Ройбос чай полезные свойства и противопоказания. Чай ройбуш

Диеты и здоровое питание 08.06.2017

Дорогие читатели, для начала мне хочется поздравить вас с наступлением долгожданного лета! Наконец-то настала пора теплого солнца, свежих овощей и фруктов и прохладительных полезных напитков. Летом мы все хотим хорошенько отдохнуть, восстановить силы и запастись здоровьем на целый год.

Все вы, конечно же, знаете о том, как важно летом употреблять много жидкости. Но, как известно, дело не только в количестве, но и в качестве, поэтому нашу сегодняшнюю статью я хочу посвятить всемирно известному напитку с поистине уникальными свойствами – чаю ройбуш.

Но так как я отношусь, скорее к любителям чаев, нежели к их истинным знатокам, я с удовольствием передаю слово своим гостям. С нами сегодня мои друзья, и уже полюбившиеся многим из вас, чайные эксперты интернет магазина Долина Чая .

И снова здравствуйте, уважаемые читатели блога Ирины Зайцевой! Мы с вами уже неоднократно беседовали на тему различных сортов чая, а сегодня мы расскажем вам об одном из самых полезных и самых загадочных из них – чае Ройбуш.

Ройбуш: отличие от других сортов чая

Итак, — это вкуснейший напиток с тонким ароматом, который получают из листьев одноименного кустарника. Родина напитка – Южная Африка, где ежегодно его собирают около 12 тысяч тонн. Большая половина урожая экспортируется в различные страны. Такие цифры свидетельствуют о всемирной популярности напитка.

Африканский напиток ройбуш считается действительно уникальным. Причем, не только по количеству полезных свойств, но и по технологии производства. Дело в том, что для получения сырья для чая ройбуш, необходимо, чтобы кустарник достиг полуторалетнего возраста. Ухаживать за чайным кустом непросто: есть особые условия, которые должны соблюдаться для выращивания ароматных чайных листьев.

Дорогие читатели, предлагаем посмотреть на фото чая ройбуш. Вот так выглядит кустарник в природной среде:

А это уже собранный и обработанный чай:

Обрезка веточек проводится исключительно ранней весной. После этого, сырье отправляется на ферментацию. В зависимости от степени ферментации, которую проходят чайные листочки, получаются различные сорта.  Если сырье проходит минимальную ферментацию, получается зеленый ройбуш. В этом случае, высушенные на солнце листья проходят паровую обработку. При максимальной ферментации удается получить красный ройбуш – напиток с насыщенным ароматом и ярким красноватым оттенком.

Дорогие друзья, если вы любите ароматизированные чаи, можно найти ройбуш с корицей, клубникой или ванилью: на вкус и цвет товарищи есть, так что не бойтесь экспериментировать со вкусами! Но, наибольшей популярностью пользуется именно «чистый» ройбуш, который отличается особой мягкостью вкуса.

Полезные свойства и состав чая ройбуш

Прежде чем обратить ваше внимание на чай ройбуш, его полезные свойства и противопоказания, разрешите познакомить вас с составом этого уникального напитка.

Некоторые почитатели напитка полагают, что его польза обусловлена наличием большого числа витаминов и минералов в составе. На самом деле это не так. В составе ярко выражены только фтор и медь, а остальные минералы и витамины присутствуют в ничтожно малой концентрации. Но, чем же тогда так полезен этот ройбуш? Давайте разбираться.

Если уделить должное внимание биохимическому составу напитка, можно увидеть, что ферментированные чайные листья содержат большое количество глюкозы и абсолютно не содержат кофеина.

Кроме этого, в чае присутствуют уникальные флавоноиды:

рутин;
кварцетин;
 аспалатин;
 нотофагин.

Наличие этих компонентов объясняет уникальные свойства данного напитка, о которых мы поговорим далее.

Уникальные свойства чая

Если вас интересует чай ройбуш, его польза и вред, то здесь хочется отметить, что по своим свойствам напиток считается поистине уникальным. Несмотря на достаточно ограниченный витаминно-минеральный состав, он несет в себе гораздо больше пользы, чем большинство других чаев.

Регулярное употребление чая ройбуш способствует:

укреплению иммунной системы;
нормализации работы ЖКТ;
нормальному развитию костной ткани;
нейтрализации свободных радикалов, которые накапливаются в организме после облучения радиоволнами;
стабилизации давления;
улучшению зрения;
выведению токсинов и шлаков.

Примечательно, что его чайные листья используются также в качестве специй и сырья для изготовления натуральной косметики. Их часто берут для приготовления экзотических блюд и напитков.

Постоянное употребление чая ройбуш совершенно безопасно для организма. В нем не содержится кофеина и компонентов, которые провоцируют отложение солей в почках. Уникальный состав напитка способствует максимальному усвоению железа.

К числу нетрадиционных свойств относится способность данного напитка эффективно бороться с аллергией. Причем, не просто устранять симптомы проявления заболевания, но также влиять на его причину.

Некоторые ценители южноафриканского чая отмечают позитивное влияние напитка на их психологическое состояние. Регулярное употребление напитка способствует снятию нервного напряжения, а также эффективно устраняет головные боли.

Итак, чем полезен чай ройбуш, мы с вами разобрали. Наверняка у кого-нибудь из вас, дорогие друзья, возник вопрос о вреде нашего «африканца». И совершенно справедливо будет дать на него ответ.

Противопоказания

Как правило, даже при длительном употреблении, напиток не оказывает негативного влияния на организм. Он не провоцирует перевозбуждения нервной системы, бессонницу, а также не оказывает избыточную нагрузку на сердце.

Основные противопоказания чая ройбуш — это индивидуальная непереносимость компонентов напитка, а также сахарный диабет.  Если вы только начинаете знакомство с южноафриканским напитком, обратите внимание, что ройбуш имеет достаточно специфический вкус и аромат, поэтому стоит тщательно дозировать количество заварки.

Если среди вас, уважаемые читатели, есть женщины, ожидающие малыша, то ройбуш – это настоящая находка, которая легко заменит вам привычные, но запретные во время беременности черные чаи и различные сорта кофе. В отличие от них, чай ройбуш при беременности не просто абсолютно безопасный, но и легкий и приятный на вкус.

«Чайные» знатоки советуют людям, страдающим гипотонией (низким артериальным давлением) чередовать его с классическим черным чаем . Это объясняется расслабляющими свойствами напитка, поэтому, если вы – гипотоник, то ваша норма – 1-2 чашки чая ройбуш в сутки.

Как правильно заваривать ройбуш

Ну что, друзья, мы плавно подошли к самому интересному. Сейчас мы расскажем вам о том, как правильно заваривать наш африканский чай. По большому счету, технология заваривания ничем не отличается от той, которая используется для приготовления черного или зеленого чая.

Хотим обратить ваше внимание на то, что заварка может использоваться несколько раз. Об этом сообщают даже сами производители напитка. Дело в том, что напиток имеет очень насыщенный вкус и выразительный аромат, а так называемая, «б/у» заварка смягчает его и делает более приятным.

Единственное, помните, что использовать вчерашнюю заварку не стоит, поэтому готовить напиток лучше с утра и весь день наслаждаться его безупречным вкусом.

Итак, если вы держите в руках упаковку африканского чая ройбуш, смело вскрывайте ее и действуйте по следующему алгоритму:

ополосните кипятком заранее приготовленную чайную посуду;
возьмите 1 ч.л. сухих чайных листьев;
залейте заварку кипятком из расчета 1 ч.л. чая на стакан (200-250 граммов) воды;
накройте посуду с заваркой крышечкой или блюдцем/тарелкой и оставьте настаиваться на 10-15 минут;
после этого добавьте в готовый напиток немного меда или сахара;
в горячий ройбуш можно влить различные сиропы или молоко.

Специальная посудина для этого напитка не понадобиться, поэтому для заваривания достаточно обзавестись простой керамической или стеклянной емкостью с крышкой. Последняя нужна для максимизации качества заваривания.

Ну что, дорогие друзья, вот и подходит к концу наш чайный обзор одного из самых знаменитых и необычайно вкусных чаев в мире. Мы надеемся, что теперь вы сможете не просто устраивать себе классические чаепития, но также получать максимум пользы и удовольствия от них.

Ройбуш потребляют вместо привычного всем чая либо кофе. Всё дело в особенностях растения из семейства Бобовые. Оно не содержит кофеина, благодаря чему организм тонизируется естественным путём. Многие интересуются положительными и отрицательными сторонами чая, давайте рассмотрим их в порядке очереди.

Особенности ройбуша

Уже упоминалось, что растение относится к бобовому семейству. Оно издавна славится полезным воздействием на человеческий организм. Яркий кустарник выглядит довольно зловеще со своими острыми ветвями яркого красноватого оттенка.

Ройбуш овеян мифами, его почитали туземцы за целительные свойства и применяли в качестве натурального красящего вещества. Они же приписали напитку способность продлевать человеческую жизнь за счёт омоложения организма и укрепления сердечной мышцы.

Народ Африки старался сохранить это растение в тайне, но он получил известность в начале 20 века. Колонисты, прибывшие на континент, восхитились положительным влиянием ройбуша на организм. Поэтому вплотную занялись культивированием и продажей. Англичане прозвали этот чудо-чай редбушем из-за его характерного оттенка.

Снадобье может похвастаться утончёнными вкусовыми качествами, ореховым ароматом, нежнейшим привкусом фруктов. Естественно сладкий и лёгкий, ройбуш запал в сердца миллионов людей из разных уголков планеты.

По большей степени обсуждаемый напиток ценится коренными японцами. Они приравнивают его к сортам чая зелёного оттенка. В процессе термообработки снадобье может быть красноватым или зеленоватым.

Ройбуш зелёного сорта получается из-за выпаривания заготовок растения. Такие манипуляции приостанавливают ферментирование, вследствие этого напиток начинает пахнуть травами и остаётся прозрачным.

Если же листочки оставить для просушки под солнечными лучами, ферментация пройдёт полноценно. Чай обретает красноватый цвет, сладкие вкусовые нотки, терпкость. Именно такой напиток часто снабжают молоком, мёдом и корицей для подкрепления вкусовых качеств.

Состав ройбуша

Следует сразу же начать с калорийности снадобья, потому что этот напиток постоянно вводят в базовый рацион питания при диетах. На 100 мл. чай полагается всего 16 Ккал. Что касается пищевой ценности, белки занимают около 17% всего объёма. Углеводам отводится более 66%, а жирам - менее 1%.

Но самые почётные места всё же отводятся витаминному составу. Среди них выделяют витамин Р, ретинол, тиамин, витамин Д, аскорбиновую кислоту, рибофлавин, витамин К, токоферол, пиридоксин, витамин В5, витамин В12.

Также мы выделим минеральные соединения, такие как цинк, магний, кальций, натрий, железо, калий, марганец, медь, фтор. Интересно то, что всего одна кружка напитка сосредотачивает треть дневной потребности в железе.

Чайная ложка чая - это 1 грамм, столовая - 2-2,5 грамма. С этим расчётом и осуществляется заваривание на кружку либо чайник.

Недавние исследования учёных доказали, что в составе ройбуша присутствует множество антиоксидантов. Все они повышают иммунную систему и проводят самую серьёзную профилактику раковых образований, особенно прямой кишки и лёгких.

В Африке это растение пользуется необычайным спросом, его предпочитают кофе или чаю, что неудивительно, ведь по пользе ройбуш им не уступает. Так зачем же изощряться? В составе имеются природные сахаристые вещества, которые легко усваиваются и не вредят диабетикам.

В Японии приверженцы натуральных медикаментозных средств советуют потреблять данный сорт снадобья в качестве вспомогательного «зелья» при лечении серьёзных патологий желудочно-кишечного тракта и сердца.

Раньше мы уже упоминали о факте, который гласит, что в химическом списке имеющихся веществ отсутствует кофеин. На этой почве ройбуш пригоден к приёму всем гражданам, независимо от половой принадлежности и возрастной категории. Если людям по состоянию здоровья пришлось исключить кофе, данное растение станет настоящим спасением.

Имеется масса преимуществ от напитка такого рода. Давайте рассмотрим их.

Из веществ, славящихся антиоксидантными качествами, стоит выделить аспалатин. Он в большом объёме имеется в чаях зелёного сорта. Но и в ройбуше тоже присутствует. Антиоксиданты замедляют раннее старение тканей на уровне клеток, поэтому сохраняется молодость.
Данное снадобье потребляют, чтобы предотвратить или остановить процессы окислительного характера и подавить влияние свободных радикалов на организм. Ройбуш профилактирует рак, поэтому всем без исключения его нужно принимать.
Дамам, которые недавно стали матерями и находятся на стадии вскармливания грудью, стоит пить сырьё, чтобы улучшить состояние здоровья ребёнка и устранить колики.
В напитке имеется щавелевая кислота, которая требуется категориям лиц со склонностью к заболеваниям почек и мочевого пузыря. Проводится профилактика образования песка и камушков.
Применяется чай такого сорта и наружно, им умываются, чтобы улучшить состояние кожного покрова. Пропадает угревая сыпь, пигментные пятна. Заваренный напиток подливают в ванну, чтобы устранить образования на теле.
Многие применяют напиток в виде природного антибиотика. Он обезболивает, снижает температуру тела, борется с глистными инвазиями, снимает воспалительные процессы, обеззараживает ротовую полость.
Стоит упомянуть про воздействие на нервную систему человека. При систематической подверженности стрессам нужно ввести данное сырьё в питание, чтобы снизить вероятность развития нервоза.

Ройбуш при беременности

Преимущество такого чая среди других в том, что в ройбуше напрочь отсутствует кофеин. Поэтому напиток может потреблять как взрослый, так и ребёнок. Во время лактации чай для представительниц слабого пола будет как нельзя кстати. Ройбуш выступает в качестве природной биологической добавки, обогащая организм полезными веществами.
Напиток разрешается и рекомендуется принимать в период вынашивания плода. Натуральный продукт обладает приятным расслабляющим воздействием. Систематическое потребление чая поможет легче справляться со стрессовыми ситуациями и непредвиденными жизненными сложностями.
В период беременности ройбуш поможет устранить постоянные отёки конечностей, напиток отлично выводит лишнюю жидкость из организма. Чаю присущ лёгкий обезболивающий эффект, также продукт устраняет последствия токсикоза. Сырьё считается отличным средством в борьбе с проблемами в виде беспокойного сна.
Если вы частенько будете пить ройбуш, вы забудете о частых запорах. Состав положительно сказывается на пищеварительной системе. Чай профилактирует развитие анемии. В порции напитка в достаточном количестве присутствует фолиевая кислота, железо и кобальт. Все ферменты необходимы для правильного формирования малыша.

С помощью рассматриваемого продукта можно прибегнуть к помощи оздоровительных и успокаивающих ванн. Такие процедуры помогут справиться с простудными заболеваниями, частыми стрессами, хронической усталостью и другими проблемами с организмом.
Достаточно добавить заваренный чай в ванну и наслаждаться приятным времяпрепровождением. Тонкий аромат положительно воздействует на нервную систему. Нервы быстро приходят в порядок. Уникальные компоненты, содержащиеся в чая, окажут оздоровительное воздействие на ткани.
Регулярный приём продукта позволит профилактировать развитие простудных заболеваний. Для этого рекомендуется пить по чашке чая трижды в день. Сырьё мощно воздействует на человеческий организм, повышая его защитные функции. Иммунитет становится более устойчивым к вирусным инфекциям.
Отвар на основе представленного сырья помогает избавиться от воспалительных процессов на кожном покрове. Чтобы приготовить действенное средство необходимо проварить заварку некоторое время на медленном огне в течение нескольких минут.
После этого достаточно смочить ватный спонж в готовом средстве и протереть повреждённую кожу. Такой отвар отлично справляется с различными ссадинами и заболеваниями. Также средством можно протирать слизистые. В составе ройбуша содержатся вещества, схожие с природными антибиотиками.
Такой продукт отлично справляется с чувством голода и жаждой. Чтобы добиться такого эффекта достаточно на протяжении дня несколько раз принимать тёплый напиток. Подобные качества чая окажутся, кстати, при желании сбросить несколько ненавистных килограммов.
В результате съедаемые порции пищи станут намного меньше. Наступает быстрое насыщение организма. Такая диета не отразится негативно на психологическом состоянии. Организм не будет испытывать дефицит каких-либо витаминов.

Противопоказания ройбуша

Чай запрещается включать в рацион питания при наличии индивидуальной непереносимости и аллергической реакции на составляющие продукта.
При склонности к гипотонии приём напитка следует ограничить. При необходимости проконсультируйтесь с врачом.

Ройбуш достаточно интересный вид чая, который практически не имеет противопоказаний. Систематическое потребление напитка позволит тонизировать организм в полной мере. Помимо этого чай положительно сказывается на общем состоянии человека и его нервной системе. Продукт благотворно воздействует и на сердечно-сосудистую систему.

Видео: полезные свойства чая ройбуш

Чай Ройбуш для жителей жаркой Африки сравним с кофейным напитком для жителей европейских стран. Лишь в начале XX века европейцы попробовали и оценили великолепный вкус этнического африканского напитка.

Особенности

Чаю Ройбуш присущ яркий сладковатый вкус с легкими вкраплениями древесно-ореховых ноток. Листья для напитка получают с кустарника Ройбос, который растет исключительно на мысе Доброй Надежды. По описанию Ройбос – это такое высокое растение (до 150 см) с тонкими ветками и мягкими, устланными иголочками, листьями.

Африка является монополистом в производстве и поставке чая Ройбуш. Показатели экспорта чайной травы на другие континенты достигают шести тысяч тонн в год. Урожай дают только двухлетние побеги. Собирают чай, срезая кончики верхних веток. После сбора чайные листья транспортируются на завод и проходят процесс измельчения. После обработки листики могут сохранить свой изначальный зеленоватый цвет или изменить его на насыщенно-красный.

Зелеными чайные листья останутся, если весь процесс обработки заключался в их пропаривании при высоком давлении. В таком случае напиток после заваривания будет иметь соломенный оттенок, а вкус – травянистый. Если же листья подвергались процессу ферментации и последующей сушке под ультрафиолетом, тогда чай после заваривания будет иметь яркий приторно-сладкий вкус и красный цвет.

Жители Африки считают даже такой напиток недостаточно сладким, поэтому нередко красный Ройбуш подслащивают и разводят молоком. Из этого сорта чая готовят эспрессо по-африкански, которое по цвету, вкусу и аромату очень напоминает кофе в его классическом варианте приготовления.

Африканцы утверждают, что Ройбуш можно сравнить с биологически активной добавкой по количеству содержащихся в нем полезных микроэлементов. Однако результаты многочисленных исследований чайных образцов этого сорта показали, что содержание витаминов и минералов в составе чайных листьев не настолько велико, чтобы удовлетворить потребности организма.

Среди положительных свойств чая нужно отметить:

большое содержание антиоксидантов (превышает этот же показатель у зеленых сортов чая), которые выводят из организма токсины и тем самым улучшают общее самочувствие человека;
большое содержание облегченных моносахаридов, благодаря чему можно обойтись без добавления сахара в напиток;
низкая энергетическая ценность, так как 100 грамм чайных листьев содержат всего 16 Ккал.

Чай Ройбуш подразделяется на две разновидности в зависимости от качества сырья, используемого для его изготовления: премиальный и низкосортный. Для чая первого типа используются только длинные листья, которые не были объедены насекомыми. Остатки сырья используются для изготовления чая второй группы.

Разновидности

Чай Ройбуш бывает двух видов: ферментированный и ароматизированный. Первый тип при заваривании приобретает насыщенно-красный оттенок. Благодаря невысокому содержанию такого растительного компонента, как танин, эта разновидность чая не обладает ярко выраженным терпким вкусом, поэтому ферментированный чай становится выбором большинства чайных гурманов. Красный чай можно употреблять в натуральном виде или же, добавив мед, молоко, фруктовые соки, сахар, лед.

Ароматизированный чай имеет приятный вкус и светлый оттенок. Очень часто производители добавляют в него ароматические составляющие: сушеные травы, земляничные ягоды, фрукты и другое.

Среди самых популярных разновидностей ароматизированного Ройбуша: с шоколадом, карамелью, ванилью и мятой. К зеленому Ройбушу может быть добавлен красный, а также иные сорта зеленого и черного чая (для получения новых оригинальных вкусов).

Ароматизированный Ройбуш часто представлен на полках супермаркетов в пакетиках. Конечно, полезных свойств в таком напитке сохранится немного, да и искусственных добавок там может быть предостаточно. Однако, если в данный момент так складываются обстоятельства, что заварить натуральный Ройбуш не представляется возможным, пакетированный чай – выход из ситуации. Однократное его употребление не принесет ощутимого вреда здоровью.

Польза и вред

Чай Ройбуш издавна известен не только прекрасными вкусовыми характеристиками, но и как целительный отвар, и как стойкий пищевой краситель природного происхождения. За счет содержания большого количества натурального тетрациклина и фенолкарбоксиловых кислот напиток оказывает обеззараживающее действие.

Стоит помнить, что тетрациклин имеет свойство накапливаться в организме. Как следствие – отсутствие лечебного эффекта при использовании препаратов, в основе которых содержится тетрациклин (мази, таблетки). Такие составляющие, как кверцетин и лютеолин способны дать отпор развивающимся раковым клеткам и предотвратить разрастание опухоли. Кроме этих компонентов, напиток содержит такие минеральные вещества, как железо, селен, магний, марганец, фтор, цинк, калий, натрий, медь, кальций, витамины группы А, С, Е, Р.

Чай можно употреблять не только внутрь, но и наружно.

В качестве компрессов для устранения проблем с эпидермисом: заболевания кожных покровов, сыпь, воспаление, зуд.
Как средство для умывания в составе тоника или замороженных кусочков льда. Заваривается по традиционной схеме, позволяет очистить кожу лица, предотвратить появление угревой сыпи.
Как компрессы на веки с помощью ватных дисков. Процедура позволит устранить мешки и темные круги под глазами. Лучше всего делать примочки перед сном.
В качестве составляющей для масок, чтобы повысить их эффективность.

Полезные свойства Ройбуша настолько широки, что его рекомендуется применять даже новорожденным во время желудочных спазмов (колики) и бессонницы.

Регулярное употребление напитка позволит:

привести в норму артериальное давление;
укрепить стенки сосудов;
нормализовать содержание сахара в крови;
повысить гемоглобин;
улучшить мозговую деятельность;
нормализовать кислотность в желудке и устранить изжогу;
наладить процесс кровообращения;
вывести из организма лишнюю жидкость и восстановить водно-солевой баланс;
справиться со стрессами и депрессивными состояниями;
справиться с хронической усталостью;
локализовать очаги воспаления в организме;
оздоровить волосяной покров, используя напиток в качестве ополаскивателя;
осуществить профилактику заболеваний верхних дыхательных путей, таких как ангина, трахеит, синусит, ринит, тонзиллит;

Эфирные масла, входящие в состав чайных листочков, имеют своеобразный аромат, который действует на человека одновременно и в качестве тонизирующего, и в качестве расслабляющего средства.

Для женщин чай Ройбуш привлекателен содержанием большого числа антиоксидантов, которые позволяют продлить молодость и красоту кожи. Для тонизирования кожных покровов экстракт чая Ройбуш добавляется в состав косметических средств для умывания. И также напиток позволяет нормализовать регулярность менструального цикла.

Чай станет надежным подспорьем в процессе похудения совместно с физической активностью и некоторыми ограничениями в еде. В одной кружке чая всего 2 Ккал. Напиток не подавляет желание насыщения, однако несколько его приглушает.

При беременности и в период лактации женщинам приходится во многом себя ограничивать. Чаще всего противопоказания связаны с употреблением каких-либо пищевых продуктов. Чай Ройбуш можно пить беременным и женщинам при грудном вскармливании, так как он, в отличие от любимого всеми кофе или обычного чая, не содержит кофеин. Кроме того, напиток стимулирует выработку молока.

Полезен чай и для мужчин. И хотя представители сильной половины человечества не всегда являются заядлыми участниками чайной трапезы, плохих отзывов о Ройбуше встретить невозможно. Мужчинам чай позволит быстро восстановиться после тяжелого физического труда, особенно если они имеют отношение к спорту.

Стоит отметить, что люди, страдающие мочекаменной болезнью, могут употреблять напиток без опаски, так как в нем не содержится щавелевой кислоты.

Хорошо подойдет Ройбуш для представителей вегетарианства, так как этот напиток позволит восполнить недостаток железа в организме из-за отсутствия мясных блюд в рационе.

С осторожностью напиток следует употреблять:

гипотоникам, так как чай имеет свойство снижать давление, поэтому регулярное употребление его людьми с пониженным артериальным давлением может привести к проблемам со здоровьем – сбои в работе сердечно-сосудистой системы и почек;
диабетикам, так как напиток содержит много глюкозы;
людям с индивидуальной непереносимостью каких-либо составляющих этого чая (аллергикам).

Наибольшую пользу имеет свежий чай. Чем дольше хранятся чайные листочки, тем меньше в них остается полезных веществ.

Какие-либо побочные эффекты, связанные с употребление чая Ройбуш – это единичные случаи. Так, в ходе исследований было установлено, что употребление чайного напитка в неограниченном количестве может привести к увеличению печеночных ферментов.

Входящие в состав чая компоненты могут усилить выработку эстрогена. Исходя из таких данных лицам, имеющим повышенную чувствительность к гормонам или страдающим раком молочной железы, употреблять чай Ройбуш не рекомендуется.

Как приготовить?

Прежде чем приготовить чай, нужно выбрать качественный продукт для его основы. При выборе чая Ройбуш в первую очередь необходимо осмотреть его листья. Они должны быть хорошо высушены, быть одинаковыми по окраске и размеру, легкими и хрупкими. Наличие в сухой смеси листочков желтого цвета свидетельствует о нарушении технологии обработки сырья и, как следствие, низком сорте чая. Допустимо присутствие небольших фрагментов коры или веточек – это считается признаком премиального качества напитка.

Чай Ройбуш, особенно его ароматизированная разновидность, представлен во многих крупных супермаркетах. Но лучше приобретать товар в специализированных чайных бутиках, где продавец сможет предоставить надлежащий сертификат качества. Перед покупкой необходимо тщательно изучить информацию, представленную на упаковке напитка: изготовитель, дата изготовления, срок хранения. Продукт с истекшим сроком годности, хранившийся в ненадлежащих условиях, способен вызвать кратковременные расстройства пищеварительной системы. Средняя цена за 100 граммов чая Ройбуш составляет от 225 до 465 рублей. Самой дорогой разновидностью считается напиток с добавлением ягод годжи.

Правильно заварить чай Ройбуш несложно. В своей основе этот процесс схож с завариванием традиционного чая, но имеет некоторые особенности. Для того чтобы напиток полностью раскрыл свой вкус и аромат, его желательно заваривать не в чайнике, а в термосе. Для чайной церемонии лучше выбрать фарфоровую или стеклянную посуду, но не глиняную, так как последняя имеет свойства впитывать в себя аромат, в результате чего чай станет абсолютно безвкусным.

Для получения концентрированной заварки рубинового оттенка чайную заварку (из расчета 2 ч. л. или 6 грамм на 1 стакан) кипятят в течение 10 минут. Для тех, кто не любит сильно концентрированный чай, можно ограничиться настаиванием заварки не более 7-8 минут (температура воды должна быть 90°C). При этом сосуд с заваркой необходимо завернуть в полотенце, чтобы чаинки как следует пропарились. Готовый напиток порадует красивым янтарным цветом и душистым ароматом.

При желании в чай можно добавить корицу, дольки или цедру лимона или апельсина, ваниль. В качестве базы для чая можно использовать молоко. Чтобы чай было приятно употреблять, его необходимо процеживать через бумажный фильтр, так как чаинки очень мелкие (напоминают опилки бурого оттенка) и проскальзывают даже сквозь очень мелкое решето.

Чай Ройбуш можно пить как в горячем, так и в холодном виде, но лучше, чтобы напиток имел комфортную температуру. Слишком горячий Ройбуш может негативно сказаться на работе ЖКТ. Пить напиток следует таким, какой он получился, без дополнительного разведения водой.

Особенно полезно употребление этого напитка в весенне-осенний период, когда многие люди страдают нехваткой витаминов в организме. Чай хорошо утоляет жажду в летний зной. Большим преимуществом напитка является то, что он не утрачивает своих полезных свойств даже на другой день после заваривания.

По индивидуальным вкусовым предпочтениям кто-то может захотеть подсластить Ройбуш сахаром. Однако данный компонент искажает подлинный вкус и снижает пользу чая.

Не приветствуется запивание чаем любых лекарств.

Ройбуш идеален для создания коктейлей на безалкогольной основе, пуншей, мармелада, эспрессо, капучино, латте, соусов, блюд из тушеного или запеченного мяса, в качестве суповой основы, заменителя молока в выпечке. Замена привычных компонентов блюда Ройбуш позволит снизить калорийность пищи и повысить ее полезные свойства.

О том, что такое чай Ройбуш и в чем его польза, смотрите в следующем видео.

Чай ройбуш («красный куст») – национальный напиток южноафриканских туземцев, завоевавший сегодня популярность во всем мире.

История необычного чая окутана мифами – африканские аборигены верили, что ройбуш – чай, подаренный древним бушменам как непреходящий источник бодрости, здоровья и долголетия. Кустарник ройбос даже выглядит загадочно – длинные красные ветки, листья похожи на тонкие иглы… И еще более удивительно – кустарник просто невозможно выращивать на других континентах, сколько бы попыток не предпринималось! Так может, ройбуш – действительно дар Бога, которому суждено расти только в Южной Африке, месте, где он начал свою жизнь?

Местные жители издавна ценят ройбуш за уникальные свойства и необычный вкус, но в Европу и Америку чай пришел только в первом десятилетии прошлого века. Сначала напиток не воспринимали слишком всерьез: приятный чай с экзотическим вкусом, чем он может быть так полезен? Но тут в дело вмешались японцы, истинные ценители чая, и обнаружили, что ройбуш – чай, нисколько не уступающий, а где-то даже превосходящий по своим целительным свойствам легендарный .

Чай ройбуш: как получают это чудо?

Напиток ройбуш встречается зеленый и красный – цвет его зависит от способа обработки.

Чтобы получить зеленый, листья после сбора сразу пропаривают. Такой чай более светлого оттенка, вкус – нежный и изысканный, с травяным оттенкам, более привычный европейцам.

Чтобы получить на выходе красный ройбуш, листья подвергают естественному процессу ферментации, затем досушивают под лучами солнца. Такой чай более приторный, с древесным оттенком вкуса и чуть сладковатый. Но местные предпочитают именно такой напиток – они крепко его заваривают и еще подслащивают. В Африке также принято готовить ройбуш как кофе – заваривать эспрессо или разбавлять молоком. По крепости, цвету и бодрящим свойствам ройбуш абсолютно не уступает кофе!

Качество чая ройбуш зависит не от листьев – их возраста и длины, а от наличия примесей – чай заваривают вместе с кусочками веток и стволов. И еще один плюс «эликсира бушменов» – в отличие от классического чая, ройбуш в пакетиках ничуть не хуже рассыпного. Так что смело выбирайте в магазинах пакетированный ройбуш – не прогадаете.

Чай ройбуш: состав

У чая ройбуш свойства, так ценимые во всем мире, определяются в первую очередь его составом: одна чашка ароматного напитка – просто кладезь необходимых для здоровья веществ:

удивительно, но в чае ройбуш нет кофеина – его можно заваривать сколь угодно крепко, при этом чай безвреден для беременных, кормящих матерей и даже грудничков;
глюкоза придает чаю сладость, а значит можно обойтись без сахара. Ройбуш – отличный выбор для тех, кто всегда следит за фигурой, но любит сладенькое;
уникальные успешно борются и со старением организма, и против образования злокачественных раковых клеток;
в составе ройбуша есть натуральный тетрациклин. Южноафриканский напиток – практически природный антибиотик;
комплекс различных витаминов и минералов: кальций, магний, железо, цинк, медь и др. – ройбуш показан всем людям без исключения;
ароматические масла в ройбуше (около 100!) не только благотворно действуют на весь организм и отлично успокаивают, но и просто делают чай удивительно вкусным.

Чай ройбуш: польза в медицине

Полезные свойства ройбуша издавна ценятся на родине напитка – южноафриканские бушмены используют чай во всех случаях жизни – от желудочных колик у грудничков до кишечных расстройств у взрослых.

аллергии, а также всевозможных дерматитах, экземе и зуде: ройбуш – хорошее антибактерицидное средство;
повышенном давлении, сердечно-сосудистыми проблемами – укрепляет сосудистые стенки;
глистах – причем как у взрослых, так и у детей;
ОРВИ и ангинах – как противовоспалительное и отхаркивающее средство;
депрессиях, проблемах со сном, неврозах – причем в разное время дня ройбуш действует именно так, как того требует организм: утром – бодрит после сна, днем – снимает усталость и настраивает на рабочий лад, вечером позволяет расслабиться и спокойно уснуть.

Если вы включите в свой ежедневный рацион ройбуш, полезные свойства этого чая не перестанут вас удивлять. Ройбуш не содержит щавелевую кислоту – а значит абсолютно безопасен для людей с разными стадиями мочекаменной болезни, южноафриканский чай можно употреблять при любой лечебной диете.

Высокое содержание кальция в южноафриканском напитке помогает укреплять кости, бороться с кариесом. Оптимальное природное соотношение калия и натрия позволяет поддерживать нужный минеральный баланс в организме, а это делает ройбуш полезным для всех спортсменов и людей, работающих в условиях тяжелой физической нагрузки. Медь в составе чая нормализует обменные процессы в организме, восстанавливает нервы – при проблемах с обменом веществ тоже смело заменяйте ваш любимый напиток на ройбуш.

А также ройбуш – спасатель пищеварительной системы: успокаивает «расстроившийся желудок», лечит запоры и изжогу, снимает тошноту и рвоту.

Итак, чай ройбуш – польза и вред этого напитка несопоставимы: при огромном спектре полезных свойств у ройбуша совершенно нет противопоказаний! Единственное, что способно помешать вам наслаждаться этом вкусным экзотическим чаем, – индивидуальная непереносимость. Однако встречается она крайне редко.

Чай ройбуш: польза в косметологии

Не только в медицинской сфере полезен ройбуш – свойства этого чая в полной мере проявили себя и в косметологии.

Множество минералов и эфирных масел в чае делают ройбуш отличным тонизирующим и омолаживающим средством для лица:

умывайтесь чаем ройбуш или протирайте лицо утром и вечером замороженными кубиками льда ройбуша – это улучшит цвет, уберет следы усталости, а при регулярном применении – сделает кожу более ровной;
делайте компрессы на глаза из чая ройбуш – поможет от темных кругов, мелких морщинок и мешков;
можно добавлять по чайной ложке чая в домашние маски – это разгладит морщинки на лице и вернет свежесть.

Полезен ройбуш и для волос: если ополаскивать волосы отваром ройбуша, это поможет усилить их рост.

Делайте также ванны с добавлением крепкого настоя ройбуша – они не только снимают напряжение вечером после нервной работы, но и полезны для тела – после цикла ванн кожа станет более упругой.

Ройбуш: как правильно заваривать и пить

Чай ройбуш идеален во всем – мало того что он обладает поистине целебной силой, для приготовления чая не нужно в совершенстве владеть искусством чайной церемонии.

Просто заваривайте чай крутым кипятком и настаивайте – минимум 5 минут! Японцы уверены, что для приготовления ройбушу необходимы 10 минут, жители же Южной Африки порой варят ройбуш и по полчаса. Секрет прост – чем дольше заваривать ройбуш, тем больше пользы он приобретает.

Пить ройбуш можно горячим и холодным, хранить в холодильнике и готовить на его основе интересные коктейли и безалкогольные пунши.

Древесный и одновременно сладковатый вкус ройбуша не совсем привычен для нас, поэтому если вы только открывает для себя этот чай, попробуйте для начала ройбуш с различными добавками. Он отлично сочетается с корицей, цитрусовыми, клубникой – в магазинах нередко встречается пакетированный ройбуш с такими добавками.

В специализированных магазинах реально отыскать и более изысканные варианты – ройбуш с кусочками и кокоса, с цветами василька и кусочками персика, и карамелью и так далее.

Пробуйте, ищите разные вкусы, меняйте время заваривания – и вы обязательно найдете ваш ройбуш – уникальный чай, который Южная Африка подарила всему миру.

Юлия Верн 41 987 6

Свое название чай ройбуш, или ройбос, получил благодаря одноименному кустарнику, произрастающему на территории Южной Африки - африканскому ройбушу, из листьев и молодых стебельков которого изготавливают чайное сырье.

В России чай появился сравнительно недавно, а вот у себя на родине это классический, самый распространенный вид напитка, который пьют все, всюду и без каких-либо ограничений. Второй страной мира по распространенности ройбуша является, как ни странно, Япония, которая все же считается страной классического чая.

Первым местом на карте, где издавна применялся настой из ройбуша местными аборигенами - племенем Кхои-Кхои, является Мыс Доброй Надежды, который является самой крайней юго-западной точкой африканского континента. Индейцы использовали растение в самых разных целях - для лечения многих болезней, утоления жажды, в качестве красителя.

Европа узнала вкус настоя из африканского растения только в начале XX века, когда известный торговец заморскими товарами Б. Гинсберг, решил осуществить смелую попытку продажи ройбуша на территории Англии. На удивление попытка была довольно успешной - продажи ройбуша взлетели буквально за считанные месяцы, как и цены на него - спрос в разы превысил предложение по всей территории европейской части континента.

Ройбуш - растение теплолюбивое, и кроме как на своей родине, произрастать больше нигде неспособно, поэтому ЮАР стала монополистом по поставке ройбушного сырья, что и действует по сей день. С начала 30-х годов культивируются целые плантации ройбуша, а в 1954 году - создано специальное государственное ведомство, контролирующее производство и экспорт сырья. Масштабы экспорта впечатляют - около 6 000 тонн уходит в разные страны, лидером по импорту ройбуша является Германия.

Что такое ройбуш?

Как уже упоминалось выше, ройбуш, это - кустарниковое растение, произрастающее на южных широтах африканского континента, внешне, как и все растения жарких широт, выглядит довольно скромно. Центральный ствол куста гладкий, начинающий ветвится практически от поверхности земли. Листья тонкие, больше похожие на мягкие иглы, порядка 10 мм в длину, могут произрастать одиночно или пучками. Общая высота кустарника достигает не более 1,5 м.

В качестве чайного сырья, чаще используются листья и нежные побеги верхних веток, более грубые стволы уходят в переработку на технические нужды.

Выращивание ройбуша в Южной Африке происходит в промышленных масштабах, около трети всего работоспособного населения ЮАР, включая детей, трудятся на ройбушных плантациях. Немногие фермы могут похвастать обилием технических средств, поэтому весь труд осуществляется практически вручную.

Особую сложность представляет сбор семян красного кустарника. Как и положено всем бобовым, семена ройбуша находятся в своем стручке, в котором находится всего лишь одно семя, которое со скоростью пули вылетает при созревании. При попытках сбора незрелых стручков и последующим их дозревании, удается добиться слишком малого процента «выживаемости» семян, поэтому ничего другого не остается, кроме как искать разбросанные по всему полю семена. Для чего очень часто просеивают верхний слой сухой африканской земли и исследуют близлежащие термитники.

Посев ройбуша начинают в феврале в питомниках, а к началу июня - рассаду высаживают в открытый грунт. Урожай собирают только с кустарников двухлетнего возраста, срезая макушки верхних ветвей, связывают в пучки и доставляют на фабрику, где их сортируют и режут на одинаковые части, длиной не более 5 см.

Следующий этап - производство красного (ферментированного) чайного сырья и зеленого (неферментированного). Для остановки процесса ферментации в зеленом ройбуше, его обрабатывают горячим паром под высоким давлением. Напиток из такого сырья получается светлый, прозрачный, обладающий более тонким вкусом. Ферментированное сырье придает чаю более насыщенный красный цвет, насквозь пропитанный горячим африканским солнцем.

Сортировка сырья происходит всего в двух направлениях - сырье высшего сорта, предназначенного для экспорта, и низкого - для использования внутри своей страны. Для высокосортного чая отбирают чистые длинные листья, не поврежденные насекомыми, целостные. Остатки с ломом листьев и частями веток идут на упаковку низкосортного сырья.

Состав и польза чая ройбуш

Скрупулезные японцы не могли оставить без внимания один из своих любимых напитков - был проведен ряд исследований на полезные свойства чайного сырья из ройбуша. Результаты японских исследований внесли некоторый резонанс в сложившееся мнение о составе напитка. Оказалось, что ни сырье, ни готовый напиток, не содержат ни грамма витамина С, а количество микроэлементов мало настолько, что не покрывает даже и четверти суточной потребности человека в них. В составе сырья были найдены калий, натрий, кальций и следы железа, фтора цинка и меди.

Интересно знать!
Отсутствие кофеина в ройбуше было доказано, поэтому чай из ройбуша интересен людям, которым употребление кофеина противопоказано.

Количество легко усвояемых моносахаридов, таких как - глюкоза, фруктоза, достаточное для того, чтобы в готовый напиток не класть сахар - на вкус чай довольно сладкий. Однако здесь все зависит от индивидуальных предпочтений человека.

По объему антиоксидантов, готовый напиток из ройбуша обгоняет даже классический зеленый чай примерно наполовину. Антиоксидантами называют химические вещества, различной химической структуры, способные связывать и выводить в неактивном состоянии токсические продукты распада патологических очагов в организме, имеющих, чаще, кислую среду. Другими словами, антиоксиданты препятствую окислению токсинов, тем самым снижая их пагубное воздействие. Не следует надеяться на то, что регулярное употребление ройбуша станет панацеей от всех заболеваний, но, безусловно, как дополнительное средство очищения организма, свое действие окажет.

Ройбуш содержит соединения, обладающие спазмолитическим действием на гладкую мускулатуру кишечника, облегчая течение метеоризма и запоров, тем самым возможно его применения у детей в возрасте от 6 месяцев, по предварительной консультации с педиатром.

Расслабляющее действие распространяется, также и на гладкие мышцы, выстилающие просветы крупных кровеносных сосудов, чем достигается эффект снижения артериального давления.

Значительное количество эфирных масел придают готовому напитку своеобразный аромат и вкус, оказывая успокаивающее и тонизирующее действие, но здесь также нужно учитывать индивидуальные предпочтения человека.

Противопоказания чая ройбуш

Учитывая большое содержание глюкозы, чай из ройбуша не рекомендуется принимать при сахарном диабете без предварительной консультации с лечащим врачом;
Людям с пониженным артериальным давлением, употреблять чай необходимо в строго ограниченных количествах - дальнейшее снижение давления приведет к нарушениям в работе сердечно-сосудистой и системы, и, как следствие - снижению мочеобразующей и мочевыводящей функций почек. На фоне повышенного объема жидкости в организме возможно образование отеков, появления сонливости, вялости, хронической усталости;
Готовый напиток обладает довольно специфическим запахом и вкусом, что принимается не каждым организмом, поэтому перед первым употреблением, объем чая, лучше сделать минимальным, еще и по той причине, что многие химические соединения могут вызывать аллергические реакции у неподготовленного организма.

Приготовление чая из ройбуша

Настаивание чая из ройбуша не отличается оригинальностью и сложностью - заваривать ройбуш следует аналогично заварке обычного чая из расчета 1-2 чайные ложки сухого чая на стакан готового напитка.

В силу своей природы, листья ройбуша содержат большое количество крепких волокон, что значительно затрудняет экстракцию веществ из листа в жидкость, поэтому настаивать ройбуш рекомендуется не менее 15 минут. По этой же причине допускается повторное настаивание или даже приготовление отвара. В этом случае кипячение должно проводиться не более 5 минут.

Существует способ приготовления эспрессо из ройбушного сырья в кофеварке. Для чего используется отдельный высококачественный сорт ройбуша. Метод запатентован его автором - Карлом Преториусом, который, не останавливаясь на достигнутом, разработал и другие виды ройбушного «кофе» - красный капучино, красный латте и другие.

Ройбос чай полезные свойства и противопоказания. Чай ройбуш — польза и вред для здоровья