарство

Арбузы являются прекрасным источником ликопена - антиоксиданта, который уменьшает риск возникновения нескольких видов рака, включая рак лёгких, предстательной железы и желудка.

Высокий уровень ликопена помогает защитить клетки от повреждений и снижает риск сердечных заболеваний. Также содержание цитруллина и аргинина в арбузе полезно для вашего сердца. Аргинин улучшает кровообращение и уменьшает скопление излишков жира. Кроме того, арбуз способствует снижению кровяного давления при гипертонии.

Ликопен также обладает противовоспалительными свойствами и является антиоксидантом, нейтрализующим свободные радикалы. Он помогает предотвратить различные заболевания, начиная от атеросклероза и заканчивая катарактой и астмой.

Также арбуз содержит холин, подавляющий хроническое воспаление. Когда вы болеете и ваши клетки повреждаются, что может быть вызвано разными факторами, включая стресс, курение, загрязнение, в вашем организме начинается воспаление. Противовоспалительные продукты помогают поддерживать иммунитет и здоровье в целом.

Арбуз содержит волокна, способствующие здоровому пищеварению и регулярной перистальтике кишечника. Одна чашка арбуза содержит почти четверть рекомендуемой дозы витамина А. Витамин А способствует поддержанию кожи и волос в увлажнённом состоянии и стимулирует здоровый рост коллагена и клеток эластина. Кроме высокого содержания воды, арбуз богат калием, ликопеном и окисью азота, что полезно для почек. Благодаря мочегонным свойствам, он помогает вывести и растворить камни в почках.

Не только шарообразный

Японские фермеры выращивают арбузы квадратной формы последние 40 лет. Арбузы помещают в кубическую форму, а когда они заполняют её, собирают. Обычно такие арбузы ещё незрелые и продаются в качестве сувенира или подарка, а их цена может достигать 100 долларов. Изначально их выращивали для того, чтобы они лучше помещались в стандартные холодильники. Недавно фермеры стали выращивать арбузы в форме сердца, пирамид и даже лица человека.

Считаем калории

Арбуз - низкокалорийный продукт, в 100 граммах арбуза содержится всего 30 калорий и 6,2 грамма сахара. Он почти не содержит жиров и белков. В 100 граммах арбуза - 7,55 грамма углеводов.

Сам алый, сахарный, кафтан зеленый, бархатный (арбуз) .
См. РАСТЕНИЕ - ЗЕМЛЕДЕЛИЕ

• - Помимо наиболее распространенного у нас черного байхового чая чайные фабрики вырабатывают еще и зеленый байховый чай, зеленый кирпичный, черный плиточный и зеленый плиточный чай. Зеленый байховый чай пьют только...

  Книга о вкусной и здоровой пище

• - Из стихотворения «Зеленый шум» Н. А. Некрасова: Идет-гудет Зеленый шум, Зеленый шум, весенний шум! Играючи, расходится Вдруг ветер верховой: Качнет кусты ольховые, Подымет пыль цветочную, Как...

  Словарь крылатых слов и выражений

• - ...

  Орфографический словарь русского языка

• - БА́РХАТНЫЙ, -ая, -ое; -тен, -тна. 1. см. бархат. 2. перен. Мягкий, нежный. Б. голос. Бархатная кожа. Б. сезон...

  Толковый словарь Ожегова

• - БА́РХАТНЫЙ, бархатная, бархатное. прил. к бархат; сшитый из бархата. Бархатное платье. || мягкий как бархат. Бархатная кожа. || перен. Нежный, мягкий. Бархатные глаза. Бархатный голос...

  Толковый словарь Ушакова

• - ба́рхатный I прил. 1. соотн. с сущ. бархат I, связанный с ним 2. Свойственный бархату, характерный для него. 3. Сшитый из бархата. 4. Мягкостью, блеском, густотой цвета и т.п. напоминающий бархат I 1.. отт. перен...

  Толковый словарь Ефремовой

• - ба́рхатный прил., употр. сравн. часто Морфология: ба́рхатен, ба́рхатна, ба́рхатно, ба́рхатны; ба́рхатнее; нар. ба́рхатно 1. Бархатными называются все те предметы, которые изготовлены из бархата. Бархатный костюм. 2...

  Толковый словарь Дмитриева

• - б"...

  Русский орфографический словарь

• - Алый цвет, алый цвет, скажи, любишь или нет Ср. сидела краснощекая белокурая девочка, укладывая ворохом у себя на коленях и напевая про себя: Алый цвет, алый цвет, скажи, любишь или нет. Даль. Новые картины...

  Толково-фразеологический словарь Михельсона

• - Алый цвѣтъ, алый цвѣтъ, скажи, любишь или нѣтъ. Ср. сидѣла краснощекая бѣлокурая дѣвочка: укладывая ворохомъ у себя на колѣняхъ и напѣвая про себя: Алый цвѣтъ, алый цвѣтъ, скажи, любишь или нѣтъ...

  Толково-фразеологический словарь Михельсона (ориг. орф.)

• - Ал цвет мил на весь свет. См. ЦВЕТ -...
• - Красная шапка - вор мужик...

  В.И. Даль. Пословицы русского народа

• - У меня хоть кафтан сер, да я за пазухой смел; а у тебя хоть кафтан синь, да люди говорят: его скинь...

  В.И. Даль. Пословицы русского народа

• - Помор. Флк. Сын Бабы-Яги. ЖРКП, 20...

  Большой словарь русских поговорок

• - ...

  Формы слова

• - бархатистый, мирный, нежный, шелковый, ненасильственный, вельветовый, бескровный, мягкий,...

  Словарь синонимов

"Сам алый, сахарный, кафтан зеленый, бархатный." в книгах

«Жалованный кафтан»

Из книги Уральские сказы - III автора Бажов Павел Петрович

«Жалованный кафтан» На каждом большом предприятии всегда бывает много мелких строительных работ и частичного ремонта. Постоянно требуются плотники, столяры, каменщики, землекопы и чернорабочие.Из заводских сооружений больше и чаще всего нуждались в ремонте плотины

Французский кафтан

Из книги Умри, Денис, или Неугодный собеседник императрицы автора Рассадин Станислав Борисович

Французский кафтан Как странна наша участь. Русский силился сделать из нас немцев; немка хотела переделать нас в

Бархатный Теракт

Из книги Кузница милосердия автора Смирнов Алексей Константинович

Бархатный Теракт Новейшая больничная сводка: нервное отделение, которым заведует мой добрый знакомый, лишилось унитазов. Их отключили.Дело запутанное: произошло столкновение двух тендеров, то есть интересов. Вообще, когда я слышу про тендеры, я всегда думаю о крушении

Ужин «Бархатный сезон»

Из книги 500 романтических ужинов автора Маскаева Юлия Владимировна

Ужин «Бархатный вечер»

Из книги 500 ужинов для всей семьи автора Маскаева Юлия Владимировна

Торт «Бархатный берег»

Из книги Праздничный стол автора Зыкина Ольга Васильевна

Салат «Бархатный»

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

ГЛАВА Х. «БАРХАТНЫЙ СЕЗОН»

Из книги Одиссея Хамида Сарымсакова автора Сидельников Олег Васильевич

ГЛАВА Х. «БАРХАТНЫЙ СЕЗОН» Поскольку лететь в городок Б. на переформирование было не на чем, всех, кто уцелел, отправили из Заполярья поездом. В Москве Хамиду удалось на несколько часов заглянуть к отцу Тани. Постучал в дверь (звонок не работал), дверь отворилась, и он

8.4. Ордынский кафтан - кабат

Из книги автора

8.4. Ордынский кафтан - кабат То же самое следует сказать и о слове КАФТАН. Скорее всего, оно из того же смыслового куста, что и русское слово ОКУТАН, УКУТАН. У В. Даля находим старое русское слово КУФАЙКА ж. новг. род женской куртки, коротайки, фуфайки. Здесь виден переход

«Кафтан Ленина»

Из книги Утопия у власти автора Некрич Александр Моисеевич

«Кафтан Ленина» 25 мая 1922 года Ленин тяжело заболевает: паралич правой половины тела, потеря речи. Только 2 октября он начинает постепенно возвращаться к делам. Ленин еще не подозревает, что это - первый звонок. В декабре 1922 года новый приступ болезни окончательно выводит

Глава V Красный кафтан

Из книги Вельможная Москва. Из истории политической жизни России ХVIII века автора Елисеева Ольга Игоревна

Глава V Красный кафтан Стояла изматывающая жара, дорожная пыль висела в воздухе плотной завесой. Даже лошади, казалось, задыхались, что же говорить о всадниках? Знаменитая поездка императрицы в Крым 1787 г. шла к концу. Москва была уже недалеко, но свита императрицы стенала,

8.4. ОРДЫНСКИЙ КАФТАН = КАБАТ

Из книги Царь славян автора Носовский Глеб Владимирович

8.4. ОРДЫНСКИЙ КАФТАН = КАБАТ То же самое следует сказать и о слове КАФТАН. Скорее всего, оно из того же смыслового куста, что и русское слово ОКУТАН, УКУТАН. У В.Даля находим старое русское слово КУФАЙКА ж. новг. род женской куртки, коротайки, фуфайки. Здесь виден переход Т – Ф

Бархатный диктатор

Из книги Александр II. Весна России автора Каррер д’Анкосс Элен

Бархатный диктатор Легко понять удивление, которое вызвала у собравшихся подобная новость, поскольку Лорис-Меликов был неоднозначной личностью. Граф Михаил Тариэлович Лорис-Меликов принадлежал к дворянской семье армянского происхождения. Его военная карьера особенно

Кафтан

Из книги Большая Советская Энциклопедия (КА) автора БСЭ

Тришкин кафтан

Из книги Энциклопедический словарь крылатых слов и выражений автора Серов Вадим Васильевич

Тришкин кафтан Название басни (1815) И. А. Крылова (1769-1844). «У Тришки на локтях кафтан продрался», и для починки локтей кафтана он обрезал рукава и сделал заплаты. Когда же над его короткими рукавами стали смеяться, то он нашел способ исправить и эту беду: О, Тришка малый не