Для эффективного похудения важно ускорить в организме процесс обмена веществ. Это удается достичь благодаря соблюдению жесткого низкокалорийного рациона, однако, в большинстве случаев такие диеты приносят серьезный вред организму. По словам многих диетологов, хорошей альтернативой жестким диетическим методикам является употребление соков, ведь они не только способствуют снижению веса, но и обогащают организм множеством витаминов, минералов, микроэлементов и других полезных веществ.
Польза свежевыжатых соков для похудения
Известно множество рецептов соков для похудения, приготовленных в домашних условиях. Самыми эффективными в целях снижения веса считаются соки таких овощей, фруктов и растений, как сельдерей, свекла, капуста, томаты, огурцы, тыква, баклажаны, арбуз, яблоки, алоэ, лимон, апельсин, грейпфрут, картофель, морковь.
Чтобы получить максимум пользы и эффекта от диетических напитков, следует включать в рецепты свежевыжатые соки для похудения, в этих целях не рекомендуется использоваться магазинный продукт. Свежевыжатые соки не только обогащают человеческий организм полезными веществами, но и хорошо очищают его от шлаков. Для достижения более высокого эффекта можно в одном напитке сочетать несколько соков.
Рецепты овощных соков для похудения давно пользуются популярностью в диетологии, их также применяют и для улучшения состояния здоровья, ведь известно, что многие овощи, фрукты и растения обладают целебными свойствами при лечении серьезных заболеваний.
Рецепт мочегонного сока из сельдерея для похудения
Это растение обладает мочегонным действием, благодаря чему его употребление способствует выведению излишков жидкости из организма. Если пить сок сельдерея, можно снизить уровень холестерина в крови и укрепить иммунитет. В составе жидкости, содержащейся в стеблях и листьях сельдерея, присутствует кальций, магний, щавелевая кислота, картин и витамины.
Можете использовать такой рецепт сока из сельдерея для похудения:
1. Свежие сочные стебли сельдерея помойте, измельчите ножом, сложите в марлю и хорошо отожмите.
2. Три раза в день необходимо принимать по 3 ст. л. этой зеленой полезной жидкости за полчаса до еды.
Для приготовления напитка, наделенного диетическими и целебными свойствами, сельдерей можно смешивать с другими соками. Он хорошо сочетается с апельсином, арбузом, морковью, огурцом и петрушкой. Для улучшения вкуса в готовый напиток можно добавить чайную ложечку меда.
Рецепт томатного сока для похудения и снижения уровня холестерина
Томаты выводят лишнюю жидкость из организма и снижают аппетит, именно поэтому этот овощ входит в рацион многих диетических систем питания. При регулярном употреблении этого продукта снижается уровень холестерина и очищается кишечник от шлаков.
Можно использовать для похудения этот рецепт томатного сока:
1. Спелые крупные томаты помойте , удалите плодоножки и пропустите через соковыжималку.
2. Готовый полезный диетический сок перелейте в стакан.
Томатный сок можно сочетать с лимонным и огуречным. Как правило, на основе этого овощного напитка строятся . Суточная норма – 1, 2-1, 5 л сока. Если вам не нравится его вкус, можете добавить щепотку соли и перца.
Рецепт приготовления картофельного сока для похудения
Сырой картофель является эффективным средством для снижения веса. Однако есть сырой корнеплод очень сложно, под силу это единицам, поэтому используется сок, полученный из клубней картофеля.
Чтобы приготовить по этому рецепту картофельный сок для похудения, придерживайтесь такой простой схемы:
1. Клубни картофеля помойте , нарежьте небольшими кусочками и поместите в соковыжималку и включите прибор.
2. Когда процесс работы соковыжималки будет завершен, перелейте жидкость в стакан и отфильтруйте ее.
Для достижения высоких результатов в похудении этот продукт следует употреблять в количестве одного стакана 2 раза в день на протяжении двух недель. Чтобы извлечь из клубней картофеля максимум пользы, пропускайте их через соковыжималку вместе с кожурой, ведь именно в ней содержится большое количество питательных веществ.
Сырой картофель имеет неприятный слегка горьковатый вкус, поэтому для приготовления диетического напитка его лучше сочетать с морковью или тыквой. Пить картофельный сок следует сразу после пробуждения в количестве 100-150 мл, но не ранее чем за полчаса до утренней трапезы. В период этой соковой диеты важно не переедать, рацион должен состоять преимущественно из свежих овощей и фруктов.
Рецепт свекольного сока для похудения в домашних условиях
В диетических целях используется не только корнеплод этого овоща, но и зеленая ботва – наземная часть этого овоща, в которой сосредоточено самое большое количество витаминов и микроэлементов. Сок из корнеплодов свеклы пить в чистом виде не рекомендуется, так как он не только не очень приятный на вкус, но и тяжело переваривается организмом, оказывает на слизистые оболочки желудка и кишечника раздражающее действие. Именно поэтому диетологи настоятельно рекомендуют для приготовления напитка вместе со свеклой использовать яблоки, тыкву и морковь. Пить свекольный напиток можно и в чистом виде, но предварительно его следует поставить в холодильник на 3-4 часа, чтобы из него улетучились эфирные масла.
Эффективным считается для похудения свекольный сок по этому рецепту:
1. Корнеплод свеклы очистить , нарезать небольшими ломтиками и пропустить через соковыжималку.
2. Процедить полученную жидкость через марлю в стакан , соединить с морковным соком, дать отстояться полчаса и выпить 1 ст. л. за 15-20 минут до еды. Постепенно количество напитка необходимо довести до 100 мл. Пить каждый раз перед приемом пищи.
Морковь можно заменить огурцами, капустой, тыквой, сельдереем.
Лимонный сок для похудения: рецепт напитка из лимона и меда
Лимон, как и остальные цитрусы, известный своими диетическими свойствами. Пить в чистом виде и особенно натощак этот сок нельзя, так как можно испортить им желудок. Рекомендуется разбавлять его наполовину водой, также можно добавить ложечку меда.
Используйте этот рецепт лимонного сока для похудения:
1. Лимон помойте, разрежьте пополам и руками выдавите из него сок.
2. Разбавьте его водой в соотношении 1:1 , добавьте ложечку меда и хорошо размешайте. На один раз приема необходимо использовать стакан такого напитка. Пить его нужно за полчаса до еды трижды в день.
Этот рецепт сока из лимона для похудения можно использовать для приготовления такого диетического напитка на основе других цитрусов – апельсина или грейпфрута. Разбавлять водой апельсиновый и грейпфрутовый сок не нужно и лучше обойтись без добавления меда.
Какие ещё соки для похудения пользуются успехом
Пользуются успехом и другие рецепты соков для похудения в домашних условиях:
1. Морковный. Его рекомендуется разбавлять другими соками, так как морковь повышает аппетит. В этих целях подойдут яблоки, петрушка и свекла. Также его можно наполовину разбавить водой. В сутки необходимо выпивать до 1 л такого витаминного напитка.
2. Капустный. Оказывает на организм мощное очищающее действие, однако следует знать, что вначале его употребления может возникать повышенное газообразование. Этот напиток часто применяется при лечении язвы желудка методом сокотерапии.
3. Гранатовый. Этот натуральный напиток улучшает процесс пищеварения и ускоряет метаболизм.
Рецепт сока алоэ для похудения в домашних условиях
Алоэ используется народной медициной не только для лечения многих заболеваний, но также и в целях снижения веса.
Если вы имеете избыточную массу тела, вам, возможно, пригодится такой рецепт сока алоэ для похудения, приготовленного в домашних условиях:
1. Перед приготовлением напитка алоэ не поливайте три дня.
2. Срежьте самые крупные мясистые листья, промойте под проточной водой.
3. Из листьев алоэ аккуратно снимите кожицу и пропустите их через мясорубку.
4. Выдавите сок из полученной кашицы через марлю, сложив ее в несколько слоев. Хранить его можно только в холодильнике и не более трех суток.
Приготовленный напиток следует принимать за 15 минут до еды по чайной ложке утром и вечером. Этот напиток эффективный даже при серьезных формах ожирения. Курс приема – одна-две недели.
Выбрав среди всех методов для похудения сокотерапию, для приготовления напитков используйте исключительно натуральные и качественные продукты. Прежде чем приступать к похудению с помощью этого метода, проконсультируйтесь со специалистом, ведь многие овощи, фрукты и растения имеют серьезные противопоказания.
Полезнее фруктовых фрешей может быть только одна вещь – овощной сок. В нем гораздо больше витаминов, микроэлементов и минералов, а кроме того, меньше сахара. Также в свежевыжатом соке из овощей можно обнаружить живую воду.
Овощные соки почти не требуют от организма затрат на переваривание. Они приводят в норму кислотно-щелочной баланс крови, активизируют ферменты, выводят токсины, стимулируют и улучшают пищеварение и усваиваются с невероятной скоростью (обычно около часа после употребления).
Стоит признать, что в мире нет ничего совершенного, и даже у овощных соков есть свои недостатки. Имейте в виду, что чаще всего они выглядят неаппетитно, но это еще полбеды, некоторые овощи в жидком виде надо пить очень осторожно. Классический пример – , который с непривычки и/или в больших количествах может вызвать головокружение и тошноту.
Полезные рецепты
freeimages.comМы предлагаем вам простое, но интересное решение: попробуйте смешивать в разных пропорциях соки тех или иных овощей, добавляйте к ним фрукты, а если любите необычные сочетания, займитесь коктейлями с кисломолочными продуктами. Ароматные же специи (перец, кардамон, корица, кориандр, мускатный орех) и соусы (вустерский, соевый, чили) смогут завершить букет вкусов.
1. Томатный сок – верный спутник детства. Он прекрасен в обычном виде, но мы предлагаем вам смешать его с яблочным, тыквенным и лимонным соками в пропорциях 2:4:2:1.
wallpaperscraft.com
2. Не уступает в популярности томатному морковный сок . Многие не представляют свой день без морковного фреша, однако важно иметь в виду, что злоупотребление этим напитком может привести к появлению желтоватого оттенка кожи, . Важно помнить, что норма морковного сока в день – 100 мл.
twitter.com
3. Употребление фреша из чистого огурца тоже стоит ограничить до 100 мл в сутки. Но лучше смешайте его с томатным и чесночным соком в соотношении 20:20:1 или же сделайте не менее интересный микс, добавив к огуречному черносмородиновый, яблочный и грейпфрутовый соки в пропорциях 2:2:1:1.
relayfoods.com
4. Невероятно полезный сок сельдерея прекрасно сочетается почти со всеми овощными соками. Предлагаем на ваш выбор сразу несколько вариантов: уже классический с морковью, свеклой и сельдереем в соотношении 8:3:5; не менее полезная комбинация из моркови, капусты, сельдерея (1:4:5); необычное сочетание, в котором к моркови и сельдерею добавляется редька (8:5:3). Если такие комбинации овощей вам наскучили, попробуйте сделать коктейли из свежевыжатого сельдерея на основе кислого молока – смешайте помидоры или яблоки с сельдереем и кислым молоком, важно только учесть пропорции 1:1:4.
pinterest.com
5. Сок можно делать даже из листьев салата . Одно из самых удачных сочетаний – салат и морковь в сочетании один к двум. Впрочем, сюда же можно добавить огуречный сок (правда, пропорции теперь будут выглядеть иначе, а именно 5:7:4). Сок салата также хорошо сочетается с кислым молоком, яблоком или томатом – пропорции составляют 1:3:1.
pinterest.com
6. За один прием нельзя выпивать больше одной столовой ложки сока петрушки (и вряд ли получилось бы при всем желании), потому что это чревато перевозбуждением нервной системы. Самый распространенный микс с петрушкой – на основе морковного сока, пропорции в этом случае составляют один к трем. Кроме этого, сок петрушки сочетается со шпинатом, сельдереем и салатом.
pinterest.com
7. Один из самых капризных овощных соков – свекольный . Нужно привыкать как к его вкусу, так и к своего рода побочным эффектам, о которых мы писали выше. Поэтому начинать пить его надо с маленьких порций (по 1 ст. л.) или вмешивать в другие соки. Классический вариант на основе морковного сока предполагает уменьшение количества моркови со временем. Важно подержать свекольный сок в холодильнике несколько часов до того как употребить.
eatthis.com
Надеемся, теперь овощные соки станут неотъемлемой частью вашего дня. Наслаждайтесь и будьте здоровы!
Что такое концентрированная пища? Это пища, прошедшая процесс обезвоживания. Соки же являются жидкой структурой, состоящей по большей части из высококачественной воды, имеющей в своем составе почти все витамины и микроэлементы, в которых нуждаются клетки и ткани организма.
Для приготовления полноценных соков очень важно, чтобы клетчатка плодов растений была хорошо потерта. Только в этом случае из нее освобождаются необходимые человеку элементы, которые располагаются между ячейками клетчатки. Свежевыжатые соки являются живой пищей. Они очень легко усваиваются организмом человека, при этом обогащая его жизненной энергией. Это неконцентрированная, но вместе с тем самая полезная еда.
Что такое коровье молоко
Если сравнить и свежее , то оказывается, что количество воды в обоих продуктов почти одинаковое. Установлено также, что коровье молоко способствует образованию слизи в теле человека. Содержание казеина в нем исключительно высокое, примерно на 300 единиц больше, чем в молоке, которым матери кормят своих грудных младенцев. Казеин – побочный продукт молока, который в быту используется как надежный клей. Он является причиной появления слизи у людей, в результате чего они болеют простудными заболеваниями, воспалением миндалин, заболеваниями дыхательной системы. А морковный сок наоборот очищает организм от этой слизи.
Большое количество слизи появляется не только у детей, но у всех людей, употребляющих молоко. Для взрослого человека скопление слизи намного опаснее, так как чем старше, тем меньше сопротивляемость организма.
Для родившегося ребенка вплоть до 2-3 лет лучшим молоком является материнское (если мать питается здоровой пищей, конечно же).
Все человеческие органы состоят из микроскопических клеток, которые состоят из ценных организму химических элементов. В процессе всей жизни клетки человека отмирают и заменяются новыми. Чтобы происходило возобновление, человеку нужно питаться натуральной органической пищей, содержащей достаточное количество минеральных солей и веществ. Одним из самых лучших способов пополнить свой организм недостающими элементами является питье свежевыжатых овощных и фруктовых соков.
Если рацион состоит по большей части из мертвой пищи (жареной, и т.д.), то это несомненно приведет к расстройству регенерирующей функции клеток. Если клетки не восстанавливаются, то человек начинает болеть. В данном случае для реабилитации расстроенных функций организма его необходимо и только затем начать питаться соками.
Сколько сока можно пить в день
На самом деле пить их можно столько, сколько захочется. Но чтобы получить быстрый результат, нужно употреблять не меньше 600 г в день питательной жидкости. Очень хорошо, если есть возможность выпивать по 1 л в день разных фруктовых и овощных соков. Чем больше соков вы пьете, тем скорее достигнете желаемых результатов.
Сейчас мало людей, которые знают, что есть живая органическая и неорганическая вода.
Природа сотворила из растений лабораторию, где неорганическая вода (дождевая, речная, ключевая) преобразуется в органическую, с живыми атомами. Водопроводная вода – это вода не органическая. Ее атомы представляют собой лишенные жизни элементы. Кроме того, водопроводная вода сильно загрязнена хлором и другими химическими веществами. Все это делает ее совершенно непригодной для человека и животных.
Единственным источником живой органической воды являются растения, в том числе овощи и фрукты, а также соки из них. При этом они должны быть обязательно свежевыжатыми, иначе они потеряют все свои жизненно важные свойства. Плоды растений нельзя варить, консервировать или пастеризовать. Иначе все имеющиеся в их клетках ферменты гибнут, а органические атомы превращаются в неорганические – мертвые.
Также очень важно, каким способом приготовили сок. В лаборатории пищевой химии было установлено, что высвобождение из клетки всех жизненно важных элементов можно достичь только методом растирания. Однако если нет возможности приобрести соковыжималку с гидравлическим прессом или же растирающую фрукты и овощи, то используют обычную центробежную соковыжималку.
Рецепты свежевыжатых соков
Нижепредставленные рецепты соков были разработаны на результатах длительных и тщательных анализов, которые на протяжении долгого времени проводились в Норвокской лаборатории пищевой химии.
Стоит заметить, что самыми полезные соки получают при помощи электрического растирателя и гидравлического пресса, так как при этом витамины, минеральные вещества и другие жизненно важные элементы извлекаются из овощей и фруктов лучше, а ферменты сохраняются в более полном объеме, чем при других способах получения сока.
При использовании обычных соковыжималок, как правило, применяемых в домашнем хозяйстве, количество ежедневно выпиваемых соков необходимо увеличить. Количество соков приводится в унциях и для удобства подсчетов – в граммах. Каждый рецепт состоит из 16 унций или 452,8 г, что можно округлить до 0,5 л.
Примечание: приготовляя соки, используйте ботву и корни свеклы, одуванчика, редиса и репы. Чтобы приготовить морковь, срежьте и удалите листья вместе с верхней (толстой) частью моркови – примерно 1-1,5 см.
Перед тем как опустить овощи в соковыжималку, следует тщательно вымыть их под проточной водой, а для максимального с поверхности плода рекомендуется использовать жесткую щетку.
Компоненты | Кол-во унций | Граммы |
| Морковь-Сельдерей-Петрушка-Шпинат | ||
| Сок одного лимона смешать с протертым хреном | ||
| Морковь-Свекла | ||
| Морковь-Яблоко-Свекла | ||
| Морковь-Свекла-Сельдерей | ||
| Морковь-Свекла-Кокосовый орех | ||
| Морковь-Свекла-Огурец | ||
| Морковь-Свекла-Салат (латук) | ||
| Морковь-Свекла-Салат (латук)-Репа | ||
| Морковь-Свекла-Шпинат | ||
| Морковь-Капуста | ||
| Морковь-Капуста-Сельдерей | ||
| Морковь-Капуста-Салат (латук) | ||
| Морковь-Сельдерей | ||
| Морковь-Сельдерей-Цикорий-эндивий | ||
| Морковь-Сельдерей-Петрушка | ||
| Морковь-Сельдерей-Редис | ||
| Морковь-Сельдерей-Шпинат | ||
| Морковь-Сельдерей-Репа | ||
| Морковь-Огурец | ||
| Морковь-Одуванчик | ||
| Морковь-Одуванчик-Салат (латук) | ||
| Морковь-Одуванчик-Шпинат | ||
| Морковь-Одуванчик-Репа | ||
| Морковь-Цикорий-эндивий | ||
| Морковь-Сельдерей-Цикорий-эндивий-Петрушка | ||
| Морковь-Перец зеленый | ||
| Морковь-Салат (латук) | ||
| Морковь-Салат (латук)-Люцерна | ||
| Морковь-Салат (латук)-Огурец | ||
| Морковь-Салат (латук)-Шпинат | ||
| Морковь-Салат (латук)-Фасоль стручковая | ||
| Морковь-Салат (латук)-Фасоль стручковая-Брюссельская капуста | ||
| Морковь-Салат (латук)-Репа | ||
| Морковь-Петрушка | ||
| Морковь-Редис | ||
| Морковь-Шпинат | ||
| Морковь-Шпинат-Кресс водяной-Репа | ||
| Морковь-Репа | ||
| Морковь-Репа-Кресс водяной | ||
| Морковь-Кресс водяной | ||
| Морковь-Люцерна | ||
| Морковь-Яблоко | ||
| Морковь-Фенхель | ||
| Морковь-Кокосовый орех | ||
| Грейпфрут-Лимон-Апельсин | ||
| Морковь-Апельсин | ||
| Морковь-Гранат | ||
| Морковь-Свекла-Гранат | ||
| Морковь-Салат (латук)-Гранат | ||
| Капуста-Сельдерей | ||
| Сельдерей-Огурец-Петрушка-Шпинат | ||
| Сельдерей-Огурец-Репа | ||
| Сельдерей-Одуванчик-Шпинат | ||
| Сельдерей-Цикорий-эндивий-Петрушка | ||
| Сельдерей-Салат (латук)-Шпинат | ||
| Сельдерей-Шпинат-Петрушка | ||
| Сельдерей-Фасоль стручковая | ||
| Брюссельская капуста-Фасоль стручковая | ||
| Морковь-Брюссельская капуста-Фасоль стручковая | ||
| Морковь-Спаржа-Салат (латук) | ||
| Морковь-Редис-Кресс водяной | ||
| Морковь-Пастернак-Картофель-Кресс водяной |
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
Екатерина / Дата: 2016-07-07 в 2:54 Рубрика: Комментариев нет
Как пить свежевыжатые соки: все секреты полезного напитка
Здравствуйте, мои дорогие читатели! Все мы хотим быть здоровыми и красивыми, чувствовать себя хорошо и радоваться жизни. Для этого нужно немного – , заниматься спортом и исключить вредные привычки, ведь во многом наше самочувствие зависит от нас самих. Один из самых лучших источников полезных веществ, которые делают нас бодрыми – это фрукты и овощи, а также свежевыжатые соки.
Значительная часть витаминов (и особенно витамина С) и минералов, содержащиеся в соках, быстро разрушаются под воздействием света, тепла и кислорода, вследствие чего снижается пищевая ценность напитков, изменяется их цвет и вкус. Чем дольше хранится сок, тем больше полезных свойств он теряет. Если в исключительных случаях вам придется приготовить напиток заранее, то обязательно добавьте в него несколько капель лимонного сока. Он выступает в качестве натурального консерванта и сохранит полезные вещества. Поэтому всем кто хочет получить максимальную пользу от этого напитка, следует приобрести соковыжималку и готовить его самостоятельно, а не покупать магазинный вариант сомнительного качества.
Следовательно, первый совет – свежевыжатые соки нужно выпивать немедленно после приготовления и не следует долго хранить.
Когда лучше пить соки?
Лучше всего пить соки утром – натощак или за 20 минут до завтрака. Но хочется заметить, что если вы страдаете желудочно-кишечными заболеваниями, например, гастритом или язвой желудка, соки вам на голодный желудок не рекомендуется пить. Также полезно выпивать соки днем в перерывах между приемами пищи на относительно голодный желудок.
Второй совет – никогда не нужно пить соки после еды, поскольку это затрудняет пищеварение. Утром отдайте предпочтение цитрусовым, а вечером – овощам и травам, обладающими успокаивающими свойствами. Так, сок из салата-латука, яблока и сельдерея помогает нормализовать сон.
Сколько раз в день нужно пить сок?
Нужно начинать постепенно, сначала один раз в день. Не следует начинать с чрезмерно сложных композиций, а готовить из относительно простых ингредиентов, таких как яблоки или морковь. Через несколько дней можно увеличить количество компонентов в напитках и попробовать более сильнодействующие соки. В качестве примера можно рекомендовать сочетание сока апельсина и моркови или сок каких-либо овощей в чистом виде с добавлением фруктового сока.
Количество ингредиентов и тип напитка зависит лишь от ваших вкусов и желаний – это третий совет.
Более четырех стаканов сока в день – это слишком много. Считается, что 2-3 стакана в сутки – хорошее диетическое дополнение к ежедневному рациону, за исключением дней . При голодании или лечебном очищении организма количество выпиваемого за день сока может возрасти до 2-4 литров (только после консультации с врачом). К сокам из сырых овощей нужно привыкать постепенно и подобрать подходящие по вкусу ингредиенты.
Рецепты соков и вкусовые сочетания
Количество всех компонентов я не указываю, но вскоре, немного попрактиковавшись в этом деле, вы довольно быстро научитесь разбираться во вкусовых сочетаниях. В результате из ограниченного набора ингредиентов, вы сможете готовить потрясающие фреши. Практически для всех соков можно использовать электрическую соковыжималку, а во многих случаях и блендер.
- Лимон+апельсин+грейпфрут
- Апельсин+морковь+имбирь
- Груша+чернослив
- Яблоко+свекла
- Дыня+мед
- Огурец+сельдерей
- Лайм+мята+огурец
- Киви+мандарин+яблоко
- Томат+огурец
- Сладкий перец+огурец
Вода и лед
Многие добавляют в соки минеральную воду (с газом или без газа). Рецепты напитков сней в большей степени подходят для жаркой летней погоды и имеют 2 преимущества:
- облегчают работу блендеру
- в результате получается более легкий напиток
Еще один совет: можно добавлять небольшое количество воды в конце отжима сока из каждого ингредиента, чтобы извлечь чуть-чуть больше продукции из соковыжималки.
Лед нужно использовать в еще меньших количествах, чем воду. Когда желательно придать напитку более эффектный вид, можно добавить в него немного колотого льда. Но в целом (и в противоположность современным тенденциям в пищевой промышленности) не стоит злоупотреблять экстремальными вкусовыми и температурными ощущениями.
При проблеме с зубами (например, нарушена эмаль) следует пить кислые соки (из лимона, апельсина) через соломинку.
Как подготовить фрукты и овощи к приготовлению сока?
Если вы будете невнимательны, то в соковыжималку могут попасть недоброкачественные или плесневевшие фрукты, которые, перемешиваясь с качественным сырьем, испортят весь приготовленный сок.
Совет: следует хорошо мыть и подготавливать все продукты, которые пойдут для напитков, и, разумеется, исключить без сожаления все перезрелые или испорченные овощи и фрукты.
Эксперимент с новыми вкусами
Одна из наиболее распространенных ошибок, которую делают те, кто только начинает пользоваться электрической соковыжималкой, заключается в желании как можно больше экспериментировать с соками на основе необычных ингредиентов. В особенности это касается сырых овощей и зелени. Следует проявлять определенную осторожность и постепенно привыкать к новым вкусовым ощущениям.
Так, сок сырого картофеля является идеальным природным средством для лечения язвы желудка, но это не значит, что только из-за этого все обязаны его попробовать.
Соки некоторых овощей и трав обладают яркими вкусовыми качествами и насыщенностью, поэтому все рецепты свежевыжатых соков, которые собраны выше, направлены на медленно, но действенное изменение системы питания.
Совет: надо действовать постепенно – пользы будет больше.
Как выбрать овощи и фрукты для соков?
Наиболее полезно употреблять соответствующие сезону фрукты и овощи, выращенные в регионе проживания. Таким образом, сокращается до минимума время от сбора до потребления. В это случае снижаются затраты на транспортировку, и получается качественная продукция по меньшим ценам.
Покупая фрукты и овощи, лучше выбирать биологически чистую продукцию.
Помните, что значительная часть полезных пищевых волокон содержится в кожуре. При обычных методах выращивания для защиты урожая от болезней используются сильнодействующие пестициды и другие химические вещества. Большая часть этих компонентов концентрируется на поверхности и в подповерхностных слоях листьев и кожуры растений и не удаляется даже при тщательной мойке. Поэтому рекомендуется всегда снимать первый слой листьев у овощей (самых зеленых и богатых витаминами и минералами) и чистить их.
Только при твердой уверенности в биологической чистоте фруктов и овощей их лучше использовать для приготовления напитков целиком, что наиболее эффективно. Не стоит покупать фрукты и овощи, уже разрезанные на части, и долгое время лежавшие на улице (они могут быть сильно загрязнены).
Фрукты и овощи, прежде чем положить их на хранение в холодильник или морозильник, лучше вымыть. Не рекомендуется оставлять их надолго в воде, так как они теряют часть своих полезных качеств. Полезно комбинировать соки с индивидуальными вкусовыми особенностями (кислые со сладкими, ароматные с безвкусными, фруктовые с овощными). Если же в результате вкус получившегося напитка окажется слишком кислым, то можно добавить мед, но не стоит изменять его оригинальный вкус до неузнаваемости.
Соки из пророненных семян менее известны, но обладают очень высокими питательными и лечебными свойствами. Чтобы без проблем выжать сок из проросших семян, заверните их в лист салата-латука, перед тем как положить их в соковыжималку.
Смешение вкусов
Если поочередно отжимать соки из разнородного сырья (клубники, дыни, сельдерея), то они могут придать определенный привкус готовым напиткам. Рекомендуется тщательно мыть все составные части соковыжималки, после того, как отжать один сок и до того, как выжимать сок из следующего вида фруктов или овощей.
Совет: можно просто пропустить через соковыжималку одно яблоко, и сок получится без посторонних привкусов.
Как красиво украсить и подать сок?
Яркие цвета соков предоставляют множество возможностей их сочетаний, столь привлекательных, что соблазнят любого.
Можно применить более простой прием для сервировки напитков, чем оригинальные стаканы или интересные бокалы. Например, перед подачей к столу можно добавить в напиток листик мяты или петрушки. Или украсить краешек стакана кружком апельсина или лимона либо каким-то новым ингредиентом. Кроме того, соки из некоторых фруктов и овощей, например апельсиновый, арбузный, авокадо, могут быть сервированы в собственной (предварительно вымытой) кожуре.
Добавленная во фруктовый коктейль 1 ст. ложка клубничного или малинового пюре придаст напитку необычный вид. Поскольку плотность пюре из этих ягод очень высокая, то его струйки опустятся до дна бокала, создавая оригинальные красные разводы.
Можно также ввести в сок взбитый яичный белок – через несколько мгновений он понизится к поверхности напитка, образуя красивую пену.
Не забудьте о детях: летом мороженое, которое содержит, как правило, слишком много красителей, лучше заменить на восхитительное “полярное” мороженое из соков.
Нектар – это не нектар
Конечно, нельзя считать целительными расфасованные соки, многие из которых приготовлены из воды и простого фруктового концентрата, а также содержащие сахар или консерванты. Безусловно, ничто не сравнится со свежим, только что выжитым соком, в котором сохранены все витамины и полезные свойства, и которые выпивают сразу после приготовления. Напитки, узаконенные как нектары – это смесь воды, сахара и … минимального количества фруктового сока. Если в рецептах книги появляется слово «нектар», то делается это с целью восстановить изначальное поэтическое значение этого слова.
Что делать с остатками?
Некоторые соки, полученные на основе овощей и зелени, могут использоваться для приготовления супов, соусов и приправ. Что касается соусов, то соки могут служить основой для приготовления этих великолепных дополнений к огромному количеству блюд: зеленому салату, жареному картофелю, пасте.
Важно знать, что чем проще и легче в использовании коктейли, тем лучше. Да, и еще – в соответствии с традиционной китайской медицины многие фруктовые соки обладают энергией инь (например, сок дыни или апельсина) и способны нарушить равновесие в организме, поскольку перегружают селезенку и не благоприятствуют ее работе. С этой точки зрения наиболее полезны яблочный и морковный соки.
И последний совет – простое предупреждение, поскольку все должны быть адаптировано к конкретному организму.
Следите за реакцией вашего тела и будьте здоровы!
О том, что свежевыжатые соки полезны для человека, знают все. Однако в чем именно заключается их ценность понимает не каждый. В этой статье мы подробно разберемся в этом вопросе.
Фреши - что это такое?
Фреши - это свежевыжатые соки , полученные из фруктов, овощей, ягод, зелени, лекарственных трав и растений. Фреши пьют не только для утоления жажды, но и в лечебно-профилактических целях.
По своей сути сок является водой из плодов, в которой присутствуют органические и неорганические вещества, пектины (при добавлении мякоти) и витамины. Современные модели соковыжималок дают возможность получить соки из любых фруктов и овощей.
Вам будет интересно сразу ознакомиться:
Чем полезен свежевыжатый сок
Главное преимущество соков перед плодами является то, что в них сконцентрированы витамины и минеральные элементы. Они не содержат клетчатку, как целые плоды. Как показали исследования, употребляя соки, человек усваивает большее количество полезных элементов. Именно клетчатка, содержащаяся в плодах, выводит часть витаминов из организма.
Несомненно, что свежие фрукты и овощи всегда полезны. Они рекомендованы врачами и диетологами в качестве ценных продуктов. Но если сравнивать свежевыжатые соки и цельные плоды, то первые приносят больше пользы для здоровья. Кроме того, отжимая сок, мы избавляемся от вредных веществ - пестицидов, токсинов и т. д. Эти элементы остаются в жмыхе. Таким образом, польза свежевыжатых соков просто огромна.
При этом нельзя переусердствовать с количеством сока. Правило «чем больше, тем лучше» здесь не работает. Врачи утверждают, что увлечение фрешами приводит к избыточному весу.
Какова польза свежевыжатых соков
Ананасовый - стимулирует расщепление белков и жиров. Он рекомендован тем, кто хочет похудеть. Существует даже специальная соковая , и , включающие употребление фрешев. К тому же этот сок омолаживает.
Апельсиновый - в огромном количестве содержит витамин С. Особенно полезен в осенне-зимний сезон, так как является хорошей профилактикой простудных заболеваний. Он считается одним из самых низкокалорийных соков.
Абрикосовый - полезен для печени и органов зрения. Оказывает благоприятное действие на клетки эпидермиса.
Виноградный - его советуют пить при анемии, упадке сил и истощении организма. Он быстро выводит токсины.
Гранатовый - повышает иммунитет и улучшает функцию кроветворения. Он показан при гипертонии, малокровии, простудных заболеваниях и мигрени.
Персиковый - в большом количестве содержит калий. Поэтому рекомендован сердечникам.
Томатный - необходим при болезнях сердца и сосудов. Он содержит много витаминов группы В и каротина.
Свекольный - включает в свой состав огромное количество витаминов, а также калий, марганец и железо. Улучшает состав крови и хорошо очищает организм.
Яблочный - содержит много железа, бора и калия. Этот сок очень богат витаминами и имеет минимум калорий. Он помогает очищать почки и приносит пользу при малокровии.
1. Чтобы очистить кровь:
8-10 ягод клубники, 3 яблока. Этот фреш имеет приятный вкус и красивый цвет.
2. Для хорошего цвета лица:
Смешать ягоды клубники и черный виноград.
3. Восстановить силы поможет следующий рецепт: половина грейпфрута, апельсин и немного лимона. Сок помогает и усталость.
4. Для тех, кто хочет похудеть:
2 яблока и половина розового грейпфрута. Фреш устраняет чувство голода. Его советуют пить между приемами пищи.
5. Для поднятия иммунитета:
груша + хурма + 1 кружок ананаса.
6. Поднять иммунитет можно и с помощью такого рецепта:
3 моркови + 1 яблоко + пучок сельдерея + половина свеклы + пучок петрушки.
(7 votes, average: 4,57 out of 5)
