Если у вас намечается торжество, день рождения, приближается праздник, особенно детский, не ленитесь, приготовьте домашний. Сегодня мы предлагаем вам рецепт сока из тыквы и яблок. Наш вариант предполагает оставить сок с мякотью, по желанию его можно процедить, и получить приближенный к магазинному соку вариант. Над вкусом можно всегда работать и экспериментировать, добавлением других фруктов/ягод или специй. Тыквенно-яблочный сок станет отличным добавлением к выпечке или любому десерту.
Ингредиенты:
тыква – 300 г,
яблоки – 300 г,
сахар – 150 г,
вода – 1 л.
Как приготовить тыквенно-яблочный сок
Чтобы сок получился вкусным и ароматным, необходимо выбрать самую вкусную и самую сладкую тыкву. Если вы сами не разбираетесь, отправляйтесь на рынок, там вам подскажут, какую тыкву вам нужно взять для ваших целей. Теперь тыкву разрезаем на две половины, берем большую ложку, выскабливаем семена и волокнистую часть тыквы.
Затем снимаем кожуру с тыквы, мякоть нарезаем произвольными кусками.
Яблоки также выбираем вкусные, можно брать различные сорта, к примеру, яблоко-груша, яблоко-персик, или просто любой сладкий сорт. Яблоки обязательно вымываем, очищаем от кожуры, также удаляем сердцевину у яблок. Режем мякоть яблок произвольными кусочками.
Соединяем ингредиенты в сотейнике, вливаем чистую воду . На этом этапе можно дать волю фантазии, по желанию ароматизируем будущий сок на свое усмотрение – цедра или мякоть цитрусовых, пряная палочка корицы или звездочка бадьяна.
Отправляем сотейник на плиту, варим в течение 7-10 минут, до полной готовности тыквы. Ведь яблоки приготовятся за 4-5 минут, а вот тыкве понадобится немного больше времени. Пробуем тыкву вилкой, если она прокалывается и немного разваливается, можно приступать к дальнейшему процессу.
Берем погружной блендер, пюрируем ингредиенты минуту, превращаем все в однородную гладкую жидкость. Сок оставляем с мякотью, но если вы любитель прозрачных соков, процеживаем жидкость через самое мелкое сито.
Всыпаем порцию сахарного песка, здесь также ориентируемся на свой вкус, добавив большее или меньшее количество сахара. Провариваем сок с сахаром одну минуту.
Снимаем пробу с нашего сока. Если будем подавать сок гостям, предварительно охлаждаем его на полке холодильника.
Тыквенный сок можно приготовить в домашних условиях, и он ничем не будет уступать магазинному. Для этого не нужно специальное оборудование, на самом деле все очень просто.
Тыквенный сок можно приготовить в домашних условиях, и он ничем не будет уступать магазинному
Достаточно быстро можно приготовить сок из тыквы дома, даже при отсутствии такой кухонной утвари , как соковыжималка и соковарка. В обычной кастрюле удается сварить идеальный и полезный напиток . Для его приготовления понадобится самый минимум продуктов:
- 2 кг. тыквы;
- 200 гр. сахара;
- 5 гр. лимонной кислоты.
Приготовление включает всего несколько этапов:
- Тыкву необходимо помыть и очистить, нарезать кусочками, поместить в кастрюлю.
- Добавить туда пол литра воды и варить в таком составе 20 минут.
- По истечении этого времени продукт нужно остудить и перетереть вилкой.
- После этого следует долить в кастрюлю еще литр воды и всыпать сахар, варить потом еще 7 минут после закипания.
- За минуту до выключения печки нужно добавить лимонную кислоту и тщательно перемешать.
- Сок необходимо разлить по простерилизованным банкам и закатать.
После остывания их нужно поставить в подвал или холодильник.
Тыквенный сок без соковыжималки (видео)
Как сделать тыквенный сок с апельсином: пошаговый рецепт приготовления
Тыквенно-апельсиновый сок максимально насыщен витаминами. Делать такие заготовки на зиму просто необходимо, так как в период холодов организм испытывает критическую нехватку полезных веществ . Вкус у этого напитка особенный, он обладает приятной кислинкой и не приторной сладостью.
Понадобятся такие продукты:
- 4 кг. тыквы;
- 750 гр. апельсинов;
- 1 кг. сахара;
- 4 гр. лимонной кислоты.
Тыквенно-апельсиновый сок максимально насыщен витаминами
Приготовление сводится к следующим действиям:
- Прежде всего следует промыть и очистить тыкву, мякоть нарезать небольшими кусочками.
- Апельсины необходимо тоже вымыть, снять цедру и натереть ее потом на терке.
- Цедру и тыкву нужно выложить в кастрюлю и добавить туда и воду.
- В таком составе проварить пол часа.
- Потом тыквенную массу следует остудить, взбить блендером. В результате получается напиток с нежной мякотью.
- Из апельсинов необходимо выдавить сок и влить в полученную массу, добавить туда еще и сахар, и лимонную кислоту.
- Кастрюлю вновь поставить на плиту и довести до кипения и готовить еще 7 минут.
В подготовленные банки нужно влить горячий напиток и сразу закатать.
Рецепт заготовки тыквенного сока в соковарке
Тыквенный сок с морковью – это не только очень вкусно, но и безумно полезно. В соковарке его приготовить невероятно просто, он отлично хранится и обязательно окажется востребованным в зимний период. Нежный вкус этого напитка понравится даже маленьким детям, которые нередко отказываются пить полезные напитки.
Какие продукты понадобятся:
- 1 кг. тыквенной мякоти;
- 150 гр. сахара;
- 10 гр. лимонной кислоты;
- 500 гр. моркови;
- 1 л. воды.
Тыквенный сок с морковью – это не только очень вкусно, но и безумно полезно
- Морковь и тыкву необходимо промыть и очистить, после чего нарезать.
- В специальный отдел соковарки нужно залить воду, а сверху закрепить деталь прибора, в которой собирается весь сок.
- После этого следует поставить и сито, выложить в него все измельченные продукты.
- Затем уже нужно закрыть прибор крышкой и поставить его на плиту, кастрюлю разместить под шлангом.
- По истечении сорока минут необходимо открыть кран.
- После того, как переработка будет завершена и весь сок окажется уже в кастрюле, в него следует добавить сахар и небольшое количество лимонной кислоты.
- Кастрюлю необходимо поставить на огонь и довести жидкость до кипения, разлить по стерилизованным банкам и сразу же закатать.
- После этого нужно перевернуть всю тару и укутать.
Как приготовить тыквенный сок в мультиварке: простой рецепт
Сладкий, невероятно вкусный с яркой солнечной окраской сок можно приготовить в мультиварке. С лимоном и апельсином, напиток становится еще более полезным и вкусным, с приятным цитрусовым ароматом . Для его приготовления нужно подготовить следующие продукты:
- 2 кг. уже очищенной тыквы;
- 400 гр. апельсинов;
- 1 лимон;
- 400 гр. сахара;
- Вода.
Сладкий, невероятно вкусный сок можно приготовить в мультиварке
Приготовление производится в несколько этапов:
- Тыкву нужно очистить от семян и кожицы, порезать ее кубиками.
- Лимон и апельсины необходимо помыть и порезать дольками, семена убрать.
- Далее следует выложить подготовленные продукты в чашу мультиварки и долить туда воды.
- Затем нужно всыпать туда сахар и включить режим «Тушение» установить таймер на 20 минут.
- После этого необходимо остудить сок и измельчить его блендером.
- Вновь нужно залить сок в чашу мультиварки и проварить в том же режиме 5 минут.
Готовый напиток разлить по простерилизованным банкам и моментально закатать.
Соковыжималка и тыквенный сок: простые действия
Яблочный сок не менее полезен, чем тыквенный. Совместив же яблоко и тыкву в одном напитке получается достигнуть совершенства. Вкус получается просто изумительным, насыщенным, но абсолютно не приторным. Продуктов же нужен самый минимум:
- 1 кг. яблок;
- 1 кг. тыквы;
- 250 гр. сахара;
- цедра лимона.
Вкус получается просто изумительным, насыщенным, но абсолютно не приторным
Все действия сводятся к следующим:
- Прежде всего необходимо промыть и тщательно очистить тыкву, нарезать ее небольшими кусочками и после этого пропустить через соковыжималку.
- Затем следует очистить, немного измельчить и тоже пропустить через соковыжималку и яблоки.
- Оба сока теперь нужно смешать между собой, присоединить к ним сахар и лимонную цедру.
- Кастрюлю с напитком необходимо поставить на огонь и 5 минут проварить.
- Готовый напиток нужно разлить по уже стерильным банкам и без промедления закатать.
Рецепт тыквенного сока с яблоками
Приготовление удивительного напитка попросту не может вызвать сложностей. Все очень просто, а в конечном результате невероятно вкусно. Тыквенно-яблочный сок получается насыщенным, немного густоватым, с приятным ароматом лимона. Сочетание просто восхитительное.
Понадобятся такие продукты:
- 2 кг. тыквы;
- 1 кг. яблок;
- 1 лимон;
- 300 гр. сахара;
- 1,5 л. воды.
Приготовление осуществляется по следующему плану:
- Тыкву следует очистить и нарезать небольшими кусочками.
- Также очистить и нарезать необходимо и яблоки.
- Оба продукта нужно положить в кастрюлю и залить их водой, проварить пол часа.
- После этого отвар нужно остудить и блендером измельчить, добавить сахар и вновь поставить на плиту.
- Спустя 10 минут добавить лимонный сок и проварить еще 5 минут.
- Еще горячим этот напиток нужно разлить по заблаговременно подготовленным банкам и сразу закатать.
Тару следует перевернуть и укутать, после остывания переместить в подвал.
Тыквенно-яблочный сок на зиму (видео)
Тыквенный сок и без всяких добавок получается очень вкусным, но особый вкус ему придают апельсины, яблоки и морковь. Нередко такой напиток заготавливают с курагой или ежевикой. Классический рецепт предполагает добавление замороженной или свежей клюквы. Каждый из этих напитков можно заготовить впрок. Всю зиму можно наслаждаться его вкусом, насыщать организм витаминами. Хранится он в банках просто безупречно.
Originally posted 2017-05-11 07:12:45.
Поговорим о секретах...
Испытывали ли Вы когда-нибудь боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:
- невозможность передвигаться комфортно и легко;
- боль во время или после физических упражнений;
- дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
- воспаление в области суставов, припухлости;
- неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
- беспричинные и невыносимые ноющие боли в суставах...
Просим ответить на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? Сколько денег Вы уже "слили" на неэффективное лечение? Пора заканчивать с этим! Согласны? Сегодня мы публикуем эксклюзивное интервью с профессором Дикулем, в котором доктор раскрыл секреты избавления от болей в суставах, лечения артритов и артрозов.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Инструкция
Для приготовления яблочно-тыквенного сока нам понадобится терка с крупными полостями. После того как вы очистите тыкву от кожуры, хорошенько ее натрите. Затем отделите сок от мякоти. Кожуру тыквы также можно будет использовать, но уже в приготовлении варенья. Смешайте мякоть тыквы с небольшим количеством воды, примерно 200 мл. Доведите полученную массу до кипения. Далее уменьшите огонь и варите тыквенное пюре в течение часа. На всякий случай полученную массу следует хорошо обработать в блендере или пропустить ее через электрическую соковыжималку.
Следующим шагом является приготовление яблок. Для начала очистите их от кожуры, которую также впоследствии можно будет использовать для приготовления варенья или масок для лица. Выньте сердцевины яблок. Оставшиеся кусочки мякоти прокрутите в блендере или пропустите через соковыжималку.
Яблочный сок следует смешать с тыквенным соком. В полученную массу добавьте необходимое количество сахара. Далее поставьте все это на огонь. Когда масса начнет закипать, подождите 5 минут, а затем выключите огонь. Полученную смесь разлейте в стерилизованные банки. После того, как вы закрутите банки, необходимо будет опустить их в кипящую воду на 15-20 минут. Закатайте банки с соком и поставьте их вверх дном.
Существует также другой способ приготовления данного сока. Он отличается тем, что вначале натертую мякоть тыквы заливают . Далее тыква варится в данном сиропе на медленном огне в течение 20 минут, а затем остужается. Следующей необычной деталью данного рецепта является то, что к тыквенному соку добавляется лимонный сок. Он придает тыквенному соку более яркий вкус. Также он отлично подойдет для людей, испытывающих трудности в работе желудочно-кишечного тракта.
Третий способ приготовления яблочно-тыквенного сока заключается в том, чтобы добавлять во время кипения тыквы пчелиную пыльцу. Вообще, тыквенный сок является мочегонным средством. Но в сочетании с пчелиной пыльцой данная его функция снижается. Пыльцу в большом количестве можно приобрести на городских рынках, а также в специализированных магазинах.
Яблочно-тыквенный сок также помогает избавиться от отеков, которые часто мучают людей пожилого возраста и беременных женщин. Данный сок послужит вам отличным лекарством, приятным в употреблении. Также яблочно-тыквенный напиток помогает справиться с симптомами токсикоза у беременных.
Овощные соки и, в частности, тыквенный – настоящий кладезь полезных веществ, витаминов и минералов. Сок тыквы необходим для поддержания защитных сил организма и повышения иммунитета. Его можно приготовить в домашних условиях и даже заготовить на зиму.
Вам понадобится
- Для свеже отжатого сока:
- - 1 кг очищенной тыквы;
- - 0,5 кг клюквы;
- - 100 г жидкого меда.
- Для заготовки сока на зиму:
- - 2 кг очищенной тыквы
- - 200 г сахарного песка;
- - 2 крупных апельсина;
- - ½ ч.л. лимонной кислоты.
Инструкция
Тыква известна своими полезными свойствами, которых не лишен и сок, который давят из ее мякоти. В соке тыквы присутствует редко встречающийся витамин К, улучшающий свертываемость крови, но, кроме того, он является ценным источником клетчатки и пектина, благотворно воздействующих и стимулирующих функции желудочно-кишечного тракта, улучшающих пищеварение и ускоряющих процессы обмена веществ в организме. Всего полтора стакана тыквенного сока достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витаминах А, В, E и C, а также в магнии, фосфоре и калии.
Сок из мякоти тыквы можно выжимать как с помощью бытовой соковыжималки, так и «бабушкиным способом» - натерев ее на мелкой терке и отжав через чистую марлю, сложенную в два слоя. Чтобы обогатить вкус сока, повысить его пищевую ценность , тыквенный сок можно смешивать и с другими фруктовыми и овощными соками , особенно вкусен он с апельсиновым или с клюквенным.
Для приготовления сока используйте свеже сорванные спелые плоды насыщенно оранжевого цвета. Плотную кожуру тыквы удобно срезать специальной овощечисткой с «плавающим» лезвием, позволяющим повторять все изгибы поверхности этого овоща. Из тыквы следует удалить семена и порезать ее на небольшие кусочки. Свежий отжатый тыквенный сок следует хранить в холодильнике в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой не более 6 часов, пока сохраняются все его полезные качества.
Деревенские жители часто выращивают на своих участках тыкву, но в основном хранят ее на протяжении зимы целиком, просто спустив ее в прохладное место. Зимой же из нее готовят каши, соки, пироги и многое другое.
В городе такой возможности нет и заготовить тыкву впрок достаточно проблематично. Поэтому мы бы вам посоветовали приготовить тыкву в яблочном соку . Такая заготовка имеет свойство долго храниться, сохраняет большинство полезных свойств , как самой тыквы, так и яблок, а значит, в зимнее время будет как нельзя кстати и поможет укрепить и поднять иммунитет.
Как приготовить тыкву в яблочном соку?
Взяв вызревшую тыкву, ее промывают и, протерев насухо, разрезают на две части. Вынимая семена, их выкладывают просушиться, так как тыквенные семечки невероятно полезные, их можно будет отведать после поджаривания на досуге. Вместе с семенами выбирают волокнистую тыквенную мякоть , и срезают кожицу. Обратите внимание, что кожица тыквы слишком плотная, можно легко пораниться, поэтому будьте осторожны.
Все, что осталось от тыквенной массы «съедобное» нарезают кубиками, сторона которых должна быть примерно одинаковой и не превышать 2 см. Тыкву отодвигают в сторону, а в кастрюлю, налив яблочный сок (0,5 л), доводят его до кипения. Сок, кстати, вполне подойдет и домашний, и из тетропака, добавляют в кипящий яблочный сок ложку соли, большую, палочку корицы, 5 гвоздик, сухих. Насыпают 0,2 кг сахарного песка и кладут 6 горошин перца душистого. Все это при периодическом не слишком интенсивном помешивании должно хорошо прокипеть.
В получившийся сироп или, правильнее сказать, яблочный рассол опускают небольшими порциями резаные кубики тыквы, варят. Обратите внимание, что кусочки тыквы должны свариться, но не развариться, то есть не стать мягкими и бесформенными. Поэтому на варку достаточно отвести после закипания смеси около 5 минут.
Когда тыква станет готовой, к ней доливают 0,2 л яблочного уксуса и когда это все вновь закипит, перекладывают в банки и закручивают герметично каждую емкость. Важно при приготовлении тыквы в яблочном соке на зиму использовать исключительно стерилизованные банки и «обжаренные» кипятком крышки, это позволит значительно увеличить срок хранения блюда.
Хранят такую тыкву наравне со всеми заготовками впрок и при этом, достав ее к столу, остатки блюда вполне можно сохранить еще некоторое время, поставив тыкву в яблочном соку в холодильник.
Тыквенный сок очень богат витаминами и микроэлементами. Стакан этого вкусного напитка , выпитого утром, поднимет тонус организма и настроение. Он полезен для иммунитета, влияет на свертываемость крови, нормализует пищеварение.
Спелая, оранжевая, сладкая тыква часто не находит применения в хозяйстве. Даже дачники с большим стажем порой не знают, и просто раздаривают выращенные плоды друзьям и знакомым.
Сок из тыквы - заготовка на зиму простая, но невероятно вкусная и полезная. Не упустите эту возможность, если на ваш стол попал такой замечательный овощ.
Для того, чтобы заготовить сок из тыквы на зиму в домашних условиях, нужно выбрать самую спелую и сочную тыкву, со сладкой ярко-оранжевой мякотью.
Сок из тыквы на зиму
Сок из тыквы и моркови на зиму
Чаще всего заготавливают сок из тыквы с морковью на зиму для детей, начиная с возраста 6 месяцев.
Ингредиенты:
- тыква – 500 г
- морковь – 500 г
- сахар – по вкусу
Как приготовить сок из тыквы на зиму с морковкой:
1. Выжмите сок из тыквы через соковыжималку, затем отожмите его из моркови.
2. Перелейте в кастрюлю, добавьте по вкусу сахарный песок и доведите до кипения. Проварите 5 минут.
3. Полученный горячий сок разлейте по простерилизованным банкам и закатайте крышками.
Тыквенный сок на зиму с апельсинами
Сок получается с мякотью, по вкусу немного напоминает апельсиновую газировку. Очень вкусный.
Ингредиенты на 6 3-х литровых банок:
- тыква - 9 кг
- апельсин - 1,5 кг
- сахар - 2 кг
- лимонная кислота - 5 чайных ложек
- вода - 6 л
Как заготовить сок из тыквы и апельсина на зиму без соковыжималки:
1. Тыкву вымойте, очистите, выньте сердцевину и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
2. С апельсинов срежьте цедру, смешайте с тыквой, залейте водой и поставьте на плиту.
3. Варите после закипания 20 минут, чтобы тыква совсем размягчилась. Немного остудите и протрите через сито, можно взбить блендером.
4. Из апельсинов выдавите сок, добавьте в кастрюлю вместе с сахаром и лимонной кислотой . Доведите до кипения и варите еще 5 минут.
5. Разлейте сразу по стерилизованным банкам и закатайте металлическими крышками.
Сок из тыквы и яблок на зиму
Для приготовление сока из тыквы с яблоками лучше всего брать пропорции 1:1, так заготовка получится самой вкусной.
Ингредиенты:
- 1 небольшая тыква
- 5 спелых крепких яблок
- сахар по вкусу
Как сварить сок из тыквы с яблоком на зиму:
1. Яблоки вымойте, нарежьте такими кусочками, чтобы они помещались в отверстие соковыжималки. Очистите от кожуры и семян и также нарежьте. Отожмите сок.
2. Перелейте в кастрюлю и доведите до кипения, снимая пену. Добавьте по вкусу сахар и поварите еще пару минут.
3. Разлейте горячий яблочно-тыквенный сок в простерилизованные банки и закатайте. Остудите вверх дном под одеялом.
Комбинированные соки из разных фруктов, а тем более с овощной добавкой – обязательный компонент здорового питания.
И не так страшно, если он консервированный.
Если вы выполняли всё самостоятельно, тем более из плодов своего урожая, то пользы от напитка получите предостаточно.
Сок из тыквы и яблок – общие принципы приготовления
Яркий, насыщенный и сладкий тыквенный сок удастся получить только из хорошо вызревшей, но не перезревшей тыквы. Мякоть овоща должна быть плотной, ярко-оранжевого цвета. Тыкву очищают от кожуры и выбирают семена, волокнистую мякоть желательно оставить. Она никак не повлияет на вкус напитка, а сок получается более густым.
Яблоки промывают и обязательно удаляют из плодов середину, в которой находятся плотные перегородки с семенами. Выбор сорта зависит от того, какой сладости хотят получить напиток. Главное, чтобы мякоть была плотной, не рыхлой.
Подготовленное сырьё измельчают некрупными кусочками и извлекают сок. Самый простой способ отжима – перегонка сырья через ручную или электрическую соковыжималку или уваривание на соковарке. Выделенный таким образом сок получается осветлённым. Если хотят получить напиток с мякотью, используют так называемые бабушкины методы получения тыквенного сока. Сырье предварительно уваривают до полного размягчения с водой, после чего перетирают сквозь редкое сито. Для получения сока без мякоти, при отсутствии специальных приборов, уваренное сырьё можно просто отжать, используя марлю.
Сок из тыквы и яблок имеет приятный, но всё же специфический вкус, который по душе не каждому. Поэтому при его приготовлении рекомендуется добавлять другие фрукты, а также овощи с более выраженными вкусовыми оттенками. Они не только смягчают вкус, но и обогащают напиток ещё большим количеством витаминов и микроэлементов.
При необходимости напиток подслащивают, добавляя по вкусу рафинированный сахар или мёд, излишнюю сладость разбивают лимонной кислотой или водой.
Сок из тыквы и яблок отлично подходит для консервирования на зиму. Он долго хранится и питательные свойства напитка при консервации не теряются, если правильно его заготовить.
Свежеотжатый сок из тыквы и яблок с мёдом, повышающий иммунитет
Ингредиенты:
400 гр. тыквы (мякоть);
Небольшой корень сельдерея;
200 мл питьевой воды;
30 гр. любого мёда;
Одно крупное яблоко.
Способ приготовления:
1. Обработанный корень сельдерея, очищенные яблоки и тыквенную мякоть нарежьте на маленькие кубиками или брусочки.
2. Сложите всё в чашу блендера, добавьте мёд, влейте воду и пару минут интенсивно взбейте.
3. Разлейте напиток по стаканам и сразу выпейте.
Осветлённый сок из тыквы и яблок без мякоти через тёрку
Ингредиенты:
Полкило очищенной тыквенной мякоти;
200 граммов сахара;
10 граммов «лимонки»;
Полкило спелых яблок.
Способ приготовления:
1. Тыквенную мякоть натрите покрупнее тёркой. Переложите в кастрюлю и заполните водой так, чтобы она находилась на одном уровне с измельчённой тыквой. Доведите овощную массу до кипения и прокипятите минут пять, изредка помешивая.
2. Снимите с огня и, аккуратно перекладывая на сито, перетрите. Затем добавьте лимонку с сахаром и перемешайте.
3. Обмойте яблоки, очистите их от кожуры и измельчите на мелкой тёрке. Дайте фруктовому пюре немного постоять, после чего отожмите его через марлю. Для упрощения процесса можно перебить нарезанные кусочками яблоки блендером и процедить получившееся пюре.
4. Слейте отцеженный яблочный и тыквенный сок в одну ёмкость и проварите пять минут при минимальном кипении.
Перетёртый сок из тыквы и яблок с апельсинами на зиму
Ингредиенты:
800 гр. тыквенной мякоти;
200 гр. сахара;
300 гр. спелых сладких яблок;
Три крупных апельсина;
Лимонная кислота, кристаллическая – 15 гр.
Способ приготовления:
1. С тыквы и яблок срежьте кожуру. Удалите из яблок сердцевину, из тыквы выберите семена, волокнистую мякоть оставьте.
2. Нарежьте в большую кастрюлю двухсантиметровыми кубиками и залейте водой так, чтобы она находилась вровень с измельчёнными составляющими.
3. Поставьте ёмкость на сильный нагрев и проварите с момента закипания пять минут при умеренном нагреве. Охладите и протрите на редком металлическом сите.
4. Апельсины выдержите три минуты, опустив в кипяток, отожмите сок из цитрусов и процедите его через то же сито в перетёртую тыквенно-яблочную массу.
5. Добавьте сахарный рафинад и лимонку и, тщательно перемешав, поставьте на умеренный огонь закипать.
6. Как только начнёт кипеть, снимите с огня, разлейте по стерильным банкам и сразу герметично укупорьте простерилизованными крышками.
Сок из тыквы и яблок с морковью без соковыжималки на зиму
Ингредиенты:
Хорошо созревшая тыква – 2,2 кг;
Четыре крупных морковки;
15 гр. «лимонки»;
Полкило кураги;
9 л отфильтрованной воды;
Полтора килограмма сахара;
800 гр. яблок сладких сортов.
Способ приготовления:
1. Все овощи и фрукты тщательно промойте и очистите. Из тыквы выберите семена, оставляя волокнистую мякоть, а у яблок удалите сердцевину.
2. Очищенные овощи и яблоки нарежьте покрупнее на кубики и сложите в объёмную кастрюлю.
3. Курагу обдайте кипятком, нарежьте помельче и отправьте к остальной измельчённой массе.
4. Залейте всё тремя литрами отфильтрованной питьевой воды и поставьте варить на средний огонь. Уваривайте овощи и фрукты не менее двух часов, затем слегка остудите, хорошо разомните толкушкой в пюре и переложите в чистую кастрюлю.
5. Добавьте оставшуюся воду (6 л), засыпьте сахарный песок, положите лимонную кислоту и проварите после закипания на минимальном огне один час.
6. Готовый напиток разлейте по чистым, обработанным на пару, банкам и закатайте кипячёнными консервными крышками.
Сок из тыквы и яблок в соковарке
Ингредиенты:
1,5 кг любых сочных яблок;
2,5 кг тыквы;
200 гр. сахару рафинированного.
Способ приготовления:
1. Очистите тыкву от семян, волокон и кожуры. Нарежьте мякоть произвольными кусочками, но не очень мелко, и поместите тыкву на сетку в верхней кастрюле.
2. С промытых яблок тонким слоем срежьте кожурку, вырежьте сердцевинки и нарежьте плоды некрупными кусочками. Переложите фрукты к тыкве.
3. В нижнюю кастрюлю соковарки залейте горячую воду и поставьте ёмкость на сильный огонь.
4. Как только вода закипит, установите сверху ёмкость для скопления сока, шланг для стока должен быть закрыт, сразу поставьте на неё ёмкость с измельчёнными плодами. Накройте крышкой и оставьте на умеренном огне примерно на час.
5. Через час под шланг подставьте кастрюлю и откройте его. Когда вся жидкость сбежит, выварившийся жмых слегка утрамбуйте и удалите, а в контейнер поместите новую порцию сырья.
6. В собранную жидкость добавьте рафинад, при небольшом огне выдержите ёмкость до полного растворения сахарных крупинок, не кипятите.
7. Горячий сок расфасуйте по чистым стеклянным ёмкостям и герметично укупорьте для длительного хранения.
Свежеотжатый сок из тыквы и яблок, как тонизирующий напиток
Ингредиенты:
250 гр. тыквы;
100 гр. моркови;
Одно небольшое яблоко.
Способ приготовления:
1. После того как удалите с тыквы семечки и срежете кожуру, обязательно обмойте мякоть водой и нарежьте, стараясь не мельчить.
2. Таким же образом измельчите очищенное от кожуры яблоко и морковку.
3. Измельчённое сырьё пропустите через соковыжималку, слегка разбавьте кипячёной водой и сразу выпейте. Не оставляйте на хранение даже в холодильнике.
Сок из тыквы и яблок на зиму через соковыжималку с пастеризацией
Ингредиенты:
Килограмм свежей тыквы;
Полкило яблок;
Три ложки мёда.
Способ приготовления:
1. Нарежьте твёрдую и волокнистую мякоть тыквы без косточек на ломтики, размером в пару сантиметров.
2. Разрежьте на дольки яблоки без кожуры и вырежьте из них остатки семенной коробочки.
3. Из подготовленного сырья на соковыжималке отожмите сок и поставьте его закипать, но не кипятите.
4. Как только на поверхность станут всплывать первые пузырьки, отставьте с огня и постоянно размешивая, введите мёд. Перемешивайте, пока мёд полностью не растворится.
5. После этого перелейте напиток в обработанные на пару банки и накройте кипячёными металлическими крышками.
6. На дно большой широкой кастрюли уложите сложенное в два слоя махровое полотенце или поставьте деревянную решётку. На подстилку установите наполненные банки и залейте их до плечиков водой.
7. На умеренном огне вскипятите воду в кастрюле и выдержите в ней банки при незначительном кипении минут 30, если они трёхлитровые. Для двухлитровой тары достаточно 20-минутной пастеризации, а литровой – 12 минут.
8. Аккуратно достаньте ёмкости с пастеризованным соком и хорошо прокатайте крышки закаточным ключом.
Сок из тыквы и яблок – хитрости приготовления и полезные советы
Яблочно-тыквенный напиток, заготавливаемый на зиму, получился излишне сладким? Не спешите разбавлять его водой, добавьте немного лимонки перед закаткой или законсервируйте концентрированным. Его можно будет разбавить кипячёной водой непосредственно перед употреблением.
Чтобы придать соку из тыквы и яблок приятный цитрусовый аромат, добавьте в него во время уваривания лимонную или апельсиновую цедру, измельчённую на мелкой тёрке.
Свежеотжатый «фреш» не стоит хранить, его нужно употребить сразу по приготовлению. При хранении даже в холодильнике его питательные свойства теряются.
Если сок предполагается извлекать из сырых натёртых фруктов, засыпьте его небольшим количеством сахара и дайте постоять. Большая часть влаги выделится самостоятельно.
Для заготовки на зиму разливайте соки только в сухие, стерильные ёмкости и закатывайте прокипячёнными крышками. После закатки, горячие ёмкости выдерживайте до полного остывания под одеялом и обязательно устанавливайте их при этом на горлышко.
С наступлением холодов, многие хозяйки готовят яблочно тыквенный сок на зиму. Готовится яблочно тыквенный сок очень просто, а при правильном консервировании, он будет сохранять свои полезные свойства долгое время. Вкус и насыщенный аромат напитка непременно скрасят промозглые зимние вечера, а витамины, содержащиеся в соке, укрепят иммунитет и придадут вам бодрости на целый день.
Чтобы сок получился насыщенным и вкусным, нужно правильно выбирать ингредиенты. Тыкву лучше выбирать до 7 кг и с яркой оранжевой мякотью - в таких плодах, как правило, содержится больше фруктозы и каротина. Также, предпочтение следует отдавать недавно сорванным плодам, так как долгое хранение приводит к потере влаги и мякоть такой тыквы становится рыхлой и сухой.
Что касается , лучше выбирать самые полезные сорта - зеленые или желтые.
Ни в коем случае не используйте перезрелые яблоки, иначе тыквенно яблочный сок будет испорчен.
Такой сок можно вводить в рацион полугодовалых детей, ведь он богат витаминами и плоды используются свежие, поэтому можно не переживать, что в соке будут консерванты и красители. Кроме того, калорийность такого сока низкая, поэтому он может служить отличным завтраком для тех, кто тщательно следит за своим здоровьем.
О пользе тыквы и яблок
Клетчатка, каротин и пектин, содержащиеся в тыкве, играют важную роль в поддержании нормальной работы желудка и способствуют выведению из организма холестерина. Кроме того, содержит в себе железо, кальций, магний, калий, витамины группы В, С и К, причем из всех овощей, витамин К содержится только в тыкве.
В яблочном соке в изобилии содержатся марганец, цинк, кольбат и витамины группы С и Р. Он является профилактическим средством от атеросклероза, болезней кишечника, печени и мочевого пузыря. Более того, яблочный сок оказывает успокаивающее действие на нервную систему человека.
Врачи утверждают, что полстакана яблочно тыквенного сока в день, обеспечат отличное самочувствие на всю зиму.
Употребление тыквенно яблочного сока также полезно в следующих случаях:
- При бессоннице - на ночь выпейте 50 г. сока.
- При беременности - пол стакана в день снимает все признаки токсикоза.
- При лишнем весе - разгрузочные дни с овощами и фруктами пойдут на пользу организму. В эти дни включайте в свой рацион яблочно тыквенный сок.
- При камнях в желчном пузыре или почках - принимайте по четверти стакана 3 раза в день за полчаса до приема пищи.
- При проблемной коже - косметологи советуют употреблять тыквенно яблочный сок всем, кто страдает от акне и других проблем с кожей. Также он показан в качестве профилактики старения и для борьбы с морщинами.
Однако, не смотря на все имеющиеся плюсы, у тыквенно яблочного сока есть и противопоказания.
Если вы страдаете пониженной кислотностью или другими заболеваниями кишечника, от употребления такого сока лучше отказаться. Также, его употребление противопоказано при аллергии или индивидуальной непереносимости каротина.
Сок тыквенно яблочный - рецепт на зиму
Чтобы приготовить сок на зиму традиционным способом, возьмем следующие ингредиенты:
- яблоки - 0,5 кг.;
- (очищенная) - 0,5 кг.;
- вода;
- сахар - 200 г.;
- лимонная кислота - 10 г.;
Тыква очищается от семян и кожуры и натирается на терке.
Затем, помещается в кастрюлю, заливается водой и кипятится около 5-ти минут, пока не будет мягкой. Затем тыква снимается с огня, протирается через сито, добавляются лимонная кислота и сахар.
Яблоки также очищаются, натираются на терке, а сок отжимается через марлю. Если не хочется натирать на терке, яблоки можно измельчить в блендере и процедить.
После этого, все смешивается и варится около 5-ти минут.
Горячий сок разливается в простерилизованные банки, закатывается, переворачивается вниз крышками и укутывается одеялом, чтобы остыть.
Данный рецепт сока тыквенно яблочного на зиму, является самым распространенным среди хозяек. Конечно, его можно дорабатывать под вкусы своих родных, уменьшая количество сахара или добавляя пряные травы или специи.
Помимо традиционного рецепта, этот напиток можно приготовить с помощью соковыжималки или соковарки. В обоих случаях процесс заготовки яблочно тыквенного сока на зиму значительно проще вышеуказанного традиционного, а напитка получается даже больше.
Яблочно тыквенный сок на зиму через соковыжималку
Ингредиенты для приготовления сока:
- зеленые яблоки - 1 кг.;
- тыква (очищенная) - 1 кг.;
- цедра одного лимона;
- сахар - 250 г.
Отжимаем отдельно тыквенный и яблочный соки с помощью соковыжималки, смешиваем их в кастрюле, добавляем сахар и лимонную цедру. Доводим яблочно-тыквенный сок на зиму до температуры 90 градусов и держим на плите на протяжении 5 минут. Затем, оставляем сок томиться уже на выключенной конфорке и закатываем в стерилизованные банки.
Не забудьте перевернуть банки крышками вниз, укутать одеялом и поставить остывать.
Как видно, заготавливать яблочно тыквенный сок на зиму через соковыжималку довольно легко. Этот способ не только сэкономит ваше время, но и позволит получить большее количество сока.
Яблочно тыквенный сок в соковарке на зиму
Если у вас на кухне имеется соковарка, процесс приготовления сока упрощается в несколько раз. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- тыква (очищенная) - 1 кг.;
- яблоки - 0,5 кг.;
- вода - 1л.;
- сахар - 150 г.;
- лимонная кислота - 10 г.
Очищенные от кожуры и семян тыкву и яблоки нарезаем на небольшие кусочки.
Выкладываем их в сито, заливаем воду в нижний отсек прибора и ставим на огонь.
Затем, устанавливаем кастрюлю или другую емкость, чтобы готовому соку было куда стекать.
Всыпаем сахар и лимонную кислоту. Кипятим сок и сразу снимаем с огня, чтобы не потерять витамины. Разливаем сок в простерилизованные банки, ставим их вверх дном и остужаем.
Если процесс получения яблочно тыквенного сока в соковарке на зиму вам показался самым привлекательным, возможно стоит задуматься о покупке данного прибора.
Заключение
Теперь вы точно знаете, чем полезен и как готовится сок тыквенный с яблоками на зиму. Ведь зачастую, сок, который мы покупаем в магазине, совсем не соответствует желаемому уровню качества, не говоря уже о различных консервантах и вредных добавках, которые в нем содержатся. Поэтому приготовить по-настоящему вкусный и полезный напиток можно исключительно в домашних условиях.
Тыквенно яблочный сок с мякотью на зиму придется по вкусу вашим домашним, кроме того, он поможет вам укрепить иммунитет, что особенно важно в холодное время года, всегда оставаться в тонусе и радовать окружающих отличным настроением.
Видео о пользе употребления соков из тыквы
Тыквенный сок на зиму готовят многие хозяйки, ведь при правильной консервации он очень долго сохраняет полезные свойства и позволяет добавлять в рацион витаминные блюда в холодное время года. Уже с 6-месячного возраста можно давать его деткам, не опасаясь за натуральность продукта, ведь все фрукты и овощи используются в свежем виде и к ним уж точно не попадут какие-либо красители и консерванты. Готовится тыквенный сок очень просто – зачастую достаточно лишь пропустить через соковыжималку все ингредиенты, а затем простерилизовать уже в баночках.
Для тыквенного сока используют мякоть тыквы, а также различные фрукты и овощи. Можно сделать напиток сладким или соленым, на свое усмотрение. Самыми частыми ингредиентами являются яблоки, морковь, лимон и курага. Сок можно сделать прозрачным или же оставить в нем мякоть для большей густоты. Все это зависит исключительно от выбранного рецепта и предпочтений кулинара.
Чтобы создать нужные оттенки вкуса, в тыквенный сок добавляют лимонную кислоту, сахар или корицу. Напиток всегда получается насыщенного оранжевого цвета. Он отлично подходит для любой трапезы, заменяя собой покупные соки или морсы. Подают тыквенный сок в холодном виде, а для маленьких детей лишь немного нагревают его до комнатной температуры. Хранят сок в закатанных баночках или под герметичными силиконовыми крышками. Он отлично чувствует себя в любом прохладном месте, так что не обязательно занимать полки в холодильнике.
В этом рецепте тыкву отваривают на пару, но при желании можно воспользоваться и более традиционным методом – просто залить овощ водой и готовить 40-50 минут. Яблочный сок лучше сделать самостоятельно, но при отсутствии соковыжималки воспользуйтесь покупным продуктом. После соединения двух соков, кипятить напиток не нужно – достаточно просто хорошо его прогреть.
Ингредиенты:
- 800 г тыквы;
- 300 мл яблочного сока;
- 2/3 стакана сахара.
Способ приготовления:
- Тыкву нарезать небольшими кусочками и отварить их на пару до готовности.
- Мякоть протереть через сито, смешать с яблочным соком.
- Перелить сок в кастрюльку и прогреть 5-7 минут.
- Сок разлить по баночкам и заказать их крышками.
Интересное из сети
Вода для этого рецепта должна полностью покрыть тыкву. При желании можно добавить чуть больше жидкости, если вы не любите густые соки. Напиток получится кисло-сладким и очень освежающим. Лучше использовать для его приготовления свежевыжатый соки – с магазинными может пострадать и вкус, и консистенция, а также уменьшится время хранения готового напитка.
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы;
- 1 апельсин;
- ½ ч. л. лимонного сока;
- 100 г сахара.
Способ приготовления:
- Нарезать мякоть тыквы кубиками, залить водой и поставить вариться.
- Когда тыква станет мягкой, измельчить ее блендером до состояния пюре.
- Из апельсина выжать сок с помощью любого удобного способа.
- Налить лимонный и апельсиновый сок в тыквенную массу, хорошо перемешать.
- Добавить сахар и проварить все еще 10 минут на среднем огне после закипания.
- Сок разлить по баночкам, закатать крышки.
Если у вас под рукой окажется такой полезный кухонный прибор, как соковарка, процесс приготовления сока упростится в разы. Тем более что и тыкве, и моркови нужно примерно одинаковое время, чтобы достичь нужной степени готовности. Собирать соковарку следует по инструкции, а овощи выкладывать в верхнее сито. Количество воды может меняться – ориентируйтесь по специальной отметке внутри соковарки.
Ингредиенты:
- 1 кг мякоти тыквы;
- 10 г лимонной кислоты;
- 1 л воды;
- 500 г моркови;
- 150 г сахара.
Способ приготовления:
- Морковь и тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками.
- Воду залить в специальный отсек скороварки, выложить овощи в сито.
- Накрыть соковарку крышкой и поставить на огонь.
- Установить кастрюлю или другую емкость, куда будет стекать готовый сок.
- В готовый сок добавить сахар и лимонную кислоту, перемешать.
- Вскипятить сок на плите и сразу же снять с огня.
- Разлить сок по заготовленным баночкам, закатать, остужать вверх дном.
Все, что понадобится для этого рецепта – это указанные ингредиенты и соковыжималка. С таким вариантом приготовления справится даже начинающий кулинар, а опытные коллеги искренне порадуются, что для вкусного сока больше не нужно проводить несколько часов на кухне. Сахар добавляется по вкусу. Его количество может меняться в зависимости от выбранного сорта яблок.
Ингредиенты:
- 800 г тыквы;
- 1,2 кг яблок;
- 300 г сахара.
Способ приготовления:
- Тыкву натереть на крупной терке и варить до готовности в небольшом количестве воды.
- После готовности тыквенную массу пропустить через соковыжималку.
- Яблоки нарезать крупными дольками, удалив сердцевину.
- Пропустить фрукты через соковыжималку.
- Перелить яблочный сок к тыкве, добавить сахар и хорошо перемешать.
- Прокипятить напиток 7 минут, затем перелить его в чистые баночки.
- Стерилизовать банки в кипятке на протяжении 20 минут, затем закатать крышками и остудить при комнатной температуре.
Теперь вы знаете, как приготовить тыквенный сок на зиму по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Тыквенный сок на зиму – это один из самых полезных напитков, которые можно приготовить в домашних условиях. Его вкус и аромат обязательно скрасят холодные зимние вечера, а витаминный состав подарит ощущение бодрости и укрепит иммунитет. Не нужно быть профессиональным кулинаром, чтобы разобраться, как приготовить тыквенный сок на зиму. Достаточно запастись понравившимся рецептом и запомнить несколько основных рекомендаций:
- В среднем тыкву для сока варят 45-50 минут. Чтобы определить, что она уже готова, достаточно проколоть один кусочек вилочкой – если овощ мягкий, можно приступать к следующему этапу приготовления;
- Чтобы сок дольше хранился, баночки с готовым напитком стерилизуйте в кипятке хотя бы 15 минут. Можно пренебречь этой процедурой, если вы используете еще и кислые ингредиенты, например цитрусовые или лимонную кислоту;
- После закатки обязательно переверните баночки вверх дном и оставьте их в таком виде до полного остывания. Только после этого можно будет перенести их в прохладное место для длительного хранения;
- Опытные кулинары могут попробовать не варить тыкву для сока, а запечь ее в духовке. Можно добавить к ней сахар или мед. Так сок получится еще интереснее.
